El consumo de cervezas en chile está en fuerte alza, pasando de 28 a 45 litros en consumo por habitante al año.

...

Séptimo Paso: Limpieza de equipamiento tanto ollas, tuberías, etc. Es crucial mantener la limpieza de esto al momento de terminar la preparación debió a que los residuos de la cerveza tienden a pegarse a las ollas lo que puede generar bacterias y por tanto un gran problema para la próxima producción.

Embotellado de cerveza artesanal

Enolmatic es la única embotelladora con características y rendimiento profesional (alrededor de 200 botellas/hora) de dimensiones reducidas y de extrema facilidad de empleo. Ideal para vino, aceite, licores, zumos de fruta fríos y/o calientes y para cerveza artesanal.

ROBUSTA porque está fabricada con materiales de primera calidad y perfectamente idóneos para el uso

FIABLE porque ha sido probada para funcionar ininterrumpidamente.

CÓMODA porque el recipiente de extracción puede ser colocado hasta 4 metros más abajo con respecto a la

PRÁCTICA porque las regulaciones de las que dispone permiten:

a) Decidir a placer el nivel de llenado que, una vez programado, se convierte en automático

b) Regular la velocidad de embotellado

c) Utilizar la máquina con botellas de todo formato.

Porque el funcionamiento por depresión garantiza un llenado natural: de hecho, el producto no entra nunca en contacto con órganos mecánicos y se transfiere directamente desde Bidón, Damajuana o estanque de estación a la botella sin reflujos ni sacudidas contrariamente a lo que sucede con las clásicas bombas de trasvase.

[pic 3]

Localización de la planta

Factores que afectan a la localización

- Las fuentes de abastecimiento:

La localización de los inputs que la instalación necesita es una cuestión importante. Ciertas empresas se localizan próximas a los lugares en los que se obtienen sus materias primas o a sus proveedores. Este tipo de localización puede venir explicada por diferentes razones:

- Por la necesidad de asegurarse el abastecimiento. Es el caso de las firmas que explotan o extraen recursos naturales (por ejemplo: las minas, las explotaciones agrícolas, las pesqueras, las granjas o las explotaciones forestales).

- Cuando los inputs son perecederos. Debido a ello no pueden ser transportados a largas distancias antes de ser procesados (por ejemplo: en el enlatado o conservación de productos agrícolas o en el procesamiento diario de productos frescos).

- Por razones de transporte. Cuando es más fácil o más económico transportar las salidas que las entradas. Esto sucede, por ejemplo, con aquellos procesos en los que hay una pérdida de volumen o peso de los productos, de tal forma que las entradas son más voluminosas o pesadas que las salidas, generándose mucho material de desecho (por ejemplo: la producción de papel a partir de los árboles). También es conveniente localizarse cerca de la fuente de aprovisionamiento cuando de un solo input de transporte difícil o costoso, se obtienen muchos outputs, fáciles de transportar de forma económica (procesos de tipo analítico).

- Los mercados:

La localización de los clientes o usuarios es también un factor importante en muchos casos siendo diversas las razones que pueden justificar dicha importancia. Estas pueden ser, por ejemplo, razones de índole competitivo cuando la localización determina el mercado al que se puede acceder, lo cual es muy frecuente en los servicios (por ejemplo, sucursales de bancos, clínicas, restaurantes, cines, supermercados, etc.). Los servicios públicos, como bomberos, policía, correos, hospitales, etc., también buscan (o deben buscar) localizaciones cerca del mercado al que pretender servir, aunque en ellos debe prevalecer la atención a las necesidades frente a las consideraciones económicas, sin desdeñar estas últimas.

Este factor también es importante cuando la entrega rápida de los productos es una condición necesaria para las ventas, siendo fundamental una estrecha relación o conexión con los clientes (como ocurre en el caso de artículos bajo pedido).

La localización de la competencia también forma parte de las consideraciones estratégicas, sobre todo para los servicios. Así, la existencia de un competidor en una zona puede hacerla inadecuada; otras veces, en cambio, las empresas buscan localizarse cerca de los competidores, o de otras firmas complementarias, con objeto de reforzar su poder de atracción de clientes. Así, es común encontrarse con zonas en donde se concentran zapaterías o cines, o con pequeñas tiendas o servicios dentro de las grandes superficies de distribución.

Otra razón posible puede proceder de que los productos finales sean perecederos o frágiles, los cuales no admiten, por tanto, muchos transportes y almacenamientos (por ejemplo: pastelerías, pescaderías que venden productos frescos, etc.).

- Los medios de transporte y comunicación:

Existen cuatro medios de transporte generales:

- El transporte por agua. Es, en general, el más barato para largas distancias, resultando adecuado para productos voluminosos o pesados (por ejemplo: petróleo, gráneles, hierro), pero, a su vez, es también el más lento, siendo además muy rígido por su accesibilidad limitada.

- El ferrocarril. Es más versátil que el transporte por agua, ya que permite acceder a zonas donde este no llega. Además, puede transportar tanto productos pesados o voluminosos como otros más pequeños; aunque su coste unitario sea mayor, proporciona una mayor rapidez de embarque.

- El transporte por carretera. Suele realizarse a través de camiones y es el más versátil y flexible, tanto por los lugares a los que puede llegar como por los horarios. Como desventaja, presenta un mayor coste y una menor capacidad de carga. Resulta adecuado para transportes de volúmenes más reducidos a lugares específicos o para la fase final de transporte a un destino concreto combinado con otros medios.

- El transporte aéreo. Es el más rápido de todos y permite recorrer grandes distancias en tiempos mucho menores que cualquier otro medio. En su contra tiene el ser el más caro de todos, por lo que sólo es adecuado en casos concretos, tales como productos con alto valor añadido, necesidad de entregas muy rápidas, productos perecederos, etc.