Aplicar Estrategias para el Desarrollo de Nuevos Productos

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Ensalada de quinoa

Ensalada de pollo veraniega

Ensalada de pasta con salsa pesto

Ensalada de cuscus

Ensalada de cool

Ensalada de patata

Ensalada de arroz

PLATILLOS

FALDA DE RES CONDIMENTADA CON CHILE Y PAPAS

POLENTA CON ESPINACA,TOCINO Y HUEVO

POLLO A LA JAMAICA

POSTRES

CARPACCIO DE PIÑA

BROCHETA DE FRUTAS

CANASTILLA DE FRUTAS

NATILLAS CASERAS

SOPA DE MELON AVAINILLADA

PERAS AL OPORTO

YOGURT SOUFFLE

CARPACCIO DE NARANJA Y FRESA

Activo Fijo

Maquinaria y Equipo

Pecio ($)

Parrilla

$ 2,490.00

Licuadora

$ 2,740.00

Congelador 10p3

$ 6,999.00

Mesas y sillas

$ 16,000.00

Refrigerador

$3,890.00

Vasos, platos y cubiertos

Mason jars

Tostadora

$ 1,490.00

Caja registradora

$ 3,000.00

Estantería

$ 1,200.00

Mostrador

$ 5,500.00

televisiones

$ 15,000.00

4) Ciclo de vida del producto

Introducción

Buscaremos introducir nuestros productos por medio de promociones y precios módicos al inicio de operaciones, daremos degustaciones a ciertos grupos de personas con el fin de hacernos de clientes fieles y obtener promoción de boca en boca, buscaremos tener servicio a domicilio para que desde la comunidad de su casa o trabajo nuestros clientes pidan sus platillos y bebidas por medio de las redes sociales. Estas serán de vital ayuda ya que a través de ellas, ofreceremos promociones, se publicara el menú o platillo especial del día y se harán descuentos.

Crecimiento

Buscaremos lograr el crecimiento mediante publicidad, promociones de diferentes tipos ya sea en la compra de algún platillo el siguiente se venderá a mitad de precio por listar un ejemplo y baja de nuestros precios sin abaratar nuestros productos ya que esto puede prestarse a que el cliente considere nuestros platillos y procesos de baja de calidad. Igualmente otra estrategia que se utilizara será la de Desarrollo de nuevos productos, que consistirá en ofrecer nuevos productos a los clientes actuales, aumentando de esta forma el volumen de ventas.

Madurez

En esta fase buscaremos introducirnos a otros segmentos de mercado, el crecimiento se dará en basa que podamos llegar a otro tipo de clientes sin descuidar a nuestros principales consumidores. Se buscara dar opciones como la particularidad de nuestros platillos, esto se refiere a que consideramos cada cliente especial y único, por ello, pretenderemos ofrecer la opción de que ellos mismos armen sus platillos con los ingredientes que deseen y sean de su agrado.

5) Distribución

Canales

- Por medio de redes sociales

- Espectaculares

- Folletos

- Promoción de puerta en puerta en colonias aledañas al restaurant

Análisis FODA

Fortalezas

- Bajos precios en relación a la competencia

- Administración personal de nuestro establecimiento

- Trabajo en equipo

- Diseño y comodidad únicas

Debilidades

- Reciente ingreso al mercado

- Poco experiencia en el mercado

- Grandes competidores

- Falta de un local propio lo cual eleva nuestros costos

Oportunidades

- Los clientes responden a nuevos establecimientos

- La competencia cuenta con lugares poco cómodos

- Actualización de procesos y modo de despacho de nuestros productos

- Mercado en crecimiento, consideramos que cada vez existen más personas con este tipo de gustos

Amenazas

- Incrementos en los precios de nuestra materia prima

- Fácil duplicidad de nuestros productos o recetas

- Ingreso de nuevos competidores, es un mercado con gran incremento.