Producción sustentable de alimentos

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6.- Ejecución de la alternativa seleccionada (¿Cómo vamos a desarrollarlo? ¿Con que materiales? Plan de trabajo)

Materiales:

- Semillas, retoños o frutos de las plantas que se quiera sembrar.

- Macetas de pequeño/mediano tamaño.

- Un espacio de 3x3 metros.

Plan de trabajo:

- Sembrar las crías/semillas en las macetas. En nuestro caso, trabajaremos con cinco plantas conocidas: nopal, maguey, sábila, biznaga y sotol.

- Regarlas una vez por semana.

- Dejarlas en un lugar en el que reciban bastante sol, que es muy necesario para su desarrollo.

- Una vez crecido, traspasar el nopal al suelo.

- Traspasar el maguey, la sábila y el sotol al suelo.

- Sembrar sus retoños en macetas nuevas (estas plantas se reproducen muy rápido).

- Usar sus recursos (este punto tomará unos pocos meses).

Gracias al rápido ritmo de reproducción de las plantas para el primer año dispondremos de una gran cantidad de retoños, que podemos sembrar para volver a iniciar el ciclo, o bien regalarlos a las personas para ampliar nuestro proyecto (nos inclinamos más hacia esto último).

7.- Comunicación, exposición

En este punto describiremos las plantas que sembramos:

Biznaga:

Las biznagas son plantas muy bien adaptadas a la vida de estas inhóspitas regiones. Su forma esférica puede reducir al mínimo la pérdida de agua por evaporación y conservarla en sus tejidos por la disminución de la superficie transpiratoria. Las biznagas tienen flores grandes, aromáticas y de vistosos colores que atraen a diversas criaturas que contribuyen a su polinización. Sus frutos son alimento de seres que ayudan a la dispersión de las semillas. Crecen muy lentamente y requieren de plantas “nodrizas” que les proporcionen sombra y humedad. Con la pulpa de algunas biznagas se confecciona un dulce tradicional muy apreciado y usado en la cocina mexicana: el acitrón. Pero es preparado de forma artesanal de la pulpa o tallo de la biznaga y dado que la extracción de la pulpa para su preparación, mata a la planta, las poblaciones de biznaga han disminuido considerablemente. Con el proyecto, además de aprovecharla, estamos promoviendo su cuidado.

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Maguey:

El maguey es una planta herbácea perenne, silvestre y cultivada. Sus hojas son de color gris y verde, gruesas, carnosas y largas. Las especies de maguey con características curativas son el Maguey Pinto, el Maguey Pulquero, el Maguey Pinto Mezcal y el Maguey Mezcalero, estas cuatro especies se localizan a lo largo del territorio mexicano y han sido explotadas sus características curativas desde hace muchos siglos.

El caldo del cocimiento de la hoja de maguey -60 gramos por litro de agua- se bebe para depurar la sangre, los intestinos y los riñones y para curar las enfermedades del hígado e ictericia. Agregándole al cocimiento un cogollo de ajenjo, purifica el estómago y es muy útil contra la hidropesía, eliminando las substancias acuosas, causantes de esta enfermedad. Agregando al cocimiento miel de abejas, constituirá una excelente bebida refrescante y depurativa: si se filtra o cuela este mismo caldo, servirá para usarse en forma de colirio para lavar y curar los ojos inflamados.

Para los trastornos digestivos y las úlceras estomacales se utiliza el Maguey Pinto, mientras que el Maguey Pulquero tradicionalmente se usa como anestésico, cicatrizante y analgésico, también se ha comprobado que el extracto de la raíz sirve en el tratamiento de pacientes con sífilis. En el caso del Maguey Pinto Mezcal se cree que también cura la sífilis, además de usarse contra trastornos digestivos, úlceras estomacales y disentería. Por último, si se destila, el Maguey Mezcalero calma los dolores musculares, ayuda al cansancio y previene infecciones en heridas cuando se le frota en la zona afectada.

Por otra parte, se dice que el jugo de maguey posee un alto contenido de fibra, por lo tanto es ideal para estabilizar los niveles de glucosa sanguínea. Además ayuda a regular y bajar los niveles de colesterol en la sangre. Se puede tomar diario o 3 veces por semana.

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Sábila (Aloe vera):

El aloe es un conjunto de látex y un gel, el látex esta enseguida de la capa de piel del aloe, mientras que el gel es la sustancia gelatinosa que se encuentra en la planta. Algunos de los usos específicos del aloe es quitar el acné; ya sea aplicar directamente el gel o agregándole limón y miel, para quemaduras y cicatrices de cortadas. Es una planta muy útil si sabes cómo emplearla y también ayuda para variantes uso en nuestra salud y belleza, se puede llegar a tomar o hasta usar como mascarilla. Además sus hojas cocidas ayudan a reducir los niveles de azúcar en personas diabéticas y el colesterol.

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Sotol:

La planta de sotol es un recurso invaluable, abundante y ampliamente distribuido en el desierto. El nombre común del sotol, llamado también “cuchara” del desierto, surge del hecho de que sus ojas secas cuando caen o se arrancan de la roseta, son parecidas en la base a la forma de una cuchara. El hábitat de esta planta es el matorral xerófilo de zonas secas, particularmente en los matorrales desértico rosetófilo y crasirrosulifolio espinoso, es común encontrarlo sobre granito y piedra caliza formando a veces grandes áreas en terrenos calizos y en elevaciones moderadas y altas hasta de 3,000 msnm particularmente en la ecoregión terrestre matorral de la Meseta Central. El sotol es una planta natural de México que vive en lugares áridos. Planta perenne, semisuculenta, semicilíndrica, espinosa, policárpica de media a robusta, de tallo corto o casi sin tallo, de 1-1.5 m, simple o con 2 ó 3 brazos, parcialmente subterráneo. Las hojas son lineares, grisáceas pálidas a verde pálido, comúnmente forman una roseta desde la base, con espinas en los bordes y una base ancha y una púa Terminal. Esta planta tiene valor por sus múltiples usos; ya sea como forraje, en la elaboración de alcohol, como