PLAN DE EXPORTACIÓN DE PAPAYA MARADOL Y MARACUYÁ AMARILLA

...

EXPORTACIÓN:

El negocio estimado para este estudio contempla la comercialización de pulpa de maracuyá amarilla, por medio de acuerdos estratégicos con los productores de pulpa para conseguir precios competitivos que nos permitan exportar a los EEUU y llegar a los canales de distribución final con un excelente producto de calidad y con buena presentación.

El costo del Kilo de fruta está actualmente entorno a los 1500 $ sin embargo cuando se trata de frutas con un mayor estándar de calidad su precio puede aumentar hasta un 25 %. El costo del proceso de despulpado está en torno a los 3500 $/Kg y un empaque dependiendo del diseño, materiales utilizados, 49 propiedades de barrera requeridos por las autoridades fitosanitarias del país destino, pueden variar entre 1000$ y 2500$ pesos por kilo. Esto nos permite asumir que el precio de un producto promedio en fábrica debe estar en torno a los 7875 $/kg para obtener un producto de calidad de exportación sin tomar en cuenta costos de empaques secundarios y certificados que elevan el precio a 8158,10 $/kg. Adicionalmente se le debe sumar el precio de fletes a el puerto de salida y cancelar los gastos de impuestos y servicios aduaneros para poder tener un precio estimado de producto 8618,96 $/kg FOB.

En el siguiente cuadro se presenta de forma detallada la cadena de costos, el impacto logístico y el tiempo necesario para poder poner el producto en buenas condiciones en el almacén del distribuidor o el detallista en New Orleans desde la ciudad de Medellín. Este sale vía terrestre hasta el Puerto de Cartagena desde donde se embarca hasta el puerto de New Orleans donde nuevamente es transportado vía terrestre 50 de forma local directamente a los depósitos de los compradores o al depósito del distribuidor mayorista que represente la marca en la ciudad de New Orleans.

[pic 6]

PRODUCTO PAPAYA MARADOL [pic 7]

INTRODUCCIÓN

La agricultura es la actividad comercial primaria del mundo y en especial de Colombia, pues una extensión representativa de su territorio es cultivable con rendimientos económicos altos. Para reactivar la economía colombiana, se debe tener en cuenta la definición de propuestas alternativas económicas rentables, ajustadas a planes de producción reales y duraderos para el sector agrícola. Un renglón importante del sector agrícola, es el cultivo comercial de frutales en donde se ha podido notar el incremento de sus exportaciones en los últimos años como se conoce que ha ocurrido con los cultivos de banano, mango, tomate de árbol, granadilla y uchuva entre otros.1 La papaya contiene aproximadamente entre 7 y 9 por ciento en azúcares totales. Se consume principalmente como fruta fresca, en postre o ensalada. En este momento la Papaya Maradol es producida en Colombia en los departamentos del Huila, Tolima, Santander y en la zona de los Llanos Orientales, en el Departamento del Meta. Se está produciendo con excelente calidad y el mercado nacional la ha aceptado de una forma estupenda, pues ahora se está comercializando en supermercados de cadena como Ley y Pomona. Por los argumentos expuestos se ha decidido trabajar el Proyecto de Exportación de la Papaya maradol a la comunidad Chilena, ya que este producto se cultiva muy bien en Colombia y no se ha desarrollado anteriormente un proyecto donde se destaquen sus ventajas económicas y de comercialización, además de constituirse como una fuente importante de empleo para la comunidad.

ANTECEDENTES DE LA PAPAYA MARADOL

1.1 ORIGENES

La papaya maradol es conocida como “papaya Mexicana”, ya que México es el principal productor de esta. Es un fruto nativo de las planicies de Centroamérica, específicamente de Cuba.

1.2 CARACTERÍSTICAS FISICO – QUÍMICAS

La papaya Maradol se caracteriza por una presentación más grande y un peso unitario promedio de 3 libras, características que han sido muy bien recibidas por el segmento del mercado conformado por consumidores hispanos y asiáticos.

1.3 PRODUCCIÓN MUNDIAL

La papaya se produce a lo largo de todos los países tropicales. Brasil encabeza la producción mundial con 1´402.500 toneladas, seguido por Nigeria (748.000 tons.) y México (669.000 tons.)

Principales países productores a nivel mundial

[pic 8]

ANÁLISIS DEL PAÍS DESTINO “CHILE”

FACTORES ECONÓMICOS, SOCIALES Y DEMOGRÁFICOS

[pic 9][pic 10][pic 11]

CARACTERÍTICAS DE LA DEMANDA

Comparada con la de otros países de viejas culturas, la población de Chile es joven y poco numerosa. Con una población rural de 14,4% en el 2003G. El 40% de los habitantes se concentra en la región Metropolitana. Le siguen la región de Bio Bio con 13% y la región de Valparaíso con 10%.

Se caracteriza por unos gustos, un modo de vida y una mentalidad próximos a los del norte de la cuenca mediterránea. La oferta y los hábitos locales alimenticios están muy cercanos al modelo europeo: gran consumo de pan, bollería, pastelería, quesos europeos, vinos y gran cantidad de frutas. En general la comunidad Chilena, prefiere consumir la fruta en su presentación natural, aunque son muy bien aceptados los jugos y frutas en almíbar.

SECTOR FURTÍCOLA CHILENO

PRODUCCIÓN

Los cultivos de frutas y hortalizas representan el 5,4% del área total cultivada en el país, es decir, 392.100 hectáreas en términos absolutos. La plantación de frutales participa con el 76% del total de hectáreas dedicadas a la producción hortofrutícola.

El encarecimiento de los costos de producción, especialmente mano de obra e insumos importados, como fertilizantes y maquinaria debido a la devaluación del peso chileno, se ha convertido en un cuello de botella para los empresarios del sector, en particular para los exportadores, quienes se han esforzado por incrementar la calidad de los productos cumpliendo las exigencias técnicas del mercado internacional y desarrollando nuevas variedades como una estrategia para asegurarse más y mejores ingresos.

FRUTAS

En el año 2002, la producción de frutas en Chile fue de 3,5 millones de toneladas,