ESTUDIO DE CASO: EL QUITERIANO S.A.

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Dentro del grupo de competidores de alto rango, El Quiteriano S. A. se ubica en el noveno puesto, detrás de empresas muchos más grandes y con larga tradición en el sector, y con una amenaza alta de entrada de competidores en el mercado y además de la existencia de productos sustitutos.

Entre las fuerzas que mueven la competencia en el sector se encuentran los proveedores de materias primas para la elaboración de los productos de bollería, quienes han efectuado un aumento de precios en sus productos desde a mediados del año 2010, debido a diversos factores, lo que ha obligado a los sectores dedicados a la fabricación de productos de pastelería a recuperar estos costos con el aumento de precios.

Ilustración 5. Algunos de los productos El Quiteriano S. A.

Fuente: http://www.heras-bareche.com[pic 4]

Elaboración: Archivo Heras.

Magdalenas Heras Bareche es la marca comercial de El Quiteriano S.A.

Ilustración 6. Familia Heras Bareche.

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Fuente: http://www.heras-bareche.com

Elaboración: Archivo Heras.

En la actualidad el Quiteriano S. A. es una empresa de tamaño mediano y se encuentra inscrita en el Registro Mercantil de Huesca. El capital social de esta empresa está en el tramo de más de 100.000€, con una cantidad de empleados de entre 51 y 200 y un importe de ventas de más de 3.000.000€. Tiene 1 accionista, 4 órganos sociales activos, 16 órganos sociales históricos y está relacionada con 3 empresas.

Sus productos se exportan a Europa Central-Oriental, América Central, América del Sur y Europa Occidental.

Ilustración 7. Información Financiera y Mercantil de El Quiteriano S.A.

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Fuente: https://www.axesor.es/Informes-Empresas/665756/EL_QUITERIANO_SA

Elaboración: El Autor

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Desarrollo

Una vez que hemos analizado el resumen de la Empresa El Quiteriano S. A., podemos determinar que luego de haber sido una empresa líder en el mercado, y de haber realizado proyectos de expansión de manera precipitada y sin la elección de una estrategia adecuada, sin tomar en cuenta la orientación general de la empresa, los objetivos, la estrategia general (que engloba un conjunto de negocios) y la estrategia del negocio en particular, lo que le permitiría generar planes, programas, proyectos y presupuestos de manera adecuada.

El Quiteriano debió tener una mayor énfasis en la innovación y persistencia en el largo plazo, así como una orientación general de crecimiento lento y un acople estratégico (sinergia) en el mercado, para lograr un buen posicionamiento de la marca.

Desde el punto de vista de la transformación empresarial interesa enfatizar que la estrategia de una empresa cambia cuando el contexto se modifica substancialmente. Interpretar el cambio estratégico implica, entre otras cosas, definir los conceptos, estudiar los componentes de la estrategia y conocer las diferentes clasificaciones e investigaciones, dentro de las cuales se detallan:

- Orientación

Implica definir visión, misión y valores (principios rectores).

- Objetivos

Lo que se desea lograr (que luego se especificará en metas).

- Estrategia General

Implica considerar aspectos como:

− Visión u oportunismo estratégico

− “Strategic Intent” (persistencia estratégica)

− Orientación general o estrategia genérica

− Asignación de recursos entre unidades de negocio

− “Timing” rapidez, sorpresa, continuidad.

− Nivel de satisfacción del cliente que se busca.

- Estrategia A Nivel De Cada Negocio

Requiere establecer:

− El mercado dónde va a competir.

− Los productos / servicios a vender.

− Las armas competitivas a usar

− El nivel de inversión

− La tecnología a emplear

− Las estrategias funcionales

- Planes

Posteriormente se definirán metas, planes, programas proyectos y presupuestos

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Cuestiones

En su opinión ¿Cuáles han sido los factores que han llevado a la empresa a la suspensión de pagos?

El alto grado de competencia en el mercado provocó una fuerte “guerra de precios” dentro del mismo. Si a esto se unen los años de crisis, se observa cómo se ha producido una caída en la rentabilidad de las empresas, siendo así el caso del Quiteriano, quien tuvo que suspender los pagos frente a la grave crisis que enfrentaba.

Conociendo la información proporcionada por el caso y la evolución que en él se presenta ¿Cómo habría actuado Usted como director de la empresa para no llegar a la situación del punto anterior?

Una vez que se ha analizado a profundidad el tema, se puede mencionar que el Quiteriano falló tanto en su estrategia de expansión así como el manejo de la política financiera, desde sus comienzos debieron llevar una política de reinversión de los beneficios en el negocio. Si bien es cierto, siempre tuvieron un carácter emprendedor, pero optaron por recursos bancarios, debiendo haber invertido únicamente cuando tuvieran la mayor parte del capital y teniendo como premisas la liquidez y el pago a corto plazo. Intentar incorporar tecnología de punta, pero siempre dentro de una economía