Proyecto - restaurante vegano.

...

- ¿Consumiría usted comida vegetariana?

- Si

- No

Respuesta

Cantidad

SI

25

No

5

TOTAL

30

Las encuestas nos muestran que de 30 personas 25 consumirían comida vegetariana.

- ¿Usted consumiría comida vegetariana si conoce lo beneficios que tiene?

- Si

- No

Respuesta

Cantidad

SI

25

No

5

TOTAL

30

- ¿Cuánto pagaría por un plato de comida vegetariana?

- 20

- 25

- 30

- 35

Respuesta

Cantidad

20

15

25

5

30

3

35

2

TOTAL

30

Nuestras encuestas muestran que 15 de 30 personas pagaría por un plato de comida vegetariana 20 soles.

Segmento de mercado

Nuestro segmento de mercado o nicho de mercado son personas de un nivel socioeconómico alto medio (clase A y B). que se encuentra en Magisterio, teniendo ingresos por encima de los 5000 mensuales.

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Promociones

La gente consume porque quiere mantenerse en forma y ser saludables y sanos, en si el objetivo principal es llegar a toda persona y brindar un buen servicio queremos lograr que ellos mantengan un buen estilo de vida.

Cada fin de semana contaremos con una promoción de dos por uno, paga uno y el segundo completamente gratis.

Contamos también con wifi para que estén comunicados en todo momento.

Tenemos Poca clientela

El consumo de carnes vegetarianas o insumos vegetarianos no tiene mucha demanda ya que normalmente las familias consumen lo que es las carnes rojas, pollo, papas fritas, etc. Nosotros crearemos un hábito de consumo más saludable concientizando así a toda la población.

4.4. SONDEO DEL MERCADO

4.4.1 Sondeo de mercado a nivel local

No existen muchos restaurantes vegetarianos en el lugar donde colocaremos nuestro servicio, pero si existen restaurantes en general, pittzerias y pollerías, entre otros:

Competencia directa:

- Restaurante vegetariano Green point

- Restaurante vegetariano Shaman vegan

- Restaurante vegetariano Greens organic

- Restaurante vegetariano Organica

- Restaurante vegetariano Inka grill

- Green Point (Calle Carmen bajo)

-

- Shaman Vegan restaurante ( Santa catalina ancha)

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[pic 9]

Competencia indirecta:

- La pronta pittza

- Chifa Villa Wo

- Chifa sipan

- Restaurante Agueda

- Pizza Hut

- Pittza pronta.

- Restaurante Doña pepa.

- Plan estratégico de la empresa

4.5.1. MISION

El restaurante vegano “Madre Tierra” tiene como misión promover la cultura del buen comer, mediante un buen servicio y una comida agradable al paladar permitiendo así mejorar la salud de las personas.

4.5.2. VISION

Al 2020 queremos llegar a ser el restaurante vegano número uno en la ciudad del cusco expandiéndonos no solo al centro de nuestra Ciudad si no a diferentes regiones de nuestro país y así generar trabajo e inversión para el desarrollo de nuestra sociedad

4.5.3. Estrategia del negocio

Al inicio de todo negocio lo importante es darse a conocer, atraer a los clientes al local. Para ello, debemos tener en cuenta distintas variables:

- El local debe tener una imagen tal que el cliente se sienta atraído y pase al interior. Debe cuidarse la decoración, limpieza del establecimiento, comodidad, etc. consiguiendo que la imagen sea la propia de un lugar en el que el cliente busca un momento de descanso en su rutina diaria.

- El nombre de nuestra marca es sencillo, fácil de recordar, relacionado con la alimentación sana.

- Queremos hacer un estilo de restaurante bastante especial, la publicidad se realizaría en los principales medios de la zona (Volantes, vía Facebook, entre otros medios).

- Tendremos jugos y postre naturales gratis ya que tendremos publicidad de “boca a boca” sin duda la publicidad más efectiva y gratuita. Los clientes que queden satisfechos con el producto y el servicio recibido, repetirán la visita al establecimiento y además lo comunicarán a sus conocidos.

- El principal