PROCESO DE DEFINICION DEL PROBLEMA Y DESARROLLO DE ENFOQUE Y DISEÑO DE LA INVESTIGACION.

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Objetivos generales

Identificar el potencial

Determinar la viabilidad financiera del proyecto mediante el análisis de costos fijos variables, margen de contribución y el punto de equilibrio.

Implementar estrategias de mercado para obtener un aumento en la venta de los productos.

Marco objetivo teórico:

Creemos que lo mejor para este restaurante es elegir un solo segmento de mercado, para que de esta forma comience a crecer paso a paso, en los últimos años La infraestructura de Irapuato ha crecido y aumentado los lugares de recreación y entretenimiento, la población de jóvenes equivale al 33.1% del total de la población según datos de la inegi lo cual nos expresa que el campo de trabajo es amplio.

Marco analítico

Primeramente haremos una investigación donde analizaremos, ¿cuál es el segmento de mercado que podemos atacar? Posteriormente analizaremos los datos para elegir un segmento de mercado y ver de qué manera podemos ofrecerle un mejor servicio al cliente al cual estamos buscando enfocar y así la empresa pueda crecer y permitir cumplir los objetivos organizaciones del restaurante.

Planteamiento del problema

¿Cuáles serían las estrategias a implementar dentro de la estructuración de la investigación que garantice el crecimiento del mercado, mejorando la gestión comercial y financiera de la bella napoli?

Preguntas de investigación

¿Cuál es el mercado meta que debe penetrar?

¿Cómo son los clientes, el servicio, el mercado y la competencia?

¿Qué tiene más impacto en el consumidor?

Preferencias del consumidor ¿comida rápida o un concepto de entretenimiento?

Hipótesis

Con mejores estrategias y un segmento de mercado bien definido se logra un incremento en las ventas y que el restaurante resulte más atractivo para el mercado.

Especificación de la información requerida.

Necesitamos saber que busca la población de los jóvenes en un servicio de un espacio de entretenimiento y servicio de alimentos, analizar los clientes reales con los que cuenta la organización y garantizarles un servicio innovador y de calidad.

Diseño de la investigación.

Con la información obtenida después de la plática con los expertos y habiendo definido el problema pudimos concluir que el tipo de investigación más viable para comprobar nuestra hipótesis es la investigación descriptiva, ya que el principal objetivo es describir las características y preferencias de los diferentes tipos de consumidores y que así la información sirva de referencia para poder tomar decisiones administrativas.

Se debe estudiar la composición demográfica, determinar el comportamiento de compra, así como, saber que aspecto causa mayor impacto en los consumidores, si un servicio de calidad, rapidez o un concepto de entretenimiento.

Instrumentos de medición.

Técnica de encuesta.

Cuestionario diseñado para conocer información específica de una muestra de la población.

• Encuesta personal en centros comerciales.

• Encuesta electrónica por internet.

Cuestionario.

EDAD

ESTADO CIVIL

GÉNERO

SELECCIONA LA OPCION QUE CONSIDERES MAS ACERTADA DE ACUERDO A TUS PREFERENCIAS

1.- ¿A QUÉ TIPO DE RESTAURANTES ASISTES?

a) MEXICANOS

b) COMIDA RAPIDA

c) RESTAURANTES LOCALES

d) ITALIANOS

2.- ¿USTED CONSUME COMIDA ITALIANA?

a) SI

b) NO

3.- ¿CON QUÉ FRECUENCIA ASISTE A UN RESTAURANTE ITALIANO?

a) CADA SEMANA

b) CADA MES

c) CADA 3 MESES

d) CADA 6 MESES

e) CADA AÑO

4.- ¿CON QUIENES SUELE ACUDIR?

a) FAMILIA

b) AMIGOS

c) COMPAÑEROS DE TRABAJO

5.- ¿QUÉ ATRIBUTOS HACE QUE LO FRECUENTE?

a) CALIDAD

b) PRECIO

c) CONCEPTO/EXPERIENCIA

6.- ¿CON QUÉ FRECUENCIA CONSUME PIZZA?

a) CADA SEMANA

b) CADA MES

c) CADA 3 MESES

d) CADA 6 MESES

e) CADA AÑO

7.- ¿CUANTO ESTÁ DISPUESTO A PAGAR POR UNA PIZZA?

a) MENOS DE 100

b) MAS DE 100

c) MENOS DE 200

d) MAS DE 200

8.- ¿PREFIERE UN SERVICIO DE CALIDAD O UN CONCEPTO INNOVADOR?

a) SERVICIO

b) CONCEPTO/EXPERIENCIA

c) AMBOS

9.- ¿CUÁL BEBIDA LE GUSTA MÁS PARA ACOMPAÑAR LA COMIDA ITALIANA?

a) CLERICOT

b) COCTAIL