Seguridad alimentaria. INGENIERIA DE ALIMENTOS

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Los Derechos Constitucionales estipulados en la Constitución Política Colombiana de 1991, en su Artículo 44 establecen como derechos fundamentales de los niños, la integridad física, la salud, la seguridad social y la alimentación equilibrada. También prioriza, en el articulo 43, la protección por parte del Estado a la mujer embarazada y después del parto, otorgando un subsidio alimentario si ésta se encuentra desempleada o desamparada y en el Articulo 65 manifiesta que: “La producción de alimentos gozará de la especial protección del Estado. Para tal efecto, se otorgará prioridad al desarrollo integral de las actividades agrícolas, pecuarias, pesqueras, forestales y agroindustriales, así como también a la construcción de obras de infraestructura física y adecuación de tierras". Todo lo anterior para propender por una adecuada alimentación y nutrición en el ámbito individual y colectivo.

Lo anterior fundamenta la necesidad de lograr el acceso de las familias a los alimentos, dado que la suficiencia de estos de una región o país (disponibilidad) no garantiza que estas obtengan la cantidad y calidad de alimentos requeridos para alcanzar la seguridad alimentaria y nutricional, lo cual tiene implícitas cuatro dimensiones: la suficiencia alimentaria que se refiere a la energía y nutrientes requeridos por el grupo familiar; el acceso a los alimentos que depende de los recursos y posibilidades que tiene el hogar para producir, comprar, intercambiar y recibir subsidios de alimentos; el balance entre vulnerabilidad, riesgo y recursos con que cuenta la familia, dado que cada familia tiene factores de riesgo internos como su tamaño, la composición y estado fisiológico de sus integrantes y externos que amenazan la posibilidad de acceder a los alimentos como son las políticas alimentarías, los salarios, las posibilidades de empleo; y el tiempo de exposición a la inseguridad alimentaria.

Se concluye que la autosuficiencia alimentaria debe estar ligada a una política de desarrollo, más allá de acciones sectoriales; requiere articular el conjunto de políticas agrarias, económicas, de protección social, de comercio, encaminándolas a mejorar la capacidad de producción general del sistema agroalimentario, evidenciando cada vez más la interrelación entre lo social y lo económico.

- Calidad de vida y pobreza

- Índice de desarrollo humano

El índice de desarrollo humano es un indicador del desarrollo humano por país, elaborado por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. Se basa en un indicador social estadístico compuesto por tres parámetros: vida larga y saludable, educación y nivel de vida digno.

- El IDH departamento de Bolívar

El índice de desarrollo humano de bolívar es de 0.823, con una población que haciende a 2 049 083 de habitantes.

- Esperanza de vida departamento de Bolívar

La esperanza de vida para la población del departamento de bolívar se sitúa en 73,9 años para ambos sexos.

- El índice de condición de vida

El Índice de calidad de vida, se basa en una metodología única que vincula los resultados de encuestas subjetivas de satisfacción con la vida con los factores objetivos determinantes de calidad de vida entre los países.

- ICV departamento de Bolívar

PIB per cápita producido con relación a Bogotá que es del 100%, bolívar presenta un 57%.

Productiva laboral industrial con relación a Colombia que es del 100%, bolívar presenta un 185%.

Indicador de bancarización, población adulta con acceso a una cuenta de ahorro en bolívar es de 35%.

La tasa de pobreza es del 33%

La tasa de desempleo es del 12,5%

La cobertura en educación media es del 98%

- Necesidades básicas insatisfechas

Es el porcentaje de personas vs. Hogares sobre la población total vs. Total de hogares que tiene al menos una necesidad básica insatisfecha (NBI). En Colombia, se tienen en cuenta las siguientes NBI: viviendas con hacinamiento crítico, con condiciones físicas impropias para el alojamiento humano, servicios inadecuados, alta dependencia económica o niños en edad escolar que no asisten a la escuela.

- El NBI nacional

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- NBI departamento de Bolívar

El porcentaje para el departamento de bolívar es de 24.45

- Líneas de pobreza y de indigencia

- Líneas de pobreza y de indigencia nacional

Los datos más actualizados sobre pobreza monetaria y desigualdad de Colombia (año móvil julio 2013-junio 2014) continuaron mostrando importantes avances en la lucha contra la pobreza. Los factores más importantes detrás de estos han sido los crecimientos sostenidos del PIB-real a nivel de nuestro potencial del 4,5% por año y una constante (aunque lenta) reducción de la tasa de desempleo, en medio de una inflación baja y estable cercana a la meta del 3% anual adoptada por el Banco de la República desde 2010.

En particular, cabe destacar que se ha sacado de la pobreza a cerca de 1,4 millones de colombianos durante el último año. Esto equivale a una reducción de 2,9 puntos porcentuales (pp) en el índice de pobreza absoluta. En términos relativos, esta contracción de la pobreza ha sido la segunda más alta de los últimos seis años, pero, aun así, nos deja con un nivel de pobreza absoluta equivalente al 29,3% de la población. De esta forma, en Colombia todavía tenemos 13,9 millones de colombianos que tienen que vivir con ingresos que no superan los $208.404/persona/mes. Es decir, un hogar típico colombiano de cuatro personas (dos no adultos) tendría que ganar al menos $833.616/mes (un 29% por encima del SML) para evitar caer en la pobreza absoluta.

Colombia también ha logrado avances significativos en la reducción de la llamada “indigencia”, situación que ocurre cuando los ingresos tan solo dan para reproducir la fuerza de trabajo. En efecto, la indigencia se redujo en 1,7 pp durante el último año, llegando a representar el 8,4%