INVESTIGACIÓN DE MERCADO DEL RETAURANTE “SAL Y DULCE”

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- DATOS PRIMARIOS

- Grupo Foco

RESTAURANTE “SAL & DULCE”

Grupo

Las personas encargadas de llevar acabo el Grupo Foco son las siguientes:

Dennis Velasco - Moderador

Priscila Torres – Apoyo logístico

Marianela Sefla – Grabación y edición

Victoria Vergara – Logística

En el cual Se decidió hacer la encuesta a un grupo de jóvenes que viven en el sector donde el restaurante realiza sus labores, esto se realizara con el fin de captar unos nuevos clientes potenciales para el restaurante

Perfil de los participantes

- Conocimiento y experiencia

- Clientes potenciales

Tamaño

El grupo está conformado por 6 chicos en el rango de edad de 17– 23 años, ya que se pretende captar un grupo de mercado joven implementado comida rápida.

Lugar

Se realizó en un lugar aledaño al restaurante “Sal & Dulce” ubicado en las calles Peaje B y Calle de las Amapolas,

Equipo de grabación

Se cuenta con 2 cámaras y un encargado de grabación Marianela Sefla que se ocupa de la grabación y edición del video, y velar que el sonido y la iluminación del lugar en el que se va a grabar sean los correctos.

Moderador

Se ha acordado que el moderador en el grupo foco sea el señor Dennis Velasco ya que tiene mayor experiencia en manejar grupos de personas logrando la participación de cada uno de los integrantes y mantener el tema central

Proceso y preguntas a realizar en el Grupo Foco

- Presentación de cada participante

- ¿Con que frecuencia consume alimentos fuera de casa?

- ¿De qué tiempo dispone para consumir el alimento?

- ¿Cuál es el precio que acostumbra a pagar cuando consume alimentos fuera de casa?

- ¿Prefiere consumir comida rápida o comida casera?

- Al momento de consumir sus alimentos, ¿Qué es lo que tiene más relevancia al momento de elegirlo, precio, cantidad o calidad?

- DEGUSTACIÓN DEL PRODUCTO

- ¿cree que la cantidad del producto es la adecuada?

- ¿Precio que se sugiere para degustar este platillo?

- ¿Tiempo óptimo de espera para este producto?

- ¿Por qué ese es su tiempo óptimo de espera?

- Sugerencias

- Recomendaciones

Conclusiones

Cada participante se dirigió al establecimiento de la investigación del Grupo foco que se realizó en las cercanías del Restaurante “Sal y Dulce” donde fueron encuestados acerca del nuevo producto que se va a lanzar al mercado.

Cada participante deicidio más comer algo rápido por la falta de tiempo debido que por las clases del colegio y la universidad

El tiempo estimado de espera sugirieron de 5 a 10 minutos ya que el platillo es comida rápida.

ENCUESTA RESTAURANTE “SAL Y DULCE”

- Edad[pic 2][pic 3][pic 4]

15 – 17 18 – 20 21 en adelante

- ¿conoce usted el Restaurante “Sal y dulce”?[pic 5][pic 6]

Sí No

- ¿consume alimentos fuera de casa?[pic 7]

Sí No A veces [pic 8][pic 9]

- ¿Prefiere consumir comida rápida o comida casera cuando come fuera de casa? [pic 10][pic 11][pic 12][pic 13][pic 14][pic 15]

- ¿Qué opinión tiene acerca de la comida rapida?[pic 16][pic 17][pic 18][pic 19]

- ¿De qué tiempo dispone para consumir alimentos fuera de casa?[pic 20][pic 21][pic 22][pic 23][pic 24][pic 25]

- ¿Cuál es el precio que dispone cuando consume alimentos fuera de casa?[pic 26][pic 27][pic 28][pic 29][pic 30][pic 31]

- Al momento de consumir sus alimentos, ¿Qué es lo que tiene más relevancia al momento de elegirlo?[pic 32][pic 33][pic 34][pic 35][pic 36][pic 37]

- ¿Cuál es el tiempo óptimo de espera para este producto?[pic 38][pic 39][pic 40][pic 41][pic 42][pic 43]

10. ¿A través de qué medio o medios le gustaría recibir información sobre este producto?

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Anuncios en prensa o revista

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Televisión

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Volantes

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Radio

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Internet (redes sociales)

- MUESTRA

Para obtener la muestra hemos procedido de la siguiente manera:

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Donde:

E = Error máximo de estimación.

p = idea del valor aproximado de la proporción poblacional. En caso de no tener dicha información utilizaremos el valor p = 0.5 (50%).

q = el valor del complemento de p, se calcula con: q = 1 – p

N = Tamaño de la población

Como población hemos