¿Cómo organiza Seven Eleven su demanda?

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- Optimización máxima de los niveles de stock, debido a la amplia rotación.

- Menores desperdicios.

- Anticipación y previsión de la demanda incluso por franjas horarias, revertiendo en una mejor calidad de los productos.

- Menores costes logísticos.

- Rapidez y eficiencia.

- Máxima rentabilidad en cada punto de venta

Este sistema de comunicación e información bidireccional, es soportado por modernas y completas aplicaciones informáticas que, al cubrir toda la cadena de ventas y aprovisionamiento, permite al equipo de dirección hacer un buen seguimiento.

Esto explica no solo los 16000 millones $ anuales de facturación, sino también su margen de beneficio (550 millones), muy superior al de sus competidores.

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¿Cuál es el papel del gerente de establecimiento? ¿Y el del gestor de operaciones?

Gerente de establecimiento:

- Conseguir la rotación de las diferentes categorías de productos para maximizar facturación y beneficio, para lo cual debe alimentar continuamente el sistema de información (envío a la central).

- Generar la solicitud de entregas para todo el día.

- Controlar los niveles de existencias, stock y tendencias, efectuando los pedidos en función de estos resultados. El know-how le permite anticiparse a la demanda en función del clima, acontecimientos, etc.

- Controlar las entradas de mercancía.

- Analizar concienzudamente toda la variedad de información diaria que el propio sistema le proporciona, con objeto de optimizar la gestión de su punto de venta (colocación de productos, pedidos, etc.).

Gestor de operaciones:

- Transmitir las conclusiones analizadas en la central al gerente de establecimiento, para colaborar en la implantación de las tácticas recomendadas para esa semana.

- Gestionar de manera uniforme 8 tiendas, próximas entre ellas.

- Recoger información de la tienda para la elaboración de los informes semanales de seguimiento acerca de los hechos locales y comportamientos específicos, que posteriormente entregará a los gerentes del distrito.

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¿Por qué no funciona tan bien en Estados Unidos? ¿Qué lecciones podemos sacar para nuestro entorno?

En mi opinión, el modelo no funciona en Estados Unidos por la propia concepción del modelo. Hay muchas diferencias culturales en cuanto al: estilo de vida y de consumo, modo de trabajar, etc. Debido a que el factor cultural es clave, no es extrapolable en su totalidad este modelo de negocio a Estados Unidos.

Como conclusión, el flujo de información diario acerca de las ventas, el análisis de las operaciones y la optimización logística, puede reportar tremendos beneficios a las empresas. No obstante, requiere un compromiso de todos los integrantes de la cadena de suministro, y la cultura de cada país determinará finalmente, si el modo de obrar es el correcto.

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