Terapia hormonal para la menopausia, esos medicamentos modifican el pH salival y por lo tanto modifican la capacidad amortiguadora que tiene la saliva (uno de los trabajos puede salir peguntas en el parcial)

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Tanto así que la concentración de [HCO3-] puede variar desde un mM en la no estimulada hasta 60mM al incrementarse en la taza de flujo salival.

La pérdida del CO2 va a depender de la presión parcial del CO2 (pCO2) en el ambiente bucal.

La Pco2 en la saliva estimulada es de aproximadamente 41mmhg. Esta presión parcial puede variar porque la saliva se mezcla con el aire y hay pérdida de CO2, ese CO2 se va por la respiración o por la masticación. Estos factores influyen en la concentración del CO2 y por lo tanto bicarbonato, entonces los que se dediquen a la ciencia en odontología deben tener precaución cuando tomen una muestra de saliva y la coloquen en un tubo de ensayo, deben colocarle arriba un aceite mineral o algo que la tape y evite que esa saliva sea volátil y se desprenda el CO2 ya que si se desprende vamos a tener menos concentración del CO2 y menos bicarbonato que forme ácido carbonico, por lo tanto el pH se altera.

Sistema amortiguador fosfato: Tenemos estas posibles ionizaciones

[pic 1]

Nos quedamos con la del medio porque el pK de esta es muy próximo al pH sanguíneo. La concentración del fosfato vas a disminuir a medida que aumenta la taza de flujo salival. ¿Por qué es importante saber sobre el fosfato? Porque ellos pueden formar complejos inorgánicos con el calcio o unirse a proteínas.

El calcio forma parte de la matriz del diente, entonces ese fosfato va a actuar en la Remineralización del diente.

El fosfato es el principal amortiguador de la saliva no estimulada.

Concentración de fosfato: en la saliva no estimulada = 5 a 6 mM, en la saliva estimulada = 3 Mm.

Amortiguador proteínas

Las proteínas están presentes en la saliva y ellas pueden regular el pH porque por ejemplo las histatinas que son proteínas, las sialinas que es un péptido y las proteínas ricas en arginina que un aminoácido. Todas estas moléculas van a tener grupos ionizables que van a ser capaz de aceptar o ceder protones y por lo tanto pueden regular el pH. Estas proteínas regulan el pH ya que tienen un pKa cercano al pH fisiológico y pueden actuar como buffer.

Capacidad amortiguadora

En general es la capacidad que tiene una solución de regular en un momento determinado un cambio brusco del pH porque tiene dos componentes básicos (un ácido débil y su sal) o (una base débil y su sal) de manera tal que si hay un exceso de ácido o base la capacidad amortiguadora puede actuar y solventar la situación.

¿Cómo medimos la capacidad amortiguadora? Para calcular la capacidad amortiguadora simplemente calculamos el número de moles de un ácido o de una base necesario para disminuir o aumentar en una unidad el pH de una solución amortiguadora. Este cálculo se da en las ecuaciones químicas del laboratorio no en la saliva.

¿Quién tendrá mayor capacidad amortiguadora?

Solución a: tiene un pH de 5 y para que bajara a 4 se necesitaron 1ml de ácido clorhídrico

Solución b: tiene un pH de 5 y para que bajara a 4 se necesitaron 5ml de ácido clorhídrico.

La solución que tiene mayor capacidad amortiguadora es la B porque logro recibir más acido para estabilizar su pH, ya que una solución tiene más capacidad amortiguadora cuando resiste más los cambios bruscos de pH.

VIDEO:

Se midió la capacidad amortiguadora de una solución de ácido acético 0,1M, con acetato de sodio 0,1M

Tenemos una bureta y la solución de acetato de sodio con ácido acético, se va añadiendo un ácido fuerte a una base, pero antes se mide el pH, se añade hidróxido de sodio y paramos cuando el pH haya aumentado una unidad, nos damos cuenta de esto a través de pHmetro y tenemos que recordar que sigue la ecuación de Henderson hasselbach para ver cuantos ml de hidróxido de sodio se necesitaron para que esa solución aumente en una unidad su pH.

Proceso:

Primero se mide con un cilindro graduado la cantidad del buffer que necesitamos, colocamos el buffer abajo y arriba la bureta a la cual se le añade el hidróxido de sodio, conectan el buffer al phmetro y van midiendo el pH, los buffer se activan, el ácido acético se desdobla en acetato de sodio, el hidróxido de sodio se desdobla en sodio más hidróxido y el sodio se une con ion acetato y ocurre la amortiguación. Este proceso para cuando el pH suba a 5,69 ya que estaba en 4,69 y se necesitaba subirle una unidad. En ese momento cerramos la llave de bureta y nos damos cuenta que el volumen de hidróxido de sodio agregado es de 6,5ml y se refleja en la línea llamada menisco.

¿Qué debemos hacer ahora para calcular la capacidad amortiguadora de acetato de sodio y ácido acético?

[pic 2]

[pic 3]

Problemas

En la toma de una muestra de saliva en reposo durante 5m se logra recolectar un volumen de 2ml, se mide el pH y da como resultado 6.85 posteriormente se le agrega a un ml de esa muestra una solución de ácido clorhídrico de 0,05 molares (método de zinger) en cantidades pequeñas hasta obtener un pH de 5.85

Pasos.

- Cuál es la tasa de flujo salival?

- Cuál es la capacidad amortiguadora? Sabiendo que fueron necesarios 0,025ml del ácido para descender el pH a 5,85

- Cual es el sistema buffer de la saliva que participa en la amortiguación de ese pH

Respuestas

- Tasa de Flujo salival es igual a

0,4 ----> dividir→ Los mililitros que se obtuvieron

El tiempo

2ml 0,4 ml/m

5m[pic 4]

- CapacidadAmortiguadora:

Ver cuantos milimoles hay en 0.025ml que eso es igual a 0,025x10-3L lo que es igual a 2,5x10-5L

Numero