INNOVACIÓN GASTRONOMÍA Y ARTESANÍA MAPUCHE
Enviado por Albert • 18 de Julio de 2018 • 16.100 Palabras (65 Páginas) • 325 Visitas
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1.2.- ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ............................................................................................................ 7
1. 3.- ESTRATEGIA DE LA ORGANIZACIÓN ....................................................................................................... 8
1.3. 1.- Misión .............................................................................................................................................. 8
1.3.2.- Visión ............................................................................................................................................... 8
1.3.3.- Objetivo General ............................................................................................................................. 8
1.3.4.- Objetivos Específicos ....................................................................................................................... 8
1.4. TIPO DE PRODUCTO QUE OFRECE LA EMPRESA ....................................................................................... 9
1.5. INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA RELACIONADA CON EL NEGOCIO DE LA EMPRESA (¿A QUÉ SE
DEDICA LA EMPRESA?) ................................................................................................................................. 10
2.- DIAGNOSTICAR EL ENTORNO MACRO Y MICROECONÓMICO DE LA ORGANIZACIÓN ................................ 11
2. 1.- RECOPILAR INFORMACIÓN RESPECTO AL ENTORNO, IDENTIFICANDO VARIABLES YAGENTES DEL
MACRO Y MICRO ENTORNO ......................................................................................................................... 11
2.1.1.- Análisis del Macro-entorno: .......................................................................................................... 11
2.1. 2.- Análisis del Microentorno ............................................................................................................. 17
2.2. DETERMINAR RELACIONES ENTRE VARIABLES, AGENTE ECONÓMICOS, Y EL ENTORNO. (SECTOR
ECONÓMICO DE LA ORGANIZACIÓN) ........................................................................................................... 18
2.3.- ANÁLISIS DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DE LA ORGANIZACIÓN RESPECTO DEL ENTORNO,
FACTORES EXTERNOS. .................................................................................................................................. 20
2.4.- FUERZAS COMPETITIVAS (MODELO DE PORTER) ................................................................................. 24
2.4.1 Rivalidad entre competidores ......................................................................................................... 24
2.4.2 Amenaza de entrada de nuevos competidores ............................................................................... 24
2.4.3 Amenaza a los ingresos por productos sustitutos ........................................................................... 25
2.4.4 Poder de negociación de los proveedores ...................................................................................... 25
2.4.5 Poder de negociación de los consumidores .................................................................................... 26
2. 5.- IDENTIFICAR TENDENCIAS DEL ENTORNO ............................................................................................ 26
3. ANÁLISIS INTERNO DE LA ORGANIZACIÓN. .................................................................................................. 28
3.1 ANÁLISIS DE LAS DEBILIDADES Y FORTALEZAS (MODELO DE PORTER). ................................................ 28
3.2 MATRIZ FODA (FORTALEZAS, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES, AMENAZAS). ...................................... 29
3.2.1.- Análisis externo. ............................................................................................................................ 29
3.2.2.- Análisis interno .............................................................................................................................. 33
3.2.3.- Análisis FODA................................................................................................................................. 35
3.3.- ESTRUCTURA COMPETITIVA ................................................................................................................. 37
3. 4.- ESTRUCTURA DE COSTOS DE LA ORGANIZACIÓN................................................................................. 38
...................................................................................................................................................................... 38
4. INTERPRETAR LA REALIDAD EMPRESARIAL RESPECTO DEL ENTORNO. ....................................................... 40
4.1 IDENTIFICAR LOS PRINCIPALES FACTORES CRÍTICOS DE ÉXITO DE LA ORGANIZACIÓN. ........................ 40 4.2. GRUPOS DE INTERÉS (STAKEHOLDERS): NECESIDADES Y EXPECTATIVAS. ............................................. 40
4.3.- NORMATIVA VIGENTE: IDENTIFICAR LAS PRINCIPALES Y ALGUNOS CAMBIOS E IMPACTOS FUTUROS.
...................................................................................................................................................................... 41
4.4.- RETOS Y DESAFÍOS DE LA ORGANIZACIÓN, JUSTIFICACIÓN Y COMENTARIO. INCORPORAR PUNTOS DE
VISTA DE LA EMPRESARIA Y DEL EQUIPO DE TRABAJO. ............................................................................... 42
4. 5.- PRINCIPALES PROBLEMÁTICAS DE LA ORGANIZACIÓN. ....................................................................... 44
5. IDENTIFICAR ALTERNATIVAS DE MEJORA QUE RESPONDAN A LOS REQUERIMIENTOS DEL DIAGNÓSTICO 45
5. 1.-
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