GERENCIAS DE MERCADOS

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IDENTIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE LOS PRINCIPALES COMPETIDORES

ANALISIS DEL SECTOR: La porcicultura, como sector alimenticio ha desarrollado variedad de subproductos, la materia prima esencial para la elaboración del producto de este proyecto es el cerdo, por ello era primordial el estudio como una de las principales variables que reflejan la tendencia del mercado en las diferentes regiones del país. La tendencia general muestra un mercado en crecimiento en la oferta de cerdos en el mercado de las principales regiones. Indicadores relevantes descritos por la Asociación Nacional de Porcicultores y El Fondo Nacional de la Porcicultura, es la producción y el consumo de carne de cerdo y sus subproductos o sus derivados, por habitante, indica un consumo de 2,98 kilogramos por persona, lo cual implica un crecimiento del 15,8% en el año 2014 respecto al año 2013, el consumo per cápita estimado, incluyendo la producción informal, es de 5,6 Kg. por persona al año. En cuanto al consumo no solo del producto nacional sino también de los importados, existe un nivel de 3,4 kilogramos por persona al año, se observa un crecimiento que implica que aumentó más el consumo de carne de origen nacional que de productos importados. La lechona en conserva es una novedad en el sector.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA: En el análisis del comportamiento del consumidor de productos en conserva, se observa dentro de la competencia un grupo que describiríamos como principales productores, y en ellos a la vez un subconjunto de quienes elaboran y comercializan lechona y el nivel de cobertura que poseen. Los competidores más fuertes en cuanto al mercado de productos en conserva de carne de Cerdo son empresas con reconocimiento y amplia trayectoria como: Zenu y Rica, con experiencia, presupuesto y clientes fieles, quienes entre su oferta comercial poseen productos de conserva de comida típica como frijoles y lentejas, pero no de lechona. Por el contrario existen otros competidores en la zona de Ibagué y Bogotá, que si ofrecen el mismo producto “lechona en conserva” sin el valor agregado de nuestra empresa. Estas empresas son: Conservas el gordo, Conservas BYM y Ronda. Zenu es la marca líder en el mercado de conservas y El Gordo en el de lechona enlatada. Ninguna de estas empresas tiene su sede principal en la ciudad de Pereira, tienen como principal objetivo las grandes cadenas de supermercados del país y así llegar a las personas, por eso sus presentaciones son entre los 250, 270 y 400 gramos, presentación final de fácil consumo.

Actualmente la empresa El gordo, ubicada en Ibagué ofrece una presentaciones para lechona de 250 gramos que tiene un precio de venta de $10.700 pesos y Conservas típicas B y M posee una presentación de 400 gramos con un precio de $14.500 pesos y posee entre sus grupos de clientes Almacenes éxito, Mercacentro y hoteles estelar. Almacenes éxito posee varios puntos de venta en la ciudad de Pereira, no obstante el producto en el mercado permanece agotado. Ronda también ofrece lechona tolimense en conserva, con una presentación de 270 kg, por un precio de $11.320. En relación con el portafolio de productos de cada uno de los competidores, estas empresas tienen experiencia en la producción de otro tipo de productos enlatados como tamales, frijoles con trozos de tocino, sancocho de costilla, salchicha tipo Viena, en el caso de conservas típicas BYM. En el caso de El gordo los productos son: especialidades caceras, lechona, pollo y tamales.

Conservas típicas es una empresa que ya posee cobertura regional que se está expandiendo cada vez más a nivel nacional, Ronda también vende tamales. Zenu y Rica son empresas que han logrado penetrar mercados de exportación como el Perú, y Ecuador, pero no ofertan lechona, solo productos en conserva elaborados con carne de cerdo.

•Defina claramente las 4 P del Marketing moderno (Incluir las 4 P de McCarthy en programas).

•Definir los niveles, clasificación y elementos diferenciadores.