RECONOCIMIENTO DE LAS BIOMOLECULAS EN LOS SERES VIVOS.

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Bioquímica, J. J. HICKS, Cap.8, pág. 128

LAS PROTEINAS

Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad. Son proteínas todas las enzimas, catalizadores de reacciones metabólicas de la células; muchas hormonas, reguladores de actividades; celulares la hemoglobina y otra molécula con funciones de transporte en la sangre; anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de la célula, a las cuales se siguen molécula capaz de desencadenar una respuesta determinada la actina y la miosina responsables finales del acortamiento del musculo durante la contracción; el colágeno integrante de tejidos de sostén.

Guía laboratorio, reconocimiento de las biomoléculas en lo seres vivos.

Las proteínas intervienen en prácticamente todas las propiedades que caracterizan a los seres vivos. Son las macromoléculas intracelulares más abundantes y se encuentran en todos los comportamientos de las células. Gracias a la acción concentrada de las proteínas, los seres vivos son capaces de reproducir miles de moléculas diferentes a partir de fotones solares, elementos y compuestos sencillos como O2, N2, H2O, NH3, CO2 y glucosa. Cada una de estas moléculas sintetiza en el momento preciso y en la cantidad adecuada para que las células se adapten a las condiciones ambientales y se reproduzcan.

Bioquímica de laguna,Jose Laguna

Editorial El Manual Moderno, Mexico, D.F.-Sntafe de Bogota

ACIDOS NUCLEICOS

Los ácidos desoxirribonucleico de (ADN) y ácido ribonucleico (ARN), son macromolécula formada por nucleótidos, son moléculas complejas formadas por un grupo fosfato, un azúcar de cinco carbonos y una base nitrogenada. Los ácidos nucleicos son los que transmiten y traducción la información genética. Los nucleótidos también desempeñan papeles entrar en los intercambios de energía que acompañan a las reacciones químicas dentro de los sistemas vivos. Todas estas moléculas; carbohidrato, lípidos, proteína contiene nitrógeno y azufre; los nucleótidos, así como algunos lípidos contiene nitrógeno y fósforo.

Guía laboratorio, reconocimiento de las biomoléculas en lo seres vivos.

MATERIALES

Biológico:

- Agua destilada

- Gelatina sin sabor

- Extracto de papa

- Miel

- Orina

- Orina diabética

- Sumo de pescado

- Mantequilla

- Clara de huevo

- Aceite

- Zanahoria

- Leche

Materiales adicionales:

- 7 jeringas de 5 ml

- Cinta para rotular

- Marcador color negro

Laboratorio:

- Jeringas

- Gotero punta larga

- Cajas Petri

- Gradillas

- Calentador eléctrico

- Tubos de ensayo

Reactivos:

- Lugol

- Sudan III

- Ácido Nítrico

PROCEDIMIENTO

En casa:

El procedimiento se comenzó a realizar en casa, extrayendo los extractos de cada muestra cómo; pescado, papa, carne entre otras; con un extractor oster.

Separación de la clara y yema, dándole suma importancia a la clara de huevo, a la cual es a la que se le va llevar el proceso en el laboratorio.

[pic 1][pic 2][pic 3]

Fotografía tomadas en casa.

Después de obtener todos los resultados esperados, procedemos a depositarlos en recipientes con sus respectivas tapas y llevarlo al laboratorio de Microbiología.

En la Universidad:

Para Carbohidrato.

Azucares

- Se tomaron 5 ml de cada muestra

- Se depositaron en tubos de ensayo

- A cada tubo adicionar 20 gotas de reactivo de Benedict o Fhenling A y B, agitar y describir lo observado en cada uno de los tubos.

- Cada muestra se llevó al calentador electico

- Dependiendo su coloración se determinaba su reacción

- A continuación relaciono una tabla mostrando la reacción de cada muestra

Resultados

Reactivo Benedict o Fheling A y B

Reacción

Agua

Benedict

-

Miel

Benedict

+

Leche

Benedict

+

Orina normal

Benedict

-

Orina diabético

Benedict

-

Gelatina sin sabor

Benedict

+

Clara de huevo