PRESUPUESTOS Y PROYECTOS ESTUDIO TÉCNICO

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Tamaño Y Capacidad Del Proyecto.

Por tanto, como previamente se señaló, el tamaño del delicatessen deberá ajustarse al tamaño del terreno de que se dispone para su instalación (en 275 m2.), el cual tendrá una capacidad promedio para 50 personas, sin contar al personal que labore en el delicatessen, lo que en total cubrirá el 0.70% de la demanda insatisfecha actual.

La disponibilidad en el suministro de recursos, tanto materiales como humanos y financieros no representan en este caso, factores que condicionen o limiten el tamaño y capacidad planteados puesto que existe disponibilidad deseada de los mismos en cuanto a tiempo, cantidad y calidad se refiere; lo que reduce el riesgo de enfrentar un incremento en los costos por dificultades en su abastecimiento.

Presupuesto De Inversión.

En este caso, el presupuesto de inversión para la instalación de delicatessen se ha subdividido en tres importantes rubros para su mejor ubicación y comprensión, que en conjunto representan la principal fuente de información económica del Estudio Técnico.

1) Recursos Materiales.

2) Recursos Humanos.

3) Recursos Financieros.

Para la cuantificación de la inversión necesaria de cada rubro ha sido necesario llevar a cabo una investigación basada en la realización de cotizaciones con distintos proveedores, a modo de elegir los más convenientes para el proyecto en cuanto a calidad, garantía, costo unitario, condiciones de pago, entrega, mantenimiento, entre muchos otros, que conduzcan a la mejor toma de decisiones en la adquisición de recursos y que respondan eficientemente con lo designado por el horizonte de planeación del proyecto que se ha considerado como vida útil del mismo.

Recursos Materiales.

En la cuantificación de la inversión en obras físicas para la instalación de delicatessen con las características propuestas en este proyecto, se tomó como base de cálculo los costos de edificación que establece la Cámara de la Construcción, que incluye los costos actualizados de construcción en el mercado, aplicados a los requerimientos específicos del proyecto.

Especificaciones De La Obra Civil.

Las especificaciones de construcción para la instalación del delicatessen, en un espacio de 275 m2., corresponden a los parámetros de costos establecidos por CCQ en el que se incluyen, para este caso en específico, los siguientes sistemas de construcción:

UNIFORMATO DE SISTEMAS CONSTRUCTIVOS APLICABLE A ESTE PROYECTO

N°

SISTEMA

INCLUYE

1

Cimentación.

Excavación. Armado de acero. Concreto cimbrado.

2

Estructura.

Losas. Trabes. Columnas.

3

Cubierta exterior e interior.

Fachadas. Colindancias. Ventanería. Pintura.

4

Techos.

Impermeabilización. Tragaluces.

5

Construcción interior.

Muros. Acabados. Particiones.

6

Mecánicos.

Instalación hidráulica. Instalación sanitaria.

7

Sistema eléctrico.

Electricidad. Iluminación. Sonido. Comunicación.

MOBILIARIO Y EQUIPO.

De manera integral a las especificaciones de la obra civil, la inversión en mobiliario y equipo comprende todos aquellos rubros que intervendrán en la operación normal del proyecto, mediante la cotización con diferentes proveedores y fabricantes de estos recursos a modo de minimizar los costos del proyecto, sin que ello signifique sacrificar la calidad de los mismos.

En términos generales, la inversión en mobiliario y equipo comprenderá los siguientes rubros:

MOBILIARIO Y EQUIPO APLICABLE AL PROYECTO

N°

PARTIDA

1

Muebles y equipo de oficina.

2

Hornos, mescladoras, enfriadores, extanterias, mostradores.

3

Equipo para fuente de sodas.

4

Equipo para la venta de Producto termiando y complementos.

5

Muebles y accesorios para baños y vestidores.

6

Equipo auxiliar.

7

Decoración.

8

Equipo de limpieza.

RECURSOS HUMANOS.

Por lo tanto, al igual que se determinaron los balances de los recursos materiales necesarios para el proyecto en los apartados anteriores, se presentará un balance de personal que sintetice la información concerniente a la mano de obra requerida y al cálculo del monto por su remuneración correspondiente.

REQUERIMIENTO DE PERSONAL

Personal externo:

Maestro Panificador (Rotativo)

Contador público.

Personal interno:

Recepcionista y encargado de fuente