Sobre la elaboración del alcohol.

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Para la obtención industrial del alcohol sería demasiado caro la glucosa pura como materia prima. Por lo tanto, se parte de las mezclas de azúcar de caña o de remolacha o de otros materiales ricos en almidón.

Industrialmente, el etanol se prepara por diversos métodos. Partiendo del etileno (del craqueo del petróleo) por vapor a presión, en presencia de un catalizador.

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Otros métodos parte del acetileno, por hidratación en presencia de sales mercúricas, dando aldehído que posteriormente se reduce por el hidrogeno, en presencia del níquel finamente dividido que actúa como catalizador.

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El alcohol absoluto (que en realidad es del 99.5%) se obtiene a partir del alcohol rectificado añadiendo una pequeña cantidad de benceno y destilando a continuación.

FORMULA QUIMICA: C2H6O

MATERIAS PRIMAS

- Melaza: Es el jugo obtenido después de la sacarificación del azúcar, se conoce como miel de caña.

- Ácido sulfúrico: El ácido sulfúrico, aceite de vitriolo, espíritu de vitriolo, licor de vitriolo o Tetraoxosulfato (VI) de hidrógeno es un compuesto químico muy corrosivo cuya fórmula es H2SO4.

- Levadura Liofilizada: La Levadura Liofilizada es la harina común o Saccharomyces cerevisiae. Es levadura de panadero.

- Hidróxido de Sodio: El hidróxido de sodio (NaOH) o hidróxido sódico, también conocido como sosa cáustica o soda cáustica, es un hidróxido cáustico usado en la industria (principalmente como una base química) en la fabricación de papel, tejidos, y detergentes.

- Cloruro de Amonio: El amoniaco anhidro, es el amoníaco puro, sin agua. Se le añade anhidro para distinguirlo de otros productos a los que se les denomina impropiamente amoniaco.

- Agua: es un líquido incoloro, inodoro e inodoro cuya fórmula es H2O. Es un líquido vital para la supervivencia en el planeta y es el que se encuentra en mayor porcentaje en el globo terráqueo.

INSTRUMENTARÍA

- Matraz Kitasato: Es un matraz de pared gruesa, con una tubulada lateral. En la boca se acopla, mediante un corcho agujereado el buchner, y a la tubulada, mediante una goma, la trompa de agua (o trompa de vacío). De esta forma se consigue filtrar sustancias pastosas.

- Condensador: es una tubería con una tubería dentro donde pasa los vapores y en el espacio entre ellos es donde transcurre agua.

- Mallas bestur: La malla bestur material de laboratorio de metal que puede estar o no, cubierto con un círculo de asbesto; se usa para proteger el fuego directo el material de vidrio que va a sufrir calentamiento. Se suelen colocar encima del mechero, apoyadas en un aro sujeto al soporte. Sobre ellas se coloca el matraz o recipiente que queremos calentar, evitando así que la llama le dé directamente.

- Rejillas: son una circunferencia con una mariposa de un extremo del cual se sostiene al soporte universal.

- Soporte Universal: El soporte universal Suele ser de metal, constituido por una larga varilla enroscada en una base. A él se sujetan los recipientes que se necesitan para realizar los montajes experimentales.

- Tuberías: son tubos de vidrios a los cuales se les puede moldear para darles la forma adecuada.

- Tubos de destilación: son tubos cerrados de un lado con un agujero conectado a una salida.

- Termómetro: se utiliza para medir temperatura

- Beaker o vasos de precipitación: son recipientes milimetrado con un apéndice para que el líquido se precipite mejor, se puede calentar sustancias en ellos.

- Embudos: son instrumentos con una abertura ancha y un tubo de salida el cual lo utilizamos para echar líquidos en recipientes de boca angosta.

- Erlenmeyer: Es un recipiente triangular de fondo plano son de vidrio Pírex para poder calentar o llevar a ebullición sustancias.

- Mecheros de Alcohol: son frasco en el cual contiene una mecha.

- Tubos de Ensayos: Son cilindros de vidrio cerrados por uno de sus extremos que se emplean para calentar, disolver o hacer reaccionar pequeñas cantidades de sustancias. Los hay de vidrio ordinario y de "PIREX". Estos últimos son los que se deben utilizar cuando se necesita calentar.

- Agitadores: La varilla de agitación es de vidrio.se utiliza para agitar las disoluciones con varillas huecas, mediante su calentamiento con el mechero y posterior estiramiento, se consiguen capilares. Hay que tener cuidado con el vidrio caliente, ya que por su aspecto no se diferencia del frío y se pueden producir quemaduras.

- Gradillas: Pueden ser de metal, madera o platico. Se utilizan para sostener los tubos de ensayo.

- Caja Petri: son recipientes de vidrios planos en el cual se cultivan microorganismo.

INDUSTRIAS QUE PRODUCEN ACTUALMENTE EL ETANOL

- Bioenergéticos Mexicanos S.A.P.I. de C.V.

- Alcoholera de Zapopan, S.A. de C.V.

- Destiladora del Valle, S.A. de C.V. Rafael Delgado

- Empresa química SIMEX, S.A

- Industrias Monfel, S. A. de C. V.,

- INDUSTRIA QUIMICA DEL CENTRO, SA CV

- INGENIO TAMAZULA, SA CV

PROCEDIMIENTO Y REACCIONES

- MEZCLA

- 2 FERMENTACIONES

- 2 DESTILADOS

1) En una caja Petri agregamos 15ml de melaza y 20ml de agua (H2O) y 10gm de levadura liofilizada y 5mg de cloruro de amonio.

2) Activamos la levadura con la mezcla a 30º centígrados calentándola junto con la mezcla sobre un trípode con mechero con alcohol puro por breve momentos y agregando una fuerte corriente de aire en el proceso y dejando reposar por 10 horas.

3) En un Beaker agregamos 200ml de melaza y 300ml de agua (H2O) y agitando constantemente hasta que se encuentre uniforme.

4) Diluir 20ml de ácido sulfúrico para evitar