Metodología y técnicas de análisis

...

organizacional y el servicio que ofrece la empresa.

Las personas que trabajan en este lugar tienen una empatía con la cultura que tiene la empresa, por este motivo es que existe una congruencia dentro de la empresa ya que llevan a la práctica la cultura organizacional de la empresa.

3. Estrategias de aculturación del personal (favorable y desfavorablemente).

Favorable Desfavorable

Las personas tienen una capacitación antes de entrar a laborar No todas las personas adoptan la cultura.

La imagen de la empresa es dar una calidez mexicana No a todos les agrada o portan su uniforme con orgullo.

Los festivales de comida son una buena forma no solo de atraer clientes, sino también de integrar a todos en general Muchas de las personas que trabajan en este lugar, no consumen o les gustan los productos que ellos venden

o Atención al cliente

 Calidad en el servicio.

Los encargados de piso, son personas muy amables y que te atienden de la mejor manera, te hacen sentir bien y siempre te atienden con una sonrisa.

 Estrategias de atención al cliente (recepción, estancia y despedida telefónica).

Desde la recepción, la atención de los meseros (as), hasta la hora de pagar en caja, las personas son muy amables y te tratan del mejor modo posible, hacen del servicio algo personalizado y único.

 Evaluación de satisfacción del cliente.

Al salir los clientes hacen una evaluación de satisfacción, la mayoría de ellos son buenos comentarios en cuanto al servicio y la calidad de los productos. La única falla que encuentran en el lugar es el servicio de los baños.

 Manejo de clientes molestos.

No es muy común ver algún cliente molesto en este lugar, pero cuando suele pasar no solo lo arreglan de la mejor manera el mesero que tenga este problema, el gerente se encarga personalmente de que el cliente no se lleve una mala experiencia del lugar.

o Personalización masiva

 Estrategias de personalización masiva (proceso y nivel de personalización e impacto en la empresa).

La personalización en el lugar consiste en hacer sentir único al cliente en cuanto al trato que se le da, al igual que las recomendaciones que se le hacen.

 Estrategias de fidelización del cliente (efectividad de la estrategia).

La fidelización del cliente se logra gracias a la calidad de los productos y el servicio de excelencia que brindan en el lugar.

Recomendaciones de mejora

En cuanto a la calidad del servicio que tienen, es muy buena, la mejora o recomendación que yo hago, es que mejoren las instalaciones, que hagan una separación en cuanto a los servicios de baño, que una parte sea exclusiva para el restaurante y el bar y la otra solamente para la tienda en general.

En cuanto a la cultura de cada empleado, será bueno el poder hablar con ellos a cerca de la importancia que tiene el valor cultural de la gastronomía de nuestro país.