Tesis de acondicionamiento fisico

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Hay que recordar que a cualquier nivel de actividad (desde el reposo hasta el máximo esfuerzo), generalmente se utiliza una mezcla de combustibles. Pero la intensidad y la duración del ejercicio finalmente afectarán la proporción de combustibles usados.

La mejor forma de asegurar un ingreso adecuado de carbohidratos es ingerir cantidades abundantes de granos, frutas y vegetales. Alimentos como el pan, los cereales, el arroz, las arepas, la pasta y los plátanos son ricos en carbohidratos complejos (almidón). Las personas activas deberían ingerir más de quince raciones de estos alimentos para satisfacer su necesidad de carbohidratos.

Algunos vegetales como las papas, el maíz, los granos y las legumbres son también ricos en carbohidratos. Las personas que practican actividades físicas deben tratar de ingerir al menos seis raciones de vegetales ricos en carbohidratos. El carbohidrato principal de las frutas es la fructosa, que es un azúcar simple.

Cinco o seis raciones de fruta representan un buen punto de partida para las personas activas. Otros alimentos que contienen altas cantidades de carbohidratos del tipo de los azucares simples son las tortas, las galletas, los dulces y los refrescos. Debido a que los azucares simples tienen un bajo contenido nutricional, son considerados como "Calorías Vacías" y deberán ser poco consumido por las personas no activas y que tengan requerimientos energéticos menores de 2000 calorías. Para las personas activas que tienen un requerimiento calórico elevado y que desea mantener una dieta nutricionalmente apta, los azucares simples no comprometen el contenido nutricional total de la dieta y pueden aportar une fuente adicional de carbohidratos y calorías.

Otro factor importante a considerar cuando se evalúa el contenido de carbohidratos en la dieta es el tamaño de las raciones de los alimentos indicados. Para la mayoría de las personas activas un plato de pasta puede contener tres tazas (o tres raciones) y un desayuno de panques podría tener de seis a ocho unidades de un tamaño mediano. Si la persona se siente abrumado, por el número de raciones recomendadas, debe pensar que la cantidad de comida que deberá ingerir para mantener sus requerimientos calóricos será el doble o el triple de los niveles recomendados para personas no activas.

Si bien la función primaria de las proteínas se relaciona con el crecimiento, mantenimiento y reparación de los tejidos corporales, también tienen funciones reguladoras al formar parte de enzimas y hormonas. Las proteínas también pueden ser fuente de energía para el cuerpo, pero deben ser transformadas inicialmente en carbohidratos o en grasas.

Al ser transformadas en carbohidratos, se consideran como un combustible importante durante el ejercicio físico. “En las fases finales de los ejercicios de resistencia, cuando los depósitos de glucógeno están casi vacíos, las proteínas pueden aportar hasta un 15% de las calorías quemadas (sin embargo, si el ingreso calórico y de carbohidrato es adecuado, este nivel es mucho más bajo)”[2].

La cantidad extra de proteínas que podamos ingerir no puede ser depositada como proteínas. Una vez que se han usado en sus funciones de crecimiento, mantenimiento y reparación de los tejidos, el resto es utilizado como carbohidratos o depositado en forma de grasa. Igualmente la idea de que una cantidad extra de proteínas pueda aumentar aún más la masa muscular es falsa.

“Si un programa de ejercicios de fortalecimiento y una cantidad adecuada de calorías, ingerir una cantidad adicional de proteínas no podrá ser incorporada a los músculos. Diversas investigaciones han demostrado que se requiere alrededor de 1750 calorías adicionales para aumentar medio kilogramo de masa muscular”[3].

Si se consume una cantidad adecuada de proteínas pero no de calorías, las proteínas serán utilizadas para obtener energía y no estarán disponibles para aumentar el músculo. Para incrementar la masa muscular usted deberá practicar programas que desarrollen la fuerza, consumir una cantidad adecuada de calorías y comer una cantidad moderada (no excesiva) de proteínas.

Reconociendo las diferentes funciones de las proteínas en el rendimiento deportivo, surge la pregunta lógica ¿Requieren las personas activas de mayor cantidad de proteínas que las personas sedentarias? Este tópico se mantiene aún bajo discusión por las autoridades sanitarias y los grupos científicos.

Mientras algunas personas tienen internalizada la idea de que para bajar de peso sólo basta con hacer una dieta estricta y mantenerse diariamente con la menor cantidad de comida posible, otras piensan que matándose haciendo ejercicio, sea cual sea la alimentación, será sinónimo de buenos resultados.

Lo cierto es que ninguna de estas dos apreciaciones es correcta, pues para lograr objetivos como bajar de peso, salir del sedentarismo y llevar una mejor calidad de vida, no basta – ni tampoco es recomendado – matarse ejercitando o morir de hambre, sino más bien combinar ambas necesidades de manera equilibrada y saludable.

Sólo de esta manera se podrán evitar problemas de salud, una disminución del peso irregular, deficiencias a nivel anímico e incluso estético, entre otros.

Así lo indica el profesor de educación física, nutricionista y académico de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello (UNAB), Juan Tejo, quien menciona que la nutrición debe ser tema importante no sólo para las personas que se dedican profesionalmente al deporte, sino que también para quienes practican actividades de manera amateur. Todo depende de los objetivos, necesidades y capacidades que se tengan.

En ese sentido afirma que “los nutrientes que una persona necesita para la práctica deportiva están en dependencia con el tipo de actividad que se realiza, el objetivo que se persigue y el estado nutricional (cantidad de grasa y masa muscular) que ella presenta”[4].

De esta manera, menciona, que si “el objetivo es modificar el peso corporal, la cantidad total de energía que consume es el factor crítico tanto para el aumento como para la disminución de la masa corporal”, es decir, “si existe déficit de energía, baja la masa y si sobra, aumenta el peso”[5], añade.

Para lograr este objetivo, Juan Tejo dice que el trabajo consiste en combinar el régimen alimenticio con ejercicios. Con ello asegura, “favorece una tendencia a la disminución de la grasa y al aumento de la masa muscular”.

En esta misma línea, el académico dice que si el objetivo tiene que ver con aumentar la masa muscular, “debemos generar un balance positivo