PASTELERIA EL GLOBO

...

Pastelerías El Globo Gastronomía Avanzada y Pastelerías tiene su sede en la Cd. de México y presencia en 18 estados de la República Mexicana. Sus principales marcas son Pastelerías El Globo, con 125 años de vida; La Balance con 25 años y El Molino con 80 años. Sus principales productos constituyen la pastelería fina de mayor tradición en México. Pastelerías El Globo, es una de la pocas empresas mexicanas que cuenta con más de 100 años de existencia, ya que gracias a su gran experiencia, calidad e innovación para elaborar pan, pasteles, bocadillos, gelatinas y galletas de alta calidad, buenos, nutritivos, sabrosos y frescos; es la empresa de alta repostería más grande de México con más de 160 puntos de venta.

Actividad principal

El sector del globo es el sector secundario ya que es una empresa industrial que se dedica a la comercialización de pasteles, pan, cafetería y varios.

Su giro es de alimentos como dice la misión “alimentar y deleitar a nuestro mundo”

Los productos que maneja la empresa el globo son:

- Pasteles

- Pan dulce

- Producto helado

- Delicias delibrot

- Gelatinas

- Cafetería (corazón del café)

- Pan rustico

Pero nuestro enfoque es hacia la venta de pasteles, que los precios en general de un pastel van de los $350.00 a los $520.00

En el mercado se mantiene competitivo ya que sus grandes competidores son La Esperanza, cadenas de autoservicio como lo son Wal-Mart, mientras conceptos como Starbucks conquistan a los clientes que buscan consumir café, pero como nuestro enfoque es hacia la pastelería el único competidor es La Esperanza.

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE LA PASTELERIA EL GLOBO

El consumidor actúa de manera en que el momento y las necesidades lo requiera, va adquirir el producto que la empresa ofrece como es el caso de postres pan, etc., por ejemplo en una fiesta para niños se va adquirir más el producto porque la ocasión lo requiere y su actitud del consumidor es favorable a la compra o simplemente por gusto o necesidad el consumidor ya sea el producto que sea será su comportamiento.

- EDAD: La edad del consumidor es entre 20-45 años, todas las edades lo pueden consumir, niños, jóvenes, adultos, y personas mayores.

- SEXO: Ambos sexos. La mayoría son mujeres ya que son las que se encargan de los detalles.

- NIVEL SOCIOECONÓMICO: Media Alta, Media baja,

- ESTADO CIVIL: No importa el estado civil cualquier persona puede consumir.

- CLASE SOCIAL: En la clase social al igual que la vivienda no importa, ya que pueden consumir el público en general.

- NIVEL DE INGRESOS: Debe ser un poco elevado, ya que esta empresa va dirigida a los consumidores de nivel socioeconómico medio y alto.

- PSICOLOGICO: Personalidad conservadora, tradicionalista y que le guste la originalidad de las cosas.

- ESTILO DE VIDA: activos y que les guste el pan tradicional o regalar detalles en cumpleaños o fechas especiales y las empresas con prestigio.

Que aprecien el valor de antigüedad del producto Que apoyen la economía local.

ACCIONES DE LA EMPRESA QUE MOTIVAN UN COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR FAVORABLE

Las acciones que motivan al consumidor de la pastelería el Globo es debido:

- A alto grado de calidad.

- Los maravillosos sabores que tienen todos sus productos.

- Estilo tradicional y conservador.

- Precios accesibles.

- El sentimiento que causan.

- El prestigio que tienen debido a varios premios en repostería que han recibido.

- Valores que tiene la empresa.

- Maravillosa atención al cliente.

COMPORTAMIENTO ESTACIONAL DEL NEGOCIO

Días en que aumenta la venta en sucursales de El Globo

DÍAS PRODUCTO

6 de enero roscas

14 de febrero pasteles

30 de abril pasteles

10 de mayo pasteles

Tercer domingo de junio pasteles

28 de agosto pasteles

2 de noviembre pan de muerto

25 de diciembre pasteles

31 de diciembre pasteles

En el resto del año se mantiene una venta que va de los $ 8,000 a los $ 10,000 pesos diarios por sucursal y sus ventas no bajan son estables.

Proveedores

Grupo Bimbo entregó el premio “Al Mejor Proveedor del Año”, que tiene como objetivo reconocer a sus mejores proveedores que, convertidos en socios estratégicos, le suministran de manera continua a la compañía panificadora líder a nivel global, insumos y servicios para la elaboración de sus productos.

Durante la Junta Anual de Proveedores, que convocó a más de 350 ejecutivos de 160 empresas, Daniel Servitje, Director General de Grupo Bimbo, galardonó a Alpezzi Chocolate, S.A. de C.V. como mejor proveedor de Organización Bimbo, mientras que a Industrializadora Oleofinos, S.A. de C.V. le entregó el premio como la mejor empresa proveedora de Organización Barcel.

Alpezzi Chocolate, S.A. de C.V. es una empresa dedicada a la producción, venta y distribución de chocolate y sus derivados. Por su parte, Industrializadora Oleofinos, S.A. de C.V. se dedica a la extracción de aceite de coco y fraccionación de aceite de palma, así como a la refinación, blanqueo, deodorización e interesterificación