Nuestro proyecto se basa en la elaboración del restaurante brochetas las carnitas, en donde queremos brindar un buen servicio a nuestros clientes, deleitando su paladar con platillos exquisitos de brochetas de carne alquilando un local en la Primera Call

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2.2 Misión del Negocio

Brochetas las carnitas es un restaurante comprometido a la elaboración de deliciosas Brochetas de carne con vegetales, basándose en ingredientes de primera calidad, satisfaciendo así a nuestros clientes, con un ambiente agradable y acogedor para toda la familia.

2.3 Objetivos mercadológicos

- Definir, evaluar y liderar estrategias de mercadeo teniendo siempre la importancia del crecimiento.

- Facilitar relaciones interpersonales y de grupo para lograr expandirse.

- Crear innovar y desarrollar ideas que ayuden con el cumplimiento de metas a corto mediano o largo plazo.

- Tomar iniciativa para solucionar cualquier tipo de problema que se presente en la empresa.

2.4 Descripción del Negocio

Brochetas las carnitas es un restaurante ubicado en la Primera Calle Oriente, y Décima Avenida Sur del departamento de Usulután, contiguo a gasolinera PUMA. Especializado en la elaboración de deliciosas Brochetas de carne con vegetales. Las cuales son degustadas por nuestros clientes, donde le brindaremos atención de primera calidad, seguidamente de un personal capacitado, en la elaboración del producto a consumir. Brochetas las carnitas está destinado a ofrecer un producto y servicio dirigido al consumidor, reflejándose esto en sus precios, en los valores, en la cultura organizativa, creando un vínculo de compromiso social, con los clientes, con los proveedores y con el propio personal. En este establecimiento, lo que se pretende es ofrecer al consumidor un servicio óptimo y económico en la ciudad de Usulután, para los habitantes del mismo y de los alrededores, además de satisfacer sus necesidades como cliente.

lll ANALISIS DE MERCADO

3.1 Identificación de Oportunidades de Negocio

Oportunidades de negocios del restaurante “Brochetas las carnitas”

Primeramente una de las diferentes oportunidades que posee nuestro restaurante es la ubicación, ya que nos encontramos en la Primera Calle Oriente y Décima Avenida Sur del departamento de Usulután, es decir en el centro de la ciudad, como restaurante orientado a la satisfacción del paladar de nuestros clientes, ofreciendo deliciosos platillos de brochetas de diferentes tipos de carne. A continuación daremos a conocer algunas de nuestras oportunidades de negocio.

Oportunidades:

- Somos el primer restaurante en la zona de Usulután especializado en la elaboración de brochetas de carne

- La atención al cliente: brindamos una atención eficaz en donde el cliente puede pedir su orden y atenderlo en cuestión de minutos.

- El precio del producto: el precio de nuestros platillos de brochetas de carne tendrán el valor de $1.00 dólar queremos que se adapte al bolsillo de nuestros clientes.

- La comodidad del restaurante: Las sillas de cada mesa del restaurante son cómodas donde el cliente puede disfrutar de un ambiente agradable en familia atendiéndolos con un amable persona

3.2 Fuentes de Información

Como fuentes de información utilizamos fuentes primarias y fuentes secundarias.

Fuentes primarias: Utilizamos La encuesta para determinar qué producto prefieren los consumidores para lanzar al mercado

Fuentes secundarias: Utilizamos información recopilada, Libro de Mercadotecnia “Estrategia de marketing”, Marketing (Philip Kotler).

3.3 Segmento del Mercado

Las características del marcado objetivo al que se dirige el restaurante es el siguiente:

Segmentación demográfica

Sexo: Hombres y Mujeres

Edad: Personas de 6 años en adelante.

Nivel Ocupacional: Ejecutivos, profesionales, deportistas, empresarios, niños, jóvenes y estudiantes.

Nivel Social: Clase Media – Alta

3.4 Ventaja competitiva del Negocio

Las principales ventajas que ofrece nuestro restaurante son:

La atención; es uno de los principales ejes de nuestra empresa a que en ciertos negocios es pésima por el motivo que son demasiado grandes, en cambio en el restaurante “Brochetas las carnitas” nos diferenciamos ante los demás restaurantes por atender de gran manera al cliente.

La ubicación; cabe resaltar que nuestra ubicación es un buen punto estratégico ya que nos encontramos en el centro de la ciudad de Usulután mientras que los distintos restaurantes de tortas, hot dog y nachos tienen sus puntos de ventas más retirados.

Calidad; contamos con una cierta calidad en el producto el cual ofrecemos al público, los vegetales más frescos del mercado y la carne procesada antes de ser cocinada.

Precio; la ventaja competitiva más significativa del restaurante es su bajo precio comparado a otros restaurantes ya que cada Brocheta de carne con vegetales tiene un costo de $1.00 mientras que una torta mexicana o una orden de tacos cuestan mayormente $2.50 en otro restaurante de la cuidad o específicamente en nuestra competencia más directa la cual es Tortas lito’s y restaurante Subway.

3.5 Análisis de la Competencia

La competencia actualmente, en el sector de comida rápida es muy alta, la demanda de este tipo de servicios sigue siendo alta incluso en épocas de crisis.

Teniendo en cuenta que Brochetas las carnitas (nombre del restaurante) trabaja únicamente en la elaboración y venta de Brochetas de carne con vegetales se cuenta con un proveedor diverso el cual distribuye los diferentes ingredientes que contiene el producto recordando que las brochetas estarían diseñadas en altos estándares de calidad a un bajo costo accesible para el mercado, con un valor nutritivo para el consumidor, sin afectar la salud de este.

Existen 2 competidores prestigiosos más directos que podemos mencionar: Tortas Lito’s, y Subway, cuyos establecimientos de alojamiento cuentan casi con los mismos