Como se da la industria alimentaria en Mexico

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- Menciona que la cadena de abastecimiento es un ciclo de oferta y demanda

- Llevar los productos alimenticios y agrícolas a nuestras mesas es un trabajo en conjunto.

- El papel de la política comercial internacional se va debilitando.

- Las opciones de consumo de alimentos varían dentro de una zona, pero se vuelven más similares a lo largo de las regiones y las naciones.

- Los consumidores buscan calidad a precios bajos.

- Las economías de escala derivadas del comercio electrónico entre empresas promueven la consolidación horizontal de las compañías en todos los segmentos de la cadena alimenticia.

- La política pública se centra menos en la protección de pequeños agricultores o la alimentación de quienes padecen hambre, y más en problemas del consumidor.

Este nuevo modelo de la economía no solo ha afectado a las actividades realizadas para vender un producto, ya que se ha implementado el comercio electrónico en el que cambia la comunicación entre productores y vendedores. También ha tenido implicaciones en la política. Las compañías adquieren sus insumos y construyen sus relaciones comerciales con los proveedores o los compradores que satisfacen mejor su estrategia de negocios. A menudo las empresas privadas facilitan el desarrollo económico y la educación, por encima de las políticas nacionales. Las preferencias de los consumidores determinan los productos que se ofrecen en el mercado, además de su búsqueda de ofertas, se puede observar fácilmente en supermercados. Otra consecuencia de que los consumidores busquen ofertas es el aumento de la obesidad en las áreas urbanas del mundo entero y en todo Estado Unidos y Europa, ya que al tener productos a precios bajos hace que se consuman más calorías, por lo que es un reto producir alimentos más saludables y que engorden menos.

También se menciona las oportunidades de México en el exterior, América del norte ha sido siempre el principal destino de las exportaciones alimentarias de México. La comida mexicana es reconocida mundialmente y por esto, los productos son bien aceptados en mercados internacionales. El Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN) ha sido fundamental en el incremento de los flujos de comercio e inversión entre México, Estados Unidos y Canadá, convirtiéndola en la región comercial más dinámica e integrada del mundo. Si bien se han establecido algunas reglas de origen para algunos productos que ya se comercializan con la Un ión Europea, se convino en que las empresas mexicanas adopten normas para proteger la salud humana y animal y respetar el ambiente. Con la integración de China a la Organización Mundial de Comercio (OMC), el mercado presenta mayores oportunidades; en poco tiempo México se convirtió en uno de los principales destinos de sus exportaciones. La estrategia para el sector de alimentos y bebidas estará encaminada a consolidar la exportación de productos tradicionales, e incorporando nuevos productos como los orgánicos, los cuales han despertado interés en el mercado asiático.