TÉCNICO LABORAL EN ADMINISTRACIÓN DE FINCAS

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Es de anotar que en la actualidad las personas están adoptando una forma de alimentación focalizada en ingerir alimentos saludables y sostenibles con el medio ambiente, para lo cual, el proyecto se ejecutará desarrollando las buenas prácticas agrícolas contribuyendo a ofertar a los porteños un producto inocuo y de calidad.

También es importante especificar que los padres de familia deben dar ejemplo a la descendencia en cuanto a emprendimiento; ya que, contribuirá a la formación de individuos con una identidad enfocada en valores y principios fuertes que direccionen adecuadas actitudes.

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- NECESIDADES QUE SE SATISFACEN

Entre las necesidades que se pueden satisfacer están:

- Observar el trabajo con buenos resultados.

- Autoestima alta, debido a los aplausos, felicitaciones y elogios de aquellos que ven con buenos ojos los resultados de dicho proyecto.

- Generar ingresos a la integrante del proyecto y a la población porteña debido a que se minimiza costos de transporte, lo cual se verá reflejado en la disminución del costo del producto.

- Minimizar gastos de compra de tomate de aliño para la familia de quién ejecuta el proyecto.

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- ESTUDIO DE MERCADO

- CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

Historia: “El origen del tomate se localiza en América, en la Región Andina. Fue domesticado en México, de donde viajó a Europa. Es un ingrediente clave en la cocina Mediterránea y es la hortaliza de mayor importancia económica a nivel mundial”[1].

“El tomate en Colombia está disperso por todo el país, pues se cultiva en 19 departamentos; sin embargo, más del 80% de la producción está concentrada en los departamentos de Cundinamarca, Norte de Santander, Huila, Valle, Santander, Tolima, Antioquia, Boyacá, Cesar, Nariño, Atlántico y Guajira. Para el año 2005 se sembraron 14.435 hectáreas, lo cual representó el 15,98% del área hortícola del país, con un volumen de producción de 363.928 toneladas”[2].

Usos: Salsas, crema, puré, zumo, ensaladas, deshidratado, enlatado, concentrados de tomate y mermeladas de tomate.

Composición nutricional del tomate de aliño: “El tomate es un alimento con escasa cantidad de calorías. De hecho, 100 gramos de tomate aportan solamente 18 kilocalorías. La mayor parte de su peso es agua y el segundo constituyente en importancia son los hidratos de carbono. Contiene azúcares simples que le confieren un ligero sabor dulce y algunos ácidos orgánicos que le otorgan el sabor ácido característico. El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el magnesio). De su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la C. Presenta también carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo característico al tomate). La vitamina C y el licopeno son antioxidantes con una función protectora del organismo humano. Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C”[3].

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Presentación: El producto será entregado en bolsas plásticas por libra o kilo, dependiendo de los requerimientos del consumidor.

Comercialización: “En Colombia el consumo aparente de tomate fue de aproximadamente 251.400 toneladas, en 2006. Esto debido a que la producción es de aproximadamente 242 mil toneladas, las importaciones de aproximadamente 10 mil toneladas y las exportaciones de casi 600 toneladas”[4].

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FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LA COMPETENCIA EN LA COMERCIALIZACIÓN DE TOMATE DE ALIÑO

Fortalezas

- Vías para movimiento vehicular de fácil acceso.

- Algunos productores de tomate de aliño tienen ubicado el cultivo en la cabecera municipal o en veredas cercanas, lo cual minimiza los costos de comercialización.

- Bajos costos de producción.

- Oportunidad de mercado en supermercados y en las tiendas de barrio.

Debilidades

- Por el hecho de ser un producto agrícola los precios del tomate no son estables.

- Cuando el producto es traído al municipio de Puerto Triunfo de otros municipios existe aumento en el costo del transporte.

- Ingreso de legumbrerías móviles con precios bajos.

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- PRECIOS

- Los precios.

Fijación de precios teniendo la competencia: Al momento de realizar la venta del producto se realizara un análisis de precio en el mercado del municipio y así fijar un precio al consumidor más bajo pero que no genere pérdidas.

- Análisis histórico de precios y su proyección

Producto[5]

Ener

2012

Febre

2012

Marz

2012

Abri

2012

May

2012

Juni2012

Julio

2012

Agos

2012

Sept

2012

Octu

2012

Nov

2012

Dic

2012

Tomate Chonto

$ 2.393

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