Administración de Empresas Caso EL QUITERIANO, S.A.

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La reestructuración de la empresa y la política que adopto después de la crisis, oriento al negocio hacia la ampliación de la gama de productos y la oferta de productos más económicos para tener una ventaja y aceptación en el mercado competitivo. Esta estrategia ha tenido frutos dentro del mercado, ya que las ventas han ido aumentando poco a poco hasta alcanzar niveles favorables para la supervivencia de la empresa.

- Desarrollo

El Quiteriano S.A. desarrolla su actividad económica en el sector panadero y pastelería industrial, fue líder y pionero en el mercado nacional por algunas décadas, pero a inicio del 2000 sufrió una crisis debido a la situación de suspensión de pagos, provocando diversas consecuencias entre sus proveedores y clientes, lo que llevo a la empresa a una reestructuración en su aspecto productivo. Otro factor que influyó en una nueva estructura productiva y comercial en la empresa, fue la crisis mundial económica del 2008, la empresa tuvo que adaptarse a las exigentes demandas que el mercado planteaba a sus productores. La globalización de los mercados y perspectivas de alta rentabilidad han conllevado a que la empresa opte por nuevas estrategias en la implementación de mercados, que ahora son más exigentes y mucho más competitivos.

- En su opinión, ¿Cuáles han sido los factores que han llevado a la empresa a la situación de suspensión de pagos?

La situación de suspensión de pagos se produjo por las fuertes expansiones de la empresa en diversos países fuera de la Comunidad Económica Europea (CEE), eso llevo a que la empresa tuviera una severa disminución en su tesorería, provocando el aumento sustancial de los gastos financieros. Otro factor que influyó en la suspensión de pagos, fue el vencimiento de las pólizas de crédito por un alto valor monetario, que no pudieron ser pagadas a tiempo por la insuficiencia de fondos que tenía la empresa en ese tiempo. Las consecuencias por la suspensión de pagos tuvo consecuencias notables para la empresa, ya que dejo de llegar la financiación y las inversiones disminuyeron, y tras hacerse público el caso de suspensión de pagos por los medios de comunicación los proveedores empezaron a mostrarse evasivos a vender sus productos a la empresa y los clientes a comprar dichos productos, esto conllevo a una caída en volúmenes de venta considerables, provocando así que los activos de la empresa sean menos líquidos como para utilizarlos para pagar las deudas que habían contraído por la expansión en países terceros.

- Conociendo la información proporcionada por el caso y la evolución que en él se presenta, ¿Cómo habría actuado usted como director de la empresa para no llegar a la situación del punto anterior?

Para haber podido evitar la suspensión de pagos en esta empresa se debió analizar tanto las fuentes de financiación como el flujo de cobros y pagos antes de realizar la expansión en terceros países, para evitar fondos de maniobra estructuralmente negativos o posiciones de tesorería sub óptimos que pueden llegar a disminuir la cuenta de resultados de la empresa de manera sustancial. El activo circulante de la empresa, dada su facilidad para ser convertido en dinero líquido, se debe financiera por capitales cuya exigibilidad sea a corto plazo. De esta manera, a medida que el activo se vaya convirtiendo en dinero servirá para hacer frente a las deudas con que se haya financiado. No obstante, dada que una parte de este activo debe estar financiada con recursos a largo plazo. Precisamente, esta parte de capitales permanentes que financian el activo circulante es lo que se conoce como fondo de rotación. Si este parámetro es negativo, los problemas de tesorería no tardarán en llegar, puesto que en este caso las obligaciones a corto plazo a las que tendremos que hacer frente serán mayores que nuestros cobros.

- Tras la situación de suspensión de pagos, ¿habría actuado usted de otra forma? ¿Qué resultados esperaría haber obtenido con su enfoque?

Tras la situación de suspensión de pagos el director de la empresa si actuó de una manera correcta, ya que supo sobrellevar esa crisis financiera, pero desde un punto de vista diferente la empresa pudo declararse en suspensión de pagos y posteriormente pagar todas las deudas contraídas mediante un marco legal, luego del proceso judicial existen dos soluciones ante esta situación:

- La liquidación de activos de la empresa.

- Acuerdo con los proveedores, generalmente acuerdos de quita y espera, reducir los créditos o atrasar los vencimientos

Como la empresa es de carácter industrial, le conviene más guiarse por el punto número dos, ya que la opción número uno no es la ideal porque se espera que la empresa siga funcionando y produciendo para pagar todas las deudas y vuelva a la normalidad.

- De acuerdo con los datos del sector empresarial, ¿el crecimiento de la empresa ha sido el adecuado? ¿Cree que debería haber sido enfocado de otra forma?

El crecimiento de la empresa es aceptable, pudo ser mejor pero a causa de la situación de suspensión de pagos, la empresa sufrió un decremento en muchos mercados, debilitando su posición en el campo de la industria. A pesar de la crisis mundial del 2008, las empresas en el sector alimenticio no sufrieron mucho de esta recesión, por el simple hecho de ser un producto básico e indispensable en la canasta alimenticia de cada familia, en el caso de la empresa el Quiteriano, se afrontó la crisis de una manera tolerable, tuvo bajas en algunos productos fritos y secundarios en pastelería, pero aumentos de ventas en diversos tipos de panes. En este mercado actual la empresa se adaptó a las nuevas tendencias que lideraban los mercados, eliminando las grasas transgénicas de sus productos de catálogo, implementando una política de costes caracterizada por una máxima automatización y un alto grado de flexibilidad, que conduce a una política de stock cero y optimización de espacio del almacén; en cuestión de su política financiera, la empresa se basó en la utilización principal de sus propios activos, se posicionó en el mercado como una empresa mediana, para poder afrontar las dificultades financieras que tuvo que afrontar; dentro del poder en los clientes, la empresa se basó en la calidad del producto con respecto a la competencia de precios, ya que su demanda y su dimensión en el mercado era pequeña , en relación a los proveedores, estos ofrecen cierto margen de negociación, sus precios y volatilidad son altos en las materias primas; por último, la empresa mantuvo una calidad homogénea

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