PROYECTO DE INVERSION PARA UN RESTAURANTE-BAR Y SALON DE EVENTOS PARA EL MUNICIPIO DE SANTO TOMAS/ATLANICO

...

Su objeto es verificar su realidad para penetrar un producto en determinado mercado. El investigador deberá, al final del estudio bien realizado, deberá palpar o sentir el riesgo que se corre y la posibilidad de éxito que habrá con la venta de un nuevo artículo ó servicio, o con la existencia de un nuevo competidor en el mercado. Aunque hay factores intangibles importantes, como el riesgo, que no es cuantificable, pero que es perceptible, esto no implica que se deje de lado los estudios cuantificables, por el contrario, la base de una buena decisión siempre serán los datos recabados en la investigación de campo, principalmente en fuentes primarias (Sekeres, 1983).

Su utilidad radica también para prever una política adecuada de precios, como comercializar mejor el producto, y contestar la primera pregunta importante del estudio: ¿Existe un mercado viable para el producto que se pretende elaborar?

Si la respuesta es positiva, el estudio continúa, si la respuesta es negativa, se plantea la posibilidad de un nuevo estudio más preciso y confiable; si el estudio

Hecho ya tiene esas características, lo mejor es cancelar la investigación y dar un nuevo rumbo al proyecto (Castillo, 2000).

Metodológicamente, los aspectos que se deben estudiar en el Estudio de

Mercado son:

- El consumidor del mercado y del proyecto, actuales y proyectados.

- La tasa de demanda del mercado y del proyecto, actuales y proyectadas.

- La competencia y las ofertas del mercado y del proyecto, actuales y proyectadas.

- El producto del mercado y del proyecto, actuales y proyectadas.

- Comercialización del producto del proyecto.

Según estos autores el estudio de mercado es un análisis del sector para y conocer todas la oportunidades que nos ofrece, para llegar a los consumidores, conocer la demanda del mercado, su competencia, conocer los diferentes productos y servicios ofertados y lograr una comercialización de nuestro producto y servicio logrando así conocer las necesidades de cada cliente y darle una satisfacción en cuanto a la oferta.

ANÁLISIS DE LA INDUSTRIA

El nivel de la industria Una industria es el conjunto de todas las empresas que se dedican a actividades económicas similares, por lo tanto la discusión de la sección anterior aplica también en buena medida a este nivel. De esta manera, la competitividad de una industria deriva de una productividad superior, ya sea enfrentando costos menores a los de sus rivales internacionales en la misma actividad, o mediante la capacidad de ofrecer productos con un valor más elevado. Dada nuestra definición de industria, se infiere que su competitividad es el resultado, en gran medida, de la competitividad de empresas individuales, pero al mismo tiempo la competitividad de las empresas se verá incrementada por el ambiente competitivo prevaleciente en la industria. Las empresas que forman parte de una industria competitiva tienden a verse beneficiadas en distintas formas, al crearse un círculo virtuoso entre el desempeño de la empresa y el desempeño de la industria.

Las economías de escala al nivel de la industria fomentan la creación de infraestructura especializada, incluyendo centros de investigación e instituciones educativas, que ayudan a desarrollar habilidades técnicas y conocimientos específicos para la industria. Desde una perspectiva de la producción, los eslabonamientos verticales permiten una mayor capacidad de respuesta y flexibilidad a los cambios en los requerimientos del mercado, tanto en cantidad como en las especificaciones de los productos.

Una razón que justifica nuestro interés en la competitividad industrial se encuentra en el hecho de que una industria competitiva presenta más oportunidades para desarrollar estos eslabonamientos verticales, con impactos positivos sobre el desarrollo industrial del país. En el caso de los países en vías de desarrollo, una vez que se ha iniciado el proceso de ensamble de componentes importados (con un valor agregado local reducido) y que éste se ha arraigado, el proceso de industrialización debe avanzar para incrementar el uso de insumos locales y fomentar eslabonamientos hacia atrás con proveedores locales. Este proceso impulsa la difusión de tecnologías y conocimientos técnicos.

Porter (2003), las empresas de una nación deben pasar de competir sobre ventajas comparativas (bajo costo de mano de obra o de recursos naturales) a competir sobre ventajas competitivas que surjan a partir de productos y procesos únicos. Esto implica el dejar de depender en forma excesiva de la mano de obra barata y relativamente poco calificada como fuente de competitividad en favor de la capacitación de los trabajadores y de un mayor esfuerzo en la introducción y difusión de innovaciones tecnológicas con el fin de incrementar la productividad en el uso de los factores de producción. Porter (2003),

La ventaja competitiva es creada y sustentada a través de un proceso altamente localizado. Las diferencias en los valores, cultura, estructuras económicas, instituciones e historias de los distintos países contribuyen a sus respectivos éxitos competitivos. Existen diferencias sorprendentes en las estructuras de competitividad en cada país; ningún país puede o será competitivo en todas o incluso en la mayoría de las industrias. En última instancia, las naciones tienen éxito en industrias específicas debido a que su entorno interno se percibe como el más avanzado, dinámico, y el que presenta más desafíos Porter, (1990).

De acuerdo a estos autores , no todas las industrias son iguales, por lo que distintas características jugarán diversos papeles para determinar su competitividad; entre estos podemos citar: la naturaleza de los bienes producidos intermedios, bienes perecederos o no duraderos, y bienes duraderos; concentración del mercado y barreras de entrada para determinar la naturaleza y el vigor de las fuerzas competitivas; intensidad de capital y complejidad técnica; madurez de la tecnología utilizada con el objeto de determinar el dinamismo tecnológico del sector; potencial de exportación la participación en los mercados internacionales actúa como un incentivo adicional para mejorar la competitividad de la industria; presencia extranjera que puede funcionar como un mecanismo de transferencia de tecnología; y la estrategia seguida por los inversionistas extranjeros búsqueda de mercado, búsqueda