MEDIDAS QUE PUEDEN DESARROLLAR UNA EXPERIENCIA EDUCATIVA BENEFICIOSA A TRAVÉS DE LA DISPONIBILIDAD DE LOS INSUMOS QUE PERMITEN LA FORMACIÓN DE HÁBITOS ALIMENTICIOS EN LOS ESTUDIANTES DE LA UNIDAD EDUCATIVA “PEDRO GUZMÁN GAGO”.

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En el caso de Venezuela el Programa de Alimentación Escolar (PAE) comenzó en 1996 para proveer alimentación en las instituciones educativas, con el fin de minimizar el impacto que se deriva de las características socioeconómicas de los estudiantes, como es la deserción escolar. En 1999 se extendió el plan a colegios oficiales y subvencionados, pero este año se incluye a los privados, pese a que hay una disminución de estudiantes beneficiados. es un programa educativo de carácter estructural cuya trascendencia pedagógica, nutricional, social, cultural y económica permite fortalecer la escuela en su responsabilidad de ser propiciadora y transformadora de los cambios que requiere el país. En este sentido, la alimentación escolar más que una acción compensatoria de brindar asistencia alimentaria, se potencializa en su multifuncionalidad lo que contribuye a visualizarlo, como un factor fundamental del desarrollo. Se distribuyen alimentos balanceados de forma gratuita a miles de estudiantes de escuelas públicas del país. Pero solo se lleva a cabo en un 50% de las instituciones de todo el país

Su objetivo es Proporcionar una alimentación diaria, variada y adecuada a los requerimientos nutricionales, a los patrones culturales y a la disponibilidad de los insumos de las zonas que habitan, así, como la generación de hábitos alimentarios y sociales, desarrollándose simultáneamente un trabajo pedagógico que permita que este acto se convierta en una experiencia educativa cumpliendo con los requerimientos calóricos energéticos específicos para cada grupo etario. (Ministerio del Poder Popular para la Educación)

Programación y Coordinación:

El director del plantel en coordinación con el equipo regional PAE, el personal docente, las asociaciones civiles, las madres procesadoras y/o ecónomas operativiza el programa.

- Diagnostica las necesidades para la prestación del servicio.

- Organiza la comunidad Educativa en Asociación Civil.

- Organiza el servicio de alimentación.

- Organiza las guardias del personal docente.

Ejecución:

- Garantizar el funcionamiento y abastecimiento del servicio de alimentación mediante la presentación oportuna en la coordinación zonal PAE, de las facturas y/o notas de entrega cónsonas con el menú establecido.

- Velar por el cumplimiento de los días establecidos para el funcionamiento del servicio.

- Control y seguimiento de los insumos recibidos y consumidos.

- Registro y control del inventario del equipo liviano y pesado, así como también de la dotación de uniformes para las madres.

- Velar por el cumplimiento del hábito de higiene y cuidado de los materiales y equipo del comedor por parte de los alumnos.

El Estado venezolano se plantea la alimentación escolar como un factor estratégico fundamental en función del desarrollo integral del ser humano en sus diferentes etapas de vida, por cuanto ésta incide de manera determinante en el normal desarrollo físico, crecimiento y aprendizaje de las personas y por ende a la disminución de los índices de repitencia y deserción escolar, lo que se traduce, al mejorar los hábitos alimentarios de los ciudadanos y ciudadanas de la nueva República, en un profundo impacto social, cultural y económico.(Nivia,2008).

Finalmente podemos llegar a la conclusión de lo importante que es el comedor escolar en la Unidad Educativa “Pedro Guzmán Gago”, éste comedor no está apto para su funcionamiento, ni en condiciones para que el P.A.E pueda distribuir los alimentos necesarios para su ejecución en el plantel. Para su debido funcionamiento se espera lograr los siguientes objetivos:

- Colocación e instalación de bombonas de PDV Gas.

- Colocación de campana para la cocina.

- Suministrar utensilios de cocina, que se espera lograr mediante el Art.13 de la Ley Orgánica de Educación. (Labor Social).

- El Ministerio de Educación debe asignar el código SAE (Sistema de Alimentación Escolar).

- Asignación de un Coordinador encargado del departamento del comedor.

En la Unidad Educativa “Pedro Guzmán Gago”, se encuentra un aproximado de 555 estudiantes que equivalen a un 100%aprox. del cual el 80%aprox. serán beneficiados a través del Comedor Escolar perteneciente al plantel y el otro 20%aprox. está constituido por estudiantes retirados, desertores y enfermos.

(Dirección)

Viendo la importancia antes mencionada se ve la necesidad de reintegrar el PAE a las instalaciones de la Unidad Educativa “Pedro Guzmán Gago”.

Esto nos hace llegar a la siguiente interrogante:

¿Cuál es la medida necesaria para re-implementación del Programa Escolar en la Unidad Educativa “Pedro Guzmán Gago”?

1.2. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN

Proponer las medidas que pueden desarrollar una experiencia educativa beneficiosa a través de la disponibilidad de los insumos que permiten la formación de hábitos alimenticios en los estudiantes de la Unidad Educativa “Pedro Guzmán Gago”.

- OBJETIVOS ESPECIFICOS

- Cuantificar el número de estudiantes que requiere del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en la Unidad Educativa “Pedro Guzmán Gago”.

- Identificar la mejor forma de aplicación o ejecución del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en las instalaciones de la una Unidad Educativa “Pedro Guzmán Gago”.

- Ejecutar las medidas necesarias para la re-implementación del Programa de Alimentación Escolar (PAE) en la Unidad Educativa “Pedro Guzmán Gago”.

- Identificar aspectos que influyen en la conducta alimenticia y educativa de los estudiantes de la Unidad Educativa “Pedro Guzmán Gago”.

- Indagar el papel que tiene la alimentación escolar en los estudiantes de la Unidad Educativa “Pedro Guzmán Gago”

- JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

El propósito de este proyecto radica ante todo en que los alumnos de