PROYECTO DE LA MERMELADA DE FRESA CON CHIA

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Certificaciones

• SQF 2000 (Safe Quality Foods, www.sqfi.com),

La Certificación SQF (Safety Quality Food) asegura a compradores y consumidores que los alimentos han sido producidos, procesados y manipulados de acuerdo a los más altos estándares en inocuidad alimentarias

• HAACP (Ministerios de Salud del Perú)

El HACCP analiza cada etapa del proceso que peligros pueden haber desde el punto de vista físico, biológico y químico y si encuentra un peligro critico analiza como se tiene que hacer para eliminarlo o reducirlo a fin de que no atente a la salud del consumidor.

1.4. acuerdos comerciales o beneficios arancelarios

• ACUERDO DE LIBRE COMERCIO PERU – CHILE

• ACUERDO DE LIBRE COMERCIO PERU – AELC

• TLC PERU – CANADA

• ACUERDO DE PROMOCION COMERCIAL PERU - EE.UU.

• TRATADO DE LIBRE COMERCIO PERU – PANAMA

• ACUERDO DE ALCANCE PARCIAL DE NATURALEZA COMERCIAL PERU

• ACUERDO COMERCIAL PERU - UNION EUROPEA

2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

2.1. Descripción del producto

• PRODUCTO: MERMELADA DE FRESA CON CHIA

• TAMAÑO Y PESO: 420 Gr .Y tapa 10 cm

• NOMBRA COMERCIAL: strawberry jam with Chia

• MARCA:FRUTILLA

• PARTIDA ARANCELARIA:2007999100

• DESCRIPCION : LAS DEMAS CONFITURAS, JALEAS Y MERMELADAS DE FRUTAS OTROS FRUTOS

La mermelada es un poducto a base de fruta endulzada con azucar o de manera natural como la miel o un edulcorante ;ya que presenta acidez,la cual es puesto en fuego lento que le otorga una forma de gel .

• CARACTERISTICAS

 Sabor: típico a fruta fresca a veces con sabores extraños.

 Olor:natural agradable

 Textura:suave ,homogénea

 Color: rojo oscur

Frutilla es una mermelada exótica y natural de exquisito sabor que posee grandes propiedades nutricionales debido a la unión de la chia; producto mistico utilizado desde la antigüedad por los aztecas y la fresa ,que le otorgo un aroma agradable .

• Arancel de la nación mas favorecida

• Arancel preferencial aplicado al Peru

PAISES ARANCEL

• Otros países con preferencia arancelaria

• Otros impuestos

2.2. REGULACIONES Y NORMAS DE INGRESO

2.2.1. En estados unidos

 Organismo o institución que lo regulariza. FDA

U.S. Food and Drug Administration

 Titulo de la ley: Ley contra el Bioterrorismo de E.E.U.U

 Exige que todas las instalaciones alimenticias, nacionales e internacionales, que manufacturan, procesan, empacan y almacenan alimentos que van a ser consumidos en Estados Unidos deben registrarse en la FDA. El registro de instalaciones fue habilitado el 16 de octubre y comenzó a ser exigido a partir del 12 de diciembre de 2003, a través de la notificación previa. La norma final sobre el Registro de Instala

 Fecha de publicación:

 Fecha de vigencia:

 Link:http: http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/calidad/171612013rad4F9B3.pdf

2.2.2. En el peru :

 Organismo o institución que lo regulariza: Son tres las autoridades en materia de inocuidad de los alimentos en el Perú

 Titulo de la ley: “Ley de Inocuidad de los Alimentos (D. Leg. Nº 1062)”,

 Fecha de publicación: 28 de junio de 2008

 Fecha de vigencia

 Link: http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/calidad/req_usa.pdf

1. Normaliza

Organismo o Institución que Normaliza

Organismo o Institución que Normaliza

2.3. Ficha del producto:

Ficha Técnica del Producto

Preparado por :

Ines Claudio,

Laura Yucra

Andrea Bendezu . Aprobado por : DIGESA FECHA: 01/12/2015 VERSIÓN: 2015

Nombre del Producto Mermelada de fresa con chía

Descripción

Del

producto La mermelada de fresa con chía es un producto de consistencia pastosa o gelatinosa que se ha producido por la cocción y concentración de fresa y chía en buen estado combinándolas con agua y azúcar.

Lugar de elaboración Producto elaborado en la industria de lácteos ubicada en la Av. 10 de junio 1025 en el distrito de SMP.

Teléfono de contacto : 967701712

Composicion nutricional Carbohidratos 63%

Proteína 0.38%

Grasa – lípidos 0%

Agua 35%

Minerales 1%

Calorías aportadas por 100 g 256

Presentación y empaques