Grupo 1 FOCUS GROUP Transcripción del video

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Señorita Domenica: una mezcla de frutas entre mora, frutilla, piña un sabor poco tradicional no identifico la colada morada.

Señor Fajardo: detecto piña frutilla canela varios sabores pero no sabe que es.

DEGUSTACION # 2

Señorita Domenica: un sabor cítrico piensa que es naranjilla

Señor Fajardo: no muy cítrico pero si a naranjilla

Señorita Guasgua: cítrico, acida, a naranjilla

Señorita Salas: sabor cítrico le gusto por un poco acido le pareció similar a la uvilla y piensa que es de naranjilla

Señor Aspiazu: sabor cítrico agradable e identifica como naranjilla

Describa las características favorables que encontraron en los productos presentados

Señorita Guasgua: le gusto el poco azúcar ya que no le agrada lo muy dulce, le sintió blanda a pesar de los pocos trocitos de frutas.

Señor Fajardo: le gustan los trocitos y el sabor notable

Señorita Domenica: le gusto el poco dulce y los trocitos de frutas.

Señorita Salas: le agrado el sabor por no ser empalagoso y su sabor que se distingue

Señor Aspiazu: le gusta lo que se siente el sabor de la fruta su esencia su sabor característico.

Que sugiere sobre las características respecto al empaque hasta lo desfavorable en la degustación.

Señorita Salas: el empaque sea más pequeño para comprar más variedad.

Señor Aspiazu: empaque más pequeño y el de ahora que se mantenga artesanalmente, hogareña.

Señorita Guasgua: envase más pequeño y la forma no muy recta sino como esfera.

Señorita Domenica: le gusta lo más tradicional le encanta el frasco estándar los colores hogareños.

Señor Fajardo: que el color de la tapa represente a la mermelada y hacerlo de más colores no uno solo.

Ustedes incluirían estos productos en su consumo, desayunos en sus comidas:

Señor Aspiazu: si lo incluye ya que su familia es fanática de los dulces de las mermeladas.

Señorita Domenica: si su familia consume productos orgánicos, caseros, hechos a mano

Señorita Salas: le parece producto atractivo pero no lo consume frecuentemente

Señorita Guasgua: si, ya que su familia consume productos orgánicos de todo tipo y definitivamente le incluye en su plan alimenticio, sus padres tienen un panificadora y se dedican en época a elaborar guaguas de pan, y sería una buena idea incluir en el relleno la mermelada con sabor de colada morada, enfocándose como proveedora.

Señor Fajardo: si lo incluye ya que consume productos artesanales y orgánicos y sería un buen sustituto en el caso de no presentarse las ferias artesanales por el lugar donde vive.

RESULTADOS DEL FOCUS GROUP

- El 80% de los panelistas conocen de productos andinos.

- El 80% de los participantes prefiere mermeladas caceras y sin muchos trocitos de frutas

- El 90% de los participantes prefiere un producto casero ya que le recuerda a su hogar y a sus épocas de infancia

- El 60% de los consumidores prefiere un envase de vidrio debido a que se pueden dar múltiples utilidades luego de haberse acabado todo el producto.

- El 100% de los participantes concuerda que la participación del envase es muy hogareña y les recuerda a su abuelita.

- El 20% de los participantes considera que el nombre misk’i puede estar asociado con nuestra comida típica la tripa mishqui.

- El 70% de los participantes concluyeron que el sabor de nuestro primer producto es de colada morada que así lo es.

- El 100% de los participantes concordaron que el otro sabor era de naranjilla es decir que logramos que sintieran y aparecieran el sabor.

- El 100% concuerda que el sabor de nuestro producto no es demasiado dulce, por ende lo incluirían en su dieta diaria, también lo consumirían frecuentemente.

- El 80% concordó que se debe vender en diferentes tamaños y envases redondos de esta manera se aprovecha 100% el producto.

- El 90% de los participantes incluiría en el consumo de la mermelada en su dieta diaria