Reducción de tiempos de espera en Barbería Capital

Tema del Proyecto: Reducción de tiempos de espera en Barbería Capital.

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Introducción: En Barbería Capital se busca retomar y preservar el arte de las antiguas barberías y la experiencia que en ellas vivían los clientes, se conjuntan tradiciones con servicios de altos estándares de calidad e higiene y los mejores productos para el cuidado del cabello y vello facial del usuario.

La misión de Barbería Capital es brindar al hombre un espacio donde cortarse el pelo y afeitarse con total comodidad y sea una especie de terapia de amigos, relajación y que lejos de convertirse en solo un hábito o necesidad rutinaria, se convierta en una experiencia placentera y se espere con ansias volver. Convertirse en un ritual del hombre, instalaciones de primer nivel, y procesos de barbero de antaño que nos devuelvan una satisfacción muchas veces perdida.

Planteamiento del Problema: En una de las sucursales se tiene a dos barberos disponibles, pero se plantea la opción de tener a un tercer empleado debido al tiempo que lleva cada servicio, el tiempo de espera que esto implica para los clientes y los servicios que se pueden perder debido a que los clientes no pueden esperar.

Objetivo del Proyecto: Reducir los tiempos en que los usuarios esperan por el servicio. El desarrollo del proyecto nos ayudará a determinar la utilidad de contratar a un tercer barbero y los beneficios que esto traería al usuario.

Marco Teórico: Es necesaria la formulación de un modelo matemático para la toma de decisiones, una vez que el tomador de decisiones define el problema, la siguiente etapa consiste en reformularlo de manera conveniente para el análisis.

La forma convencional en la que se logra este objetivo es mediante la construcción de un modelo matemático que represente la esencia del problema. Una vez formulado el modelo matemático del problema, la siguiente etapa consiste en desarrollar un procedimiento para obtener una solución a partir de este modelo. (Hillier, F., Lieberman, G. (2014) Fundamentos de investigación de operaciones. México: McGraw-Hill.)

Cuando se lleva a cabo una investigación sistemática, generalmente se siguen los pasos descritos a continuación:

1. Definición del problema y recopilación de información

2. Formulación de un modelo para representar el problema

3. Desarrollo de un procedimiento basado en computadora para derivar soluciones al problema a partir del modelo

4. Prueba del modelo y afinación del mismo

5. Aplicación del modelo para analizar el problema y desarrollar recomendaciones para la administración

6. Colaboración en la instrumentación de las recomendaciones del equipo que la gerencia ha adoptado.

(Hillier, F., Hillier M. (2008) Métodos cuantitativos para administración (3ª ed.). México: McGraw-Hill Interamericana)

El estudionde las líneas de espera trata de cuantificar el fenómeno de esperar formando colas, mediante medidas representativas de eficiencia, como la longitud promedio de la cola, el tiempo promedio de espera en ella.

Las decisiones sobre la cantidad de capacidad de proporcionar deben hacerse con frecuencia en la industria y en otros lugares. Sin embargo, a menudo es imposible predecir con precisión cuándo llegarán las unidades para buscar el servicio. Proporcionar demasiado servicio implica un costo excesivo. La teoría de colas no resuelve este problema directamente, sin embargo, aporta información importante requerida para tales decisiones al predecir tales diversas características de la línea de espera como el tiempo de espera promedio.