CASO RESTAURANTE BENIHANA OF TOKYO

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Cuando analizamos el caso de Benihana podemos ver que esta compañía tiene un valor agregado en todo lo que ofrece, modificando su valor desde el punto de vista del cliente.

El proceso de transformación de Benihana es el siguiente: [pic 2][pic 3][pic 4]

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Benihana es un restaurante que ya lleva muchos anos en el mercado su dueño y creador ha estudiado el mercado de tal manera que ha logrado que este se haga famoso y que se quiera lograr una expansión gigantesca, sin embargo a pesar de todas las propuestas que Roky ha tenido de volver a Benihana una franquicia el decide rechazar, esto se da porque, porque el realmente conoce el publico al quien quiere llegar sabe que es lo que debe hacer, ha revisado la localización del lugar. Sus productos son únicos son importados desde el Japón y es por eso que el restaurante es destacado entre otros y las competencias no han logrado permanecer en el mercado, lo que al creador de esta cadena de restaurantes le gusta es mantener la esencia lo exclusivo del lugar como mencione anteriormente es mantener a la gente feliz es por eso que la opción de una franquicia no es una opción para el. Como empresario Aoki se caracteriza por se una persona de negocios muy inteligente y eso le da un valor agregado a el y a sus locales y de la misma manera a su producto después de leer el caso entiendo al señor porque el expandir el negocio podría hacer que este se ponga en la cuerda floja y perder la idea que durante tanto tiempo construyo y la mantuvo así, yo personalmente como estrategia no haría el restaurante una franquicia trataría de abrir los establecimientos que pueda permitir manejarlos, en ciudades estratégicas manteniendo así una exclusividad con una visión de salir a otros países donde el restaurante sea exclusivo y famoso y la gente vaya solo porque sabe que es lo que recibirá de el.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

- M. Vizcaíno Cevallos. (2003). Caso Benihana of tokyo. 23/01/17, de Academia Edu Sitio web: http://www.academia.edu/8006203/CASO_BENIHANA_OF_TOKYO

- Carvajal, Kutcher, Ibáñez, Zambrano.. (2016). Caso benihana of tokyo. 23/01/17, de Course Hero Sitio web: https://www.coursehero.com/file/15771623/1-Caso-Benihana-of-Tokyopdf/

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