CAPÍTULO I: RESUMEN EJECUTIVO 1.1 CARTAS DE PRESENTACIÓN DEL EMPRENDIMIENTO

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Llegando así a ganarnos la confianza de la mayor cantidad posible de clientes, así a medida que nos vayan recomendando podamos seguir creciendo en el mercado y posicionar nuestra marca, logrando superar a otras.

CAPITULO 3: VIABILIDAD TÉCNICA

3.1 PROTOTIPO [pic 2]

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CANTIDAD DE MATERIA PRIMA POR PRODCUTO

Torta Personalizada

MATERIA

CANTIDAD

UNIDADES

HARINA

750

GR

HUEVOS

8

UNIDADES

MARGARINA

350

GRAMOS

TARROS LECHE

2

TARROS

3.2 ESPECIFICACIONES

3.2.1 LISTA DE EQUIPOS REQUERIDOS PARA ELABORAR EL PRODUCTO O BRINDAR EL SERVICIO

Batidora amasadora mezcladora industrial

- Características:

- Capacidad máxima 30Lt.

Horno Modular a gas

- Características:

- Dimensiones Exteriores: 0.92*1.37*0.56 metros

- Dimensión Interior Gaveta: 68*94*22 metros

- Potencia Térmica: 80.000 BTU/h Aprox

- Gas: Natural o Propano

- Peso: 200Kg Aprox

Horno Rotatorio

- Características:

- Modelo: C-2000

- Construido: En acero inoxidable de calidad AISI 304.

- Producción: 3450 panes por hora.

- Capacidad: 36 Bandejas de 65 x 45 cm.

- Potencia: 3.5Kw/hora.

Balanza Electrónica:

- Características:

- Peso Máximo de 30 kg

- Doble display cliente – cajero

- Batería Interna de 12 horas

- Medidas 39 de ancho 38 fondo 14 alto

- Vuelve a cero automáticamente

- Medición precisa en escala de 5 gramos

- Botones resistentes al agua y con sonido

Vitrina Pastelera:

- Características:

- Potencia: 9W

- ILUMICACIÓN LED

- Peso: 15 Kg

- 5 pisos

Cocina a Gas:

- Características:

- Producto: Cocina 4 Quemadores

- Marca: MABE

- Modelo: TX0 – 1PE

- Puerta del Horno: Luna Visora

- Tablero: Acero Inoxidable

- Parrilla de mesa: 2 Parrillas

Refrigerador:

- Características:

- Modelo: MABE MA021XJPNS1

- 325 litros de capacidad

- Refrigeración NO FROST

- Practihielo en el congelador

- Parrillas de vidrio templado

- Cajón legumbrero con tapa de vidrio

- Sistema de enfriamiento

- Sistema de deshielo automático

- Capacidad 12 pies cubicos

- Licuadoras

- Características:

- Categoría: Electrohogar

- Producto: Licuadora

- Marca: OSTER

- Modelo: BLSTDGR-00

- Cód.: 2019136901448

- Tamaño del despacho: Pequeño

Jarra Medidora

- Características:

- Pantalla LCD

- Capacidad máxima: 2Lt

Carro porta bandejas

- Características:

- Equipo ideal para transporte de bandejas servidas en autoservicios,

- Construcción integra de acero inoxidable

- Capacidad hasta 24 bandejas de autoservicio

- Pilares y marcos de acero inoxidable de 30mm.

- Guías porta bandejas de acero inoxidable de 1.5mm

- Diseño funcional que facilita su limpieza y mantenimiento

- Ruedas de 10cm. de diámetro

- Peso 30Kg

- Volumen 0.66

Exhibidora conservadora

- Características:

- Modelo: COLD 96

- Altura: 1mt

Caja Registradora

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