“Empresa Mexicana Multinacional BIMBO”

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2.- Objetivo

General:

El objetivo es brindar a cada uno de nuestros comensales una experiencia gastronómica única e inolvidable, generando una gran satisfacción que capture los la atención de nuestros clientes, logrando así convertirnos en uno de los restaurantes más apetecidos y reconocidos de la ciudad.

Específicos:

- Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.

- Llegar a ser reconocidos como un restaurante líder en su ramo y de excelencia.

- Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.

- Mantener los estándares de servicio.

- Desarrollar competencias óptimas para la administración de un establecimiento gastronómico.

- Expandir nuestros puntos de venta, abrir 1 sucursal más durante este año.

- Elaborar un estudio de mercadeo para obtener y analizar información acerca de los clientes, el producto, el precio, el tipo de distribución, las promociones, los competidores y los proveedores

- Elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más placenteras para el paladar de nuestros clientes

- Contar con personal altamente capacitado y preparado, para darle buen servicio a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.

- Contar con proveedores que proporcionen a la empresa materia prima de la mejor calidad a un precio atractivo.

- Elaborar un plan administrativo y organizativo para definir la estructura del negocio y del personal, para así plantear la estrategia del negocio e ir en busca de los objetivos a realizar y determinar las políticas de talento humano de la empresa a crear.

Ser reconocidos por nuestros clientes como un restaurante que se preocupa por la salud, buena alimentación, servicio al cliente.

3.- Antecedentes

¿Quiénes somos?

Restaurante de mariscos “Ruan” cuenta con una larga tradición desde el año 2015, en la cual hemos ido creciendo cada día en la preparación y elaboración de alimentos de la más alta calidad para satisfacer las necesidades del público mexicano, esta tradición nació por la filosofía y visión de su fundador para ser el mejor restaurante de mariscos de México, tanto en la calidad del servicio y atención al cliente como por el sazón de sus alimentos y ambiente familiar que nos caracteriza.

El establecimiento se encuentra ubicado en una zona céntrica de la ciudad de México; estando de esta manera en disposición al turismo externo así como interno, ofreciendo accesibilidad y alternativas de comida nueva.

Ruan es una empresa familiar ubicada en la ciudad de México que se ha mantenido en el mercado por más de 10 años, trayendo alta calidad de productos, que en su mayoría son exportados por una empresa llamada Pes carnes.

Impacto Organizacional

Explicación de cómo la planeación estratégica contribuirá a su éxito.

Toda empresa diseña planes estratégicos para el logro de sus objetivos y metas organizacionales planteadas, para “Ruan” es fundamental que los objetivos y metas se conozcan bien definiendo las estrategias y políticas para lograr estas metas y desarrollar planes detallados para asegurar así la implementación de las estrategias y obtener los fines buscados partiendo de la misión y visión de la empresa, ya que estas representan las funciones operativas que va a ejecutar en el mercado y va a suministrar a los consumidores.

Para “Ruan” la planificación estratégica tratara el porvenir de las decisiones actuales, esto significa que la planeación observara la cadena de consecuencias de causas y efectos durante un tiempo, relacionada con una decisión real que tomara el director. La esencia de la planificación consistirá en la identificación sistemática de las oportunidades y peligros que pueden surgir en el futuro, los cuales combinados con otros datos importantes proporcionaran la base para que la empresa tome mejores decisiones en el futuro para explorar las oportunidades y evitar los peligros. “Planear significa diseñar un futuro deseado e identificar las formas para lograrlo.”

El establecimiento de un plan estratégico permitirá a “Ruan” fijarse objetivos los cuales se cumplirán en el tiempo que se han establecido desarrollando las acciones con flexibilidad y que beneficiaran a cada área de la organización.

El plan estratégico que en “Ruan” se ha adaptado permitirá colocar a la empresa en un sólido lugar como competidora en el mercado ya que la planificación estratégica mostrara el camino de la productividad, de la mejor utilización de recursos y lo más importante que la única filosofía que prevalece es la de ofrecer un servicio de calidad, mediante una excelente comunicación y manteniendo los más altos estándares de calidad.

Además que el desempeño de los trabajadores estará orientado a la satisfacción del cliente mediante su función en cada labor que se les asignara para el cumplimiento de los objetivos marcados en la misión de la empresa se encuentra establecido el cliente como un aspecto importante y de gran valor por lo cual el éxito para la empresa significara la lealtad de sus clientes, proveedores y la entrega del personal al colaborar para el cumplimiento de las metas propuestas.

Otro factor de éxito garantizado por los planes estratégicos que se mantienen en la empresa; es la preferencia que tienen los clientes respecto a nuestros servicios lo cual es un indicador que muestra a la empresa que va por el camino correcto y su organización funciona de forma correcta conforme a lo esperado. Con ello toda la empresa se verá beneficiada principalmente en el aspecto económico, ya que con el plan estratégico la liquidez será alta.

Los esfuerzos de “Ruan” están orientados a mantener y mejorar el posicionamiento y participación del mercado mediante el incremento constante de ventas y la creación de nuevas sucursales, además de orientar la estrategia hacia las siguientes directrices:

- Mantener una excelente atención a clientes.

- Ofrecer a nuestros clientes los precios y promociones más