El siguiente escrito es un trabajo realizado para la creación de una marca de nombre Nixil, en el cual buscamos la innovación del mercado de tortillas de maíz .

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También nos mencionan que las dos clases de encuestas son: De respuesta abierta: en estas encuestas se le pide al interrogado que responda con sus propias palabras a la pregunta formulada. Esto le otorga mayor libertad al entrevistado y al mismo tiempo posibilitan adquirir respuestas más profundas así como también preguntar sobre el porqué y cómo de las respuestas realizadas. Por otro lado, permite adquirir respuestas que no habían sido tenidas en cuenta a la hora de hacer los formularios y pueden crear así relaciones nuevas con otras variables y respuestas. De respuesta cerrada: en estas los encuestados deben elegir para responder una de las opciones que se presentan en un listado que formularon los investigadores. Esta manera de encuestar da como resultado respuestas más fáciles de cuantificar y de carácter uniforme. El problema que pueden presentar estas encuestas es que no se tenga en el listado una opción que coincida con la respuesta que se quiera dar, por esto lo ideal es siempre agregar la opción “otros”.

Para definir el tamaño de muestra se utiliza como base el conteo de población y vivienda del 2005 (INEGI, 2005) y se hace un muestreo aleatorio estratificado. El tamaño de la muestra se obtiene mediante la fórmula propuesta por Martínez (1999) con un error muestral de 5 %:

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Pero para determinar a cuantas personas se debe encuestar es necesario que se defina la población por ende nos basaremos en los siguientes 5 pasos que (Monkey) nos proporciona

- ¿Cuál es la población? independientemente de que se trate de un país o una compañía, determinar la población a la cual desea comprender es un primer paso clave.

Una vez que ha determinado la población, establezca cuántas personas (aproximadamente) componen dicha población. Por ejemplo, 65 millones de personas viven en Francia aproximadamente y suponemos que su compañía de pasta de dientes tiene menos empleados que esa cantidad.

- ¿Qué tan preciso debe ser? Considere este paso como un análisis del nivel de riesgo que está dispuesto a asumir debido a que las respuestas que obtendrá en su encuesta tendrán un pequeño margen de error ya que no se encuesta a toda la población. A continuación, tiene dos preguntas para responder:

- ¿Qué tan grande debe ser la muestra que necesito?

Utilizando la tabla de abajo, seleccione la población objetivo aproximada. Luego, elija el margen de error para estimar la cantidad de encuestas completas que necesitará.

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- ¿Qué tan receptivas serán las personas? El porcentaje de personas que realmente completan la encuesta se conoce como el “índice de respuesta”. Estimar el índice de respuesta lo ayudará a determinar la cantidad total de encuestas que deberá enviar para obtener la cantidad deseada de encuestas completadas.

- Entonces ¿a cuántas personas debo enviarles la encuesta? Simplemente, divida el número que obtuvo del Paso 3 por el número que obtuvo del Paso 4. Ese será su número mágico.

Según la Boston Consulting Group (Group, 1970) la matriz BCG es es un método gráfico de análisis de cartera de negocios donde se trata de una herramienta de análisis estratégico, específicamente de la planificación estratégica corporativa. Sin embargo por su estrecha relación con el marketing estratégico, se considera una herramienta muy vinculada a dicha disciplina. Su finalidad es ayudar a decidir enfoques para distintos negocios o Unidades Estratégicas de Negocio (UEN), es decir entre empresas o áreas, aquellas donde: invertir, desinvertir o incluso abandonar.

Los 4 enfoques que la Matriz BCG toma a consideración son:

- Estrella. Gran crecimiento y Gran participación de mercado. Se recomienda potenciar al máximo dicha área de negocio hasta que el mercado se vuelva maduro, y la UEN (Unidad estratégica de negocio) se convierta en Vaca.

- Interrogante. Gran crecimiento y Poca participación de mercado. Hay que revaluar la estrategia en dicha área, que eventualmente se puede convertir en una Estrella o en un Perro.

- Vaca. Bajo crecimiento y alta participación de mercado. Se trata de un área de negocio que servirá para generar efectivo necesario para crear nuevas Estrellas.

- Perro. No hay crecimiento y la participación de mercado es baja. Áreas de negocio con baja rentabilidad o incluso negativa. Se recomienda deshacerse de ella cuando sea posible. Generalmente son negocios o productos que se encuentran en su última etapa de vida. Raras veces conviene mantenerlos en el portafolio de la empresa, también se dice que hace parte del marketing.

Capítulo III: Diseño del método

Investigación a los atributos de la competencia.

Tipo y diseño

1.- Investigación para conocer los hábitos de consumo.

Tipo y diseño

Se propone realizar una investigación de mercados cuantitativa basada en encuestas para conocer el estado actual de los hábitos del consumidor con respecto a las tortillas de maiz. Las encuestas realizadas tendrán como base el muestreo aleatorio sistemático pues al no tener una lista determinada de clientes, nos llevará a realizarlo de manera directa en los lugares comerciales a los que asistiremos.

Alcance

El alcance de esta investigación es descriptivo pues nos llevará a resultados que nos describirán de cierta forma el por qué la gente consume tortillas y quienes la consumen más. Esta investigación dará paso a poder realmente establecer un mercado meta para de ahí partir.

Población y diseño de la muestra

Se realizarán 385 encuestas para tener una muestra de la población del Norte de Mérida, pues en este caso, esta parte de la ciudad es la que creemos podrá ser nuestro mercado, ya que como empresa al querer ubicarnos en supermercados selecto y al tener una posibilidad de apertura de un punto de venta, creemos firmemente que los habitantes de esta zona podrán ser aquellos que nos consuman el producto, pues nos encontramos con amas de casa, estudiantes, empresarios y también turistas. Se efectuaran de manera aleatoria y sistemática en las zonas del norte de la ciudad las cuales son:

- Altabrisa.

- City Center.

- Gran Plaza.

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