Caso Restaurante. Norovirus

...

con norovirus.

El momento en que es más contagioso es cuando se está enfermo por norovirus y durante los primeros días después de recuperarse de la enfermedad.

D) Elabora tres mensajes para entender la preocupación principal, e indica para cado uno de ellos las diferentes informaciones de apoyo que usarías.

¿Qué medidas tomará la empresa para evitar que contagios como este vuelvan a ocurrir?

MENSAJE 1: Estimados colaboradores, como es de su conocimiento nos hemos visto enfrentados a un contagio en uno de nuestros restaurantes. Conscientes de esto y sus repercusiones debemos trabajar juntos para evitar que esto vuelva a ocurrir. Como empresa haremos todo lo que esté en nuestras manos entregando a ustedes toda la información para hacer de nuestros restaurantes lugares seguros para ustedes y nuestros clientes. Como primera medida llevaremos a cabo una capacitación sobre el norovirus y otras enfermedades tales como Salmonella, Escherichia coli, entre otras, a las que podemos estar expuestos en la industria alimentaria. La capacitación se efectuará el próximo lunes 1 de septiembre a las 09H00, y será dictada por el Dr. Jaime Manosalvas, experto en el tema. La asistencia es de carácter obligatorio. Saludos cordiales.

Paola Bustos Mellado / Director de Comunicación

Información de Apoyo: Las 10 toxiinfecciones alimentarias más comunes

MENSAJE 2: Estimados colaborados, como aprendiéramos en la excelente conferencia dictada el lunes pasado por el Dr. Manosalvas, es importante tomar medidas necesarias y sencillas para la prevención de enfermedades. Por esta razón elaboraremos comunicaciones que nos ayuden a recordar con frecuencia la forma en que podemos prevenir brotes de Norovirus, entre estas:

- Evitar preparar alimentos para otras personas mientras estén enfermos y por al menos 48 horas después de que desaparezcan los síntomas.

- Lavarse las manos cuidadosa y frecuentemente con agua y jabón.

- Enjuagar las frutas y verduras, y cocer los mariscos completamente.

- Lavar y desinfectar los utensilios de cocina, los mesones y las superficies habitualmente.

- Lavar los manteles, las servilletas, vestuario y demás textiles completamente.

Se adjunta Volante Informativa, misma que estará expuesta en áreas claves de cocina, bodegas, baños.

Saludos cordiales. Paola Bustos Mellado / Director de Comunicación

Información de Apoyo: Medidas para evitar el contagio de Norovirus / Anexo 1: Volante Informativo

MENSAJE 3: Estimados colaboradores, con el fin de tomar acciones a tiempo, la empresa ha decidido realizar exámenes preventivos al personal de manera periódica, cuyos costos serán asumidos por la empresa. Oportunamente y en forma ordenada se les hará llegar la Orden de Atención con la cual deberán dirigirse a Laboratorios SUSALUD. Así mismo informamos que se ha diseñado un protocolo de avisos en caso de los siguientes síntomas: nauseas, diarrea, vómito, fiebre, dolor abdominal, dolor de cabeza. El departamento de recursos humanos emitirá el procedimiento para dar aviso oportuno según la sintomatología.

Saludos cordiales. Paola Bustos Mellado / Director de Comunicación

Información de Apoyo: Sintomatología de enfermadas infecciosas por alimentos.

ANEXO 1:

Volante informativo