Empresa “ Grupo Ebro Puleva División Láctea”
Enviado por Stella • 12 de Julio de 2018 • 1.427 Palabras (6 Páginas) • 424 Visitas
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5- Entorno
5.1- Análisis del entorno
En el análisis del sector de la alimentación vamos a destacar los principales aspectos de naturaleza económica, político-legal, sociodemográfica y cultural, ecológica y tecnológica que caracterizan a este microentorno.
En relación con los aspectos económicos, la industria alimentaria española ocupa el quinto puesto por ventas de Europa.
En cuanto a los aspectos relacionados con el entorno político-legal que influyen en el sector destaca, además de las distintas leyes y reglamentación de los distintos niveles de la administración, así como de los acuerdos de la Organización Mundial del Comercio, la reforma de la política agraria de la Unión Europea en materia de subvenciones y ayudas.
En relación con el entorno sociodemográfico y cultural, se han producido cambios demográficos (nivel de consumo, preferencias, preocupación por la salud) que han afectado a la demanda de productos por parte de los consumidores. Cada vez más, se demandan alimentos más saludables, naturales y con alto valor añadido, lo que está generando una revolución en los productos de alimentación. Tenemos que tener en cuenta ciertos factores como el incremento el trabajo, el poco tiempo de ocio y la incorporación de la mujer a la vida profesional está produciendo un incremento en el consumo de productos semielaborados o elaborados que ha generado un incremento en la oferta de este tipo de productos.
Los aspectos medioambientales juegan un papel importante en este sector, donde las empresas invierten cada vez más en políticas de calidad y de medioambiente, aunque son también los consumidores los que exigen y se preocupan por adquirir productos que sean respetuosos con el medio ambiente.
El aspecto tecnológico se ha convertido en una de las fuentes de ventaja competitiva en este sector. La innovación en el sector de la alimentación es clave para consolidar e incrementar la competitividad y muchas empresas han empezado a lanzar nuevos productos basados en la aplicación de la biotecnología, que permite obtener alimentos más seguros y que cumplan las expectativas de calidad nutricional.
5.2- Evaluación de la incertidumbre del entorno
La palabra “incertidumbre” significa duda. Así, en su sentido más amplio, “incertidumbre de medida” significa duda sobre la validez del resultado de una medición. El resultado de una medición tras la corrección de los efectos sistemáticos identificados es aún una estimación del valor del mensurando, dada la incertidumbre debida a los efectos aleatorios y a la corrección imperfecta del resultado por efectos sistemáticos. En la práctica existen numerosas fuentes posibles de incertidumbre en una medición, entre ellas:
a) Muestra no representativa del mensurando, la muestra analizada puede no representar al mensurando definido.
b) Conocimiento incompleto de los efectos de las condiciones ambientales sobre la medición, o medición imperfecta de dichas condiciones ambientales.
c) Resolución finita del instrumento de medida o umbral de discriminación.
d) Valores inexactos de los patrones de medida o de los materiales de referencia.
e) Valores inexactos de constantes y otros parámetros tomados de fuentes externas y utilizados en el algoritmo de tratamiento de los datos.
f) Aproximaciones e hipótesis establecidas en el método y en el procedimiento de medida.
5.3- Formas de adaptación a la incertidumbre ambiental
En este sector en concreto el medioambiente es un factor fundamental por el hecho de explotar recursos naturales como es la leche. En entornos inciertos, el pronóstico del entorno y la planificación cobran más importancia ya que son una forma de mantener a la organización lista para responder de forma rápida y coordinada, suavizando el impacto adverso de los cambios externos (planificación amplia y diferentes escenarios).
Forma Organica: Los empleados contribuyen a las tareas comunes de los departamentos Las tareas se ajustan y definen a través del equipo de trabajo Hay una jerarquía de autoridad y control menor, menos reglas El conocimiento y el control de las tareas están localizados en cualquier parte dentro de la organización La comunicación es horizontal.
5.4- Control de los recursos del entorno
Alta incertidumbre: Dependencia de recursos. Muchos departamentos y relaciones externas. Mayor diferenciación y más integradores para la coordinación interna. Estructura orgánica y sistemas con baja formalización, descentralización y baja estandarización para permitir una respuesta de alta velocidad.
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