PROYECTO DE EXPORTACIÓN “Nuggets de Trucha empanizados con quinua”
Enviado por John0099 • 9 de Septiembre de 2018 • 2.772 Palabras (12 Páginas) • 466 Visitas
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- Toma de decisiones
- Planeación
- Organización
- Dirección
- Control
- Exportaciones e importaciones
Jefe Financiero
- Gestionar la liquidez de la empresa
- Llenar y pagar planilla.
- Firma de cheques.
- Llevar los libros de compra y venta.
- Declarar impuestos.
Jefe de Producción
- Planificar los flujos de trabajo
- Promover un sistema de calidad en el área de producción
- Optimizar recursos
- Establecer el control de calidad de cada lote de producción.
Jefe de R.R.H.H.
- Entrevistar personal.
- Contratar personal.
- Despedir personal.
- Acenso de personal.
Jefe de Marketing
- Publicidad y Promoción del Producto.
- Estrategias de Marketing.
- Investigación de Mercado.
- Desarrollo de Marca.
- Relaciones Públicas.
2.8. PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
2.8.1. Descripción General
Nuggets de trucha Kgori Challwa es un producto elaborado a base de pulpa de trucha deshuesada, condimentos, agua, sal y empanizada con quinua. Kgori Challwa emplea para la elaboración de sus nuggets carne originaria de la región andina del Perú extraídas de la piscigranja de Namora en Cajamarca.
Este producto está destinado a las familias, el objetivo es satisfacer y ofrecer a nuestros consumidores un producto de calidad, mediante el empleamiento de insumos naturales y no dañinos para la salud garantizando así una experiencia óptima desde el momento de la degustación; asegurando su satisfacción de inicio a fin.
2.8.2. Análisis del Producto
FICHA TECNICA / PRODUCTO: Nuggets de Trucha
Datos del Producto
Nombre del Producto
Nuggets de Trucha
Nombre Técnico
Congelados de Trucha
Marca
Kgori Challwa
Registro Sanitario
Digesa
Lugar de Producción
Comunidad
Cajamarca
Distrito
Cajamarca
Provincia
Cajamarca
Departamento/Región
Cajamarca
Obtención
Se obtiene de la piscigranja del distrito de Namora en Cajamarca.
Características
Producto Orgánico
Si
No
x
Producto industrializado.
Vida Útil
12 meses.
Color Característico
Característico de los ingredientes
Sabor Característico
Propio de los ingredientes
Característica Física
Recubrimiento ligero y crujiente, núcleo compacto y consistente
Composición / Propiedades
Potasio, Fósforo, Sodio, Magnesio, Hierro, Cinc, Vitamina A y Vitaminas del grupo B como: B1, B2, y B3.
Otros Nutrientes
Conservación
Refrigerado a una temperatura mínima de - 18 °C y una máxima de - 25 °C.
Uso del Producto
Para consumir solo o acompañado.
Beneficios para la Salud
- No contiene gluten.
- Aporta al cuerpo humano minerales y vitaminas.
- Fácilmente asimilable.
- Mejora la inmunidad
- Favorece la resistencia frente a las infecciones.
- Ayuda en los procesos de obtención de energía.
- Contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo.
- Evita la putrefacción intestinal.
- Equilibra los niveles de agua dentro y fuera de la célula.
2.9. DIAGRAMA DE FABRICACIÓN DEL PRODUCTO (DOP)[pic 22]
2.10. LOGÍSTICA DEL PRODUCTO
[pic 23]
2.11. ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
La calidad total de los nuggets de trucha Kgori Challwa, es garantizado por la supervisión perenne y el cuidado minucioso al que es sometido el producto; pasando desde la selección objetiva de nuestros proveedores, los procesos de transformación de la materia prima, el envasado, el empaque y finalmente el embalaje. Dentro del
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