Capítulo IV: Aspectos de mercado

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- Muestra:

Para la muestra de nuestro proyecto, se asumió un nivel de confianza de 95% y un margen de error del 5% con lo cual determinamos que la muestra a incluir en el estudio es de 385 personas.

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Consideramos determinar una muestra de 385 tomando en cuenta el redondeo por exceso que aprendimos en el curso de Evaluación de Proyectos.

- Determinación de Cuotas:

Para encontrar las cuotas de las encuestas a realizar tomamos en cuenta el la población del año 2017 así como los porcentajes de los niveles socioeconómicos A y B por distrito y el número de hogares.

Otros datos importantes fueron la población del año 2016 y el número de hogares de los cuales obtuvimos el ratio como se observa en el cuadro n° 20.

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CUADRO N° 20

RATIO PARA LA ELABORACIÓN DE LA CUOTA

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FUENTE: Perfiles zonales de lima metropolitana 2016 - IPSOS

Elaboración propia

CUADRO N° 21

ESTIMACION DEL MERCADO POTENCIAL Y EL NÚMERO DE CUOTAS

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FUENTE: Perfiles zonales de lima metropolitana 2017 - IPSOS

Elaboración propia

Luego encontramos el número de encuestas por distrito. Este dato lo encontramos multiplicando el número total de encuestas por el mercado potencial total para luego dividirlo entre el mercado potencial por cada distrito.

También encontramos el número de encuestas por nivel socioeconómico. Este dato lo encontramos multiplicando el número de encuestas por distrito por el porcentaje de nivel socioeconómico correspondiente y dividiendo entre la suma de los dos niveles socioeconómicos.

- Formato del cuestionario:

A continuación, se presenta el formato de la encuesta o cuestionario que se aplicó a la muestra del proyecto (385).

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ENCUESTA

- ¿CONSUME UD. CONSERVAS DE FRUTAS?

A) SÍ 74.5%

B) NO (FIN DE LA ENCUESTA) 25.5%

- ¿CON QUÉ FRECUENCIA COMPRA/CONSUME UD. CONSERVAS DE FRUTAS?

A) UNA VEZ POR SEMANA 11.1%

B) CADA 15 DÍAS 36.9%

C) UNA VEZ AL MES 43.9%

D) CADA 2 MESES 8%

- ¿EN QUÉ PRESENTACIÓN COMPRA CONSERVAS DE FRUTAS?

A) 200 GR. 30%

B) 300 GR. 15%

C) 500 GR. 11.8%

D) 700 GR. 33.1%

E) 1 KG. 10.1%

- ¿EN QUÉ LUGAR COMPRA CONSERVAS DE FRUTAS? (RESPUESTA MÚLTIPLE, MÁXIMO 3 RPTAS)

A) SUPERMERCADOS 38.6%

B) BODEGAS 14.8%

C) MINIMARKETS 30.6%

D) CENTROS DE AUTOSERVICIOS 10%

E) OTROS…………… 6.1%

- ¿CUÁL ES LA MARCA QUE CONSUMEN EN SU HOGAR? (RESPUESTA MÚLTIPLE, MÁXIMO 3 RPTAS)

A) DOS CABALLOS 22.9%

B) ACONCAGUA 20%

C) ARÍCA 4.6%

D) DANUBIO 18.8%

E) VALLE FERTIL 13.5%

F) DEL MONTE 11.8%

G) OTROS………. 8.2%

CONCEPTO: CONSERVA DE FRUTAS ORGÁNICAS NUTRITIVAS DE ACAÍ, ARÁNDANO Y AGUAYMANTO ELABORADOS CON STEVIA CON ALTO VALOR PROTEICO QUE AYUDAN A CONSERVAR UNA BUENA SALUD.

- ¿ESTARÍA UD. DISPUESTO A COMPRAR ÉSTE CONSERVA DE FRUTAS ORGÁNICAS?

- DEFINITIVAMENTE NO LO COMPRARÍA (FIN DE LA ENCUESTA)

5.6%

B) PROBABLEMENTE NO LO COMPRARÍA (FIN DE LA ENCUESTA)

9.4%

C) INDIFERENTE (FIN DE LA ENCUESTA)

9.8%

D) PROBABLEMENTE LO COMPRARÍA (FIN DE LA ENCUESTA)

24.4%

E) DEFINITIVAMENTE LO COMPRARÍA

50.9%

- ¿CÓMO LE GUSTARÍA QUE SEA LA PREPARACIÓN DE ÉSTE CONSERVA?

A) CASERA 80.1%

B) INDUSTRIAL 19.9%

- ¿CUÁL ES EL TAMAÑO QUE USTED PREFIERE?

A) 200 GRS 62.3%

B) 700 GRS 37.7%

- ¿CUÁL DE LOS SABORES MENCIONADOS ES DE SU PREFERENCIA?

A) ACAÍ 26%

B) ARÁNDANO 41.1%

C) AGUAYMANTO 32.9%

- ¿CON QUÉ FRECUENCIA COMPRARÍA CONSERVA DE FRUTAS?

A) UNA VEZ POR SEMANA 13%

B) CADA 15 DÍAS 36.3%

C) UNA VEZ AL MES 41.1%

D) UNA VEZ CADA DOS MESES 9.6%