ADMINISTRACION DE EMPRESAS. Caso DISTRICARNES RG

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OBJETIVO GENERAL

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Mejorar el proceso productivo de carne de res, para lograr la eficiencia en términos de calidad y costos de producción en la empresa DISTRICARNES RG.

OBJETIVO ESPICIFICO

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Revisar la normatividad colombiana para el procesamiento de carne en las salas de desposte.

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Comprar la normatividad colombiana con los procesos actuales de la empresa

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Realizar un estudio de metodos y tiempos para diagnosticar el proceso de desposte de carne de res

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Identificar todos los costos incurridos en el desposte de carne para evaluar la rentabilidad de la sala de desposte.

CALCULO DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA

GC (Grado de confianza) = 95%

P (Probabilidad de ocurrencia) = 85%

Q (Probabilidad de no ocurrencia) =?

e (Margen de error) = 6%

Tamaño de la población =

Tamaño de la muestra = n =

DIAGRAMA DE FLUJO DE LAS ENCUENTAS

- Anexo Excel

- Análisis

ESTRATEGIAS

OBEJTIVO.

Mejorar la Calidad de las producciones, especialmente las insignias, así como lograr una mayor aceptación de todos los productos que integran la Canasta Básica y la Merienda Escolar.

ESTRATEGIAS

Buscamos hacer una empresa cada vez más rentable y competitiva, generadora de recursos con los que retribuir a quienes trabajan en Fina Carne y a sus accionistas, y que constituyan la suficiente garantía para hacer frente a nuestras inversiones de futuro. Que el cliente sea gran protagonista de la empresa y queremos mantener su fidelidad hacía nuestros productos potenciando la calidad de los mismos y ofreciéndole una atención personalizada.

ACTIVIDADES

- Realizar una investigación sobre la Planeación estratégica de una empresa procesadora de alimentos afín a su idea de negocio y presente un informe de todo.

- De acuerdo con su idea de negocio, elabore el plan de la empresa agroindustrial teniendo en cuenta las pautas para su documentación. Realice la socialización de este. Tenga en cuenta la Política visión y la misión, los objetivos, e indicadores.

EVALUACION

La calidad sensorial de un alimento es el conjunto de sensaciones experimentadas por una persona cuando lo ingiere, las cuales se relacionan con características del producto como su color, sabor, aroma y textura. Estos atributos influyen en la decisión del consumidor en el momento de elegir un producto. Así, las demandas de los consumidores plantean a la industria alimenticia el desafío de ofrecer productos diferenciados por su calidad y con características orientadas según las preferencias de la población.La aceptación por parte del consumidor del producto ofrecido es sin duda un eje esencial para aumentar la rentabilidad de la industria cárnica y por este motivo existen políticas tendientes a garantizar la calidad de la carne mediante el establecimiento de etiquetado y sellos de garantías de calidad. Esto lleva a la necesidad de definir con mayor precisión tanto características tradicionales mensurables, como ejemplo porcentaje de grasa, como aquellas ligadas con los sentidos y que están dentro del marco de las preferencias del mercado.

ANEXO ENCUENTAS REALIZADAS.

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