Fungir como representante legal de nuestra organización ante la cámara de la industria restaurantera

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PERFIL DE PUESTO

Auxiliar de compras

ÁREA:Administrativa

JEFE INMEDIATO:

Encargado de ingresos y egresos

PERSONAL A SU CARGO:

N/A

OBJETIVO: Apoyar en el contacto de proveedores y suministro de insumos

FUNCIONES

- Contactar proveedores

- Analizar las requisiciones de materia prima

- Citar nuevos proveedores

- Analizar la información financiera

- Revisión de documentación (facturas, recibos, nominas, etc.)

PERFIL

CARACTERISTICAS

- Conocimientos administrativos computacionales

- Conocimiento básico de facturación

- Seguridad personal

- Facilidad de palabra

- Responsable

- Toma de decisiones

- Organizado

- Trabajo en equipo

- Buen trabajo bajo presión

FORMACIÓN ACADEMICA

Bachillerato técnico en contabilidad.

EXPERIENCIA MINIMA

2 años

EDAD

18-30 años

SEXO

Indistinto

PERFIL DE PUESTO

Chef

ÁREA:Cocina

JEFE INMEDIATO:

Sub Gerente

PERSONAL A SU CARGO:

- Sub Chef

OBJETIVO: Ejecutar todas las operaciones de manipulación, preparación, conservación y presentación de toda clase de alimentos; apoyar las actividades de servicio

FUNCIONES

- Planificar y organizar el trabajo en la cocina

- Determinar requerimientos de materia prima

- Revisión de existencias de productos

- Elaboración de los platillos principales

- Realizar el inventario de los refrigeradores, junto al contador, con el fin de mantener siempre surtida la cocina.

- Elaborar menús, buffet y otras ofertas culinarias

PERFIL

CARACTERISTICAS

- Conocimiento del área de alimento y bebidas

- Conocimiento de la preparación de comida italiana

- Conocimiento en cocina fría y caliente

- Conocimientos en salud e higiene en el manejo de alimentos

- 80% ingles

- Innovador

- Buena higiene personal

- Trabajar bajo presión

- Tolerante

- Tenacidad

- Proactivo

- Creatividad

- buena presentación personal

- Amable

- Liderazgo

FORMACIÓN ACADEMICA

Licenciatura en Gastronomía

EXPERIENCIA MINIMA

3 años

EDAD

25-35 años

SEXO

Indistinto

PERFIL DE PUESTO

Sub Chef

ÁREA:Cocina

JEFE INMEDIATO:

Chef

PERSONAL A SU CARGO:

- Cocinero A

OBJETIVO: supervisar y coordinar las actividades del personal del área de cocina, así como asistir al Chef Ejecutivo en las tareas encomendadas, cuidando en todo momento la higiene en la preparación de los alimentos con el propósito de mantener un servicio de calidad

FUNCIONES

- Supervisión y preparación de los platillos

- Supervisar que la salida de alimentos de la cocina sea según el sistema de comandas

- Supervisar la buena práctica de higiene de los trabajadores.

- Supervisar la llegada de mercancías

- Función de cantador, es decir, anuncia o transmite con voz clara el contenido de las comandas

- Determina la distribución de las cargas de trabajo.

PERFIL

CARACTERISTICAS

- Conocimiento en alimentos y bebidas

- Conocimiento en la cocina italiana

- Conocimiento de la industria restaurantera

- Conocimientos en costos

- Conocimientos en salud e higiene en el manejo de alimentos

- 50% ingles

- Aprendizaje continuo

- Proactivo

- Innovador

- Orientado a objetivos