Benihana de Tokio

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- Se propone la idea de crear un concepto para los restaurantes orientados a clientes jóvenes tipo buffet donde la comida sea más rápida y porciones más pequeñas pero manteniendo el concepto cocina/exhibición del restaurante.

-Se propone realizar una decoración tradicional pero más dinámica que pueda ser atractiva a clientes jóvenes y donde el objetivo sería orientado a un restaurant de comida rápida.

f) Conclusiones:

- "Benihana" es una empresa muy exitosa con su propuesta culinaria para cocinar frente a los clientes y con una decoración tradicional japonesa. La empresa Benihana tuvo mucho éxito y se expandió rápidamente a varias ciudades y países.

- Los ejecutivos de la empresa están debatiendo entre el ritmo de crecimiento de la empresa y la propuesta de abrir nuevos mercados como por ejemplo un mercado con clientes jóvenes (18 -30.)

- Entre las alternativas propuestas para los ejecutivos de la empresa se propone el establecimiento de un nuevo programa de entrenamiento de los cocineros en Estados Unidos. - - Obtener materiales en Estados Unidos para de esta manera evitar los altos costos de traer todos los materiales originales de decoración desde el Japón.

- La empresa debería establecer un programa enfocado a clientes jóvenes entre las edades de 18 a 30 años, con características únicas como un servicio más eficiente y rápido, precios más accesibles a los nuevos clientes, locales en áreas demográficas densificación.

g) Recomendaciones:

- La empresa “Benihana” tiene que expandir su producto a nuevos mercados objetivos manteniendo su concepto original manteniendo a los clientes felices, en un ambiente cálido y original.

- Realizar estudios de mercado para determinar el ritmo óptimo de crecimiento de la empresa y la creación de nuevos restaurantes.

- Determinar la ubicación de los nuevos establecimientos con su respectivo público objetivo tomando como referencia los resultados demográficos del área.

- La demanda estadísticamente comprobada en los Estados Unidos es la comida rápida y Benihana debería enfocar sus esfuerzos en ese mercado objetivo.

- Se recomienda no dejar de lado los planes de expansión de la empresa de establecer nuevos restaurantes en las zonas residenciales de las grandes ciudades.

- Se recomienda a la empresa continuar con los planes de crear nuevos restaurantes en ciudades cosmopolitas de países aledaños a Estados Unidos y en Europa.

- Orientar la publicidad y esfuerzos de marketing de los nuevos restaurantes orientados a los clientes jóvenes con sus cualidades únicas y basadas en los estudios pilotos de mercado.