Colorfood- Propuesta de negocios

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En el siguiente trabajo daremos a conocer diferentes estudios muy detallados para el lanzamiento de un nuevo restaurante con grandes peculiaridades, en el encontraremos tales estudios como.

Estudio técnico, herramienta que utilizamos para determinar el mejor lugar de localización de nuestro nuevo negocio tomando en cuenta grandes rasgos como el flujo de personas, la accesibilidad a dicho sitio, los servicios, etc.

Estudio de mercado, el cual sirvió como base para determinar si el nuevo producto realmente le parecía a los futuros clientes algo innovador resultando en algo favorable para el nuevo negocio, también determinar cuáles eran nuestros clientes finales y que esperaban de nosotros.

Estudio financiero en el cual nos apoyamos para obtener la información de la viabilidad económica que tiene nuestro futuro negocio, tomando en cuenta todos los gastos de materiales, equipos, materias primas, costos variables, etc., determinado un precio final para cada uno de nuestros productos, terminando con un estudio favorable ya que resulto un negocio muy rentable.

Sin más preámbulos solo queda iniciar la lectura de la información, la cual esta detallada para un mayor entendimiento.

ESTUDIO TECNICO

MISIÓN

En el restaurante nos dedicamos a preparar alimentos y bebidas de la mejor calidad, siempre buscando satisfacer las más altas exigencias de los clientes y ofreciendo el mejor servicio apoyado en las bondades que brinda la tecnología.

VISIÓN

Llegar a ser líder en el mercado y buscar oportunidades de desarrollo y expansión.

Posicionarse en el mercado como uno de los mejores restaurantes, siendo reconocido por el sabor y la calidad de los alimentos servidos, así como por su servicio, innovación y uso de la tecnología.

VALORES

Honestidad, responsabilidad, respeto, calidad, lealtad, compromiso y trabajo en equipo.

ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS

- Instalaciones modernas

- Servicio personalizado hacia el cliente

- Buena calidad

- Fácil acceso al cliente objetivo

- Buena ubicación geográfica

- Recurso humano motivado

OPORTUNIDADES

- Mayor ocupación de alimentación sana por los clientes

- Tendencia favorable del mercado

- Mercado mal atendido por la competencia

BEBILIDADES

- Falta de conocimiento en el mercado

- Falta de experiencia en el manejo del negocio

- Competencia directa e indirecta

- Falta de alianzas estratégicas

AMENAZAS

- Ingreso de franquicias extranjeras

- Inestabilidad política económica

- Gran número de competidores indirectos

- Fidelidad de los clientes a sus antiguos lugres de consumo

LOCALIZACIÓN ÓPTIMA DE LA PLANTA O EDIFICIO

Estará situado en Av. Gral. J. Ma. Morelos en Culiacán, Sinaloa.

La localización del negocio Colorfood se decidió bajo las siguientes condiciones:

- Condiciones de servicios básicos, mano de obra, fuentes de materias primas e insumos, demanda del mercado, acceso etc. siguiendo regularmente para su determinación óptima un proceso de selección basado en el método científico.

DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD INSTALADA DE LA PLANTA

- 2 multifuncionales

- 2 cocineros

- 1 gerente

TABLA DE PRODUCCIÓN DIARIA, SEMANAL, MENSUAL, ANUAL

PRODUCTOS

PRODUCCION DIARIA

PRODUCCION SEMANAL

PRODUCCION MENSUAL

PRODUCCION ANUAL

PASTA

30

210

6,300

75,600

BOLLITOS

40

280

8,400

100,800

SODA ITALIANA

70

2,100

63,000

756,000

CHURROS

30

210

6,300

75,600

PAPAS FRITAS

60

420

12,600

151,200

BANDERILLAS

50

350

10,500

126,000

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

BANDERILLAS

Añadir los polvos primero y mezclar.

Colocamos los 2 huevos y la taza de leche junto con los polvos y batimos.

Por otro lado insertamos los palitos