GESTION ADMINISTRATIVA DE CUPCAKES BUCARAMANGA

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- Little cupcake Bucaramanga: inició sus actividades en Bucaramanga el 1 octubre del 2010. Ofrece cupcakes en Facebook en cajas de mínimo seis unidades con el precio promedio de $3.000 cada cupcake y por compras mayores a 24 unidades ofrece un 10 % de descuento.

- Dulce arte: inició en mayo de 2010 en la red social Facebook y ofrece cupcakes a un precio promedio de cinco mil pesos( $ 5.000)

- Postres y ponques Don Jocobo: inicio su empresa en el 1986 con el alquiler de dos garajes en una de las principales vías de Bucaramanga

- Entorno de los Clientes:

Como es una empresa que se constituyó familiarmente, pues una de las ventajas que utilizaron fueron las redes sociales, que es lo que actualmente los consumidores utilizan más, para promocionar sus productos, precios y promociones, además de pedidos y formas de adquirir sus productos.

Cupcake Bucaramanga tiene como fundamento un horario estipulado para la atención al cliente, así mismo tienen sus políticas de entrega del pedido, como también la fecha de anticipación del pedido, para que su entrega y su eficiencia sea la mejor posible, ya que es una empresa que se dedica a dar felicidad y calidad a los clientes en la hora y fecha exacta que se necesite.

- Entorno de los proveedores.

Proveedores de materias primas:

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Proveedores de insumos

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- Entornos de las tendencias

3.1. Entornos tecnológicos:

Se requerira de ciertas maquinarias y equipos para mejorar la producción y eficiencia de la tienda, cuando se establezca como de forma física, tales como:

- Horno gas digital GFO-2B: hornea uniformemente los muffins en un tiempo menor que un horno convencional, debido a que puede ajustarse la temperatura independientemente en la parte superior e inferior.

- Batidora B10G: con capacidad de 10 litros, mezcla y bate los ingredientes necesarios para la mezcla de los muffins y el pastillaje.

- Balanza CI Talsa pcr20: tiene una capacidad máxima de 20 kg y es empleada para medir cantidades exactas de las materias primas utilizadas para cada una de las mezclas.

- Refrigerador LUC 200R lassele: con una capacidad de 193 litros, sirve para almacenar el producto en proceso y otras materias primas que necesitan mantenerse refrigeradas.

- Dosificador Compact Table Top: tiene capacidad de 22 litros de masa liquida. Y dosifica volúmenes de 9 a 530 mililitros. Sirve para dosificar la masa de los muffins y puede adecuarse para dosificar también las cremas para la cubierta.

3.2. Entornos económicos:

Lograr generar el mayor capital posible, para que con un buen diseño económico, se pueda lograr: ahorrar e invertir en nuestra la organización, para que vaya creciendo proporcional, tanto en sus productos, como en infraestructura y localizacion.

3.3 Entornos demográficos:

Así como se espera lograr abrir una tienda física en Bucaramanga- Santander, se tiene por segundo objetivo, las sucursales a nivel departamental, para que poco a poco, logre llegar a ser líder de mercado satisfaciendo necesidades del consumidor, e innovando sus productos.

ANALISIS DE LA SITUACIÓN INTERNA

Factores estratégicos internos:

La empresa, busca que sus clientes llamen días antes, para realizar su pedido, para así hacer la entrega lo más cumplida posible, con el fin de que sus clientes queden satisfechos y vuelvan a adquirir el producto, así mismo como se tiene sistema de domicilio, poder llevar sus productos a tiempo, como también a sus reuniones u ocasiones especiales.

Factores operativos internos:

Lo que busca Cupcake Bucaramanga es poder realizar el mayor número posible de cupcakes, optimizando los recursos, así mismo la energía puesto que no es una gran empresa y se alimenta de luz casera en donde tienen y realizan todos los cupcakes.

Asi mismo los insumos y materias primas para poder producir gran cantidad, a menor costo.

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