Proyecto Mermelada de Lucuma

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6.2.3 Relación Beneficio – Costo

6.2.4 Periodo de recuperación de capital

6.2.5 Análisis de sensibilidad

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Índice de Cuadros

Cuadro Nº 1 Productos Gourmet en Alemania

Cuadro Nº 2 Productos complementarios

Cuadro Nº 3 Población

Cuadro Nº 4 Población consumidora

Cuadro Nº 5 PBI

Cuadro Nº 6 PBI per capita

Cuadro Nº 7 Importaciones

Cuadro Nº 8 Importación de Mermeladas de general

Cuadro Nº 9 Importación de Mermeladas

Cuadro Nº 10 Proyección de la Demanda de Mermeladas

Cuadro Nº 11 Países proveedores de Mermelada

Cuadro Nº 12 Importaciones Alemania por países (Kgs)

Cuadro Nº 13 Importadores Alemania por países Valor en US $

Cuadro Nº 14 Producción y rendimiento de lúcuma

Cuadro Nº 15 Datos históricos

Cuadro Nº 16 Proyecciones de la oferta futura de Perú a Alemania

Cuadro Nº 17 Serie histórica de los precios para el mercado objetivo

Cuadro Nº 18 Asociación de Productores de Lúcuma de la Provincia de Huaral

Cuadro Nº 19 Empresas proveedoras de envases de vidrio

Cuadro Nº 20 Empresas proveedoras de etiquetas

Cuadro Nº 21 Evolución de campañas de producción

Cuadro Nº 22 Medidas Arancelarias y Para arancelarias

Cuadro Nº 23 El mercado

Cuadro Nº 24 Producción estimada de la planta

Cuadro Nº 25 Análisis de los factores cualitativos para la micro localización

Cuadro Nº 26 Valor Nutricional

Cuadro Nº 27 Distribución de la planta

Cuadro Nº 28 Requerimiento de Material o equipos

Cuadro Nº 29 Requerimiento de Lúcuma

Cuadro Nº 30 Unidades de consumo

Cuadro Nº 31 Requerimiento de personal

Cuadro Nº 32 Plan de producción del primer año dividido en 4 trimestres

Cuadro Nº 33 Requerimientos de cargos y mano de obra

Cuadro Nº 34 Inversión Preoperativa

Cuadro Nº 35 Financiamiento

Cuadro Nº 36 Financiamiento externo

Cuadro Nº 37 Servicio de la deuda

Cuadro Nº 38 Proyecciones de Venta

Cuadro Nº 39 Presupuesto

Cuadro Nº 40 Presupuesto consolidado

Cuadro Nº 41 Estructura de Costos y determinación del punto de equilibrio

Cuadro Nº 42 Consolidado de Depreciaciones y Amortizaciones

Cuadro Nº 43 Estado de Resultados proyectados

Cuadro Nº 44 Balance General Proyectado

Cuadro Nº 45 Flujo de Caja Económico

Cuadro Nº 46 Flujo de Caja Financiero

Cuadro Nº 47 Evaluación Económica

Cuadro Nº 48 Evaluación Financiera

Cuadro Nº 49 Indicadores de Rentabilidad

Cuadro Nº 50 Análisis de sensibilidad en base al precio

Cuadro Nº 51 Análisis de sensibilidad en base al precio

RESUMEN EJECUTIVO

A través del presente proyecto, deseamos determinar la rentabilidad y viabilidad de la producción y exportación de mermelada de lúcuma al mercado de Munich. Para eso esto hemos analizado las variables del mercado tales como: población, PBI, importaciones, ingresos, hábitos de consumo, producción, precio y tras lo cual hemos determinado que nuestro precio US$ 1.4 FOB-Callao; además de comprobar la rentabilidad del proyecto con una TIR económico de 16.98% y TIR financiero de 14%.

Nuestra hipótesis se basa en la diferencia entre la demanda y la oferta que es del orden de 1,740.6 TM para el año 2006, eso quiere decir que tenemos una oportunidad de mercado en este sector donde nos desenvolvemos.

La población consumidora esta compuesta por los habitantes de Munich y la cual esta conformada por niños, jóvenes, adultos y ancianos quienes reemplazan la ingesta de productos altos en contenido de grasas y harinas por productos naturales. La tendencia es a consumir productos naturales, sin ningún preservante sintético, ya que se conoce de sus efectos cancerigenos en el mediano y largo plazo.

Según estadísticas encontradas en Ministerio Federal de Alimentos, Agricultura y Protección al consumidor; la demanda insatisfecha de mermelada en Alemania del 2006 al 2015 se irá incrementando a un promedio de 1.2% anual.

Con respecto al producto será presentado en un pote de vidrio cilíndrico transparente de 400 grs., con tapa rosca de color blanco.

Las exportaciones peruanas de lúcuma y sus derivados al mundo han aumentado de manera significativa en los últimos dos años, labor en la que esta participando el Estado Peruano como sujeto activo y difusor de la fruta como producto bandera y patrimonio nacional de la nación.

Nuestra planta estará localizada en Huaral, debido a la cercanía del insumo