PROYECTO DE INVERSION PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UNA GRANJA PORCINA EN EL ESTADO DE ZACATECAS

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Algunas estrategias para el desarrollo del proyecto son las siguientes:

ESTRATEGIAS

Gestionar apoyos ante instancias gubernamentales.

Buscar financiamiento.

Elaborar planes de capacitación técnica y administrativa.

Contratar consultoría para la puesta en marcha y seguimiento del proyecto.

Buscar clientes en el mercado regional.

Buscar clientes en el mercado nacional para obtener una mayor rentabilidad.

Compras consolidadas de insumos que permita reducir costos.

OBJETIVO GENERAL.

Establecer una granja porcícola tecnificada en base de 200 hembras reproductoras en el municipio de Fresnillo, Zacatecas para proveer carne de cerdo a este mercado, con la finalidad de impactar positivamente en la rama porcícola del estado, mejorando sustancialmente la calidad del producto al invertir en animales de alto valor genético y sustentar la producción con infraestructura de mejor nivel tecnológico, que permitirá en el mediano plazo incrementar los parámetros de productividad, esperando como resultado una granja porcícola rentable y generación de empleos directos e indirectos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

- Analizar el mercado de la carne de cerdo en Zacatecas para mejorarla integración de la cadena valor e incrementar los márgenes de rentabilidad de la actividad porcícola del estado.

- Proveer al mercado regional del abasto de animales para consumo

- Generar fuentes de trabajo en la zona.

- Realizar el análisis financiero para decretar si el proyecto es viable y el número de años para recuperar la inversión.

MARCO TEORICO.

El mercado nacional de carne de cerdo ha mantenido su tendencia de crecimiento durante los últimos diez años, no obstante de haber enfrentado uno de los episodios zoosanitarios más difíciles por la influenza A-H1N1; los efectos se reflejaron hasta 2011 donde se observó una leve disminución del consumo, además de presentarse incrementos generalizados de los insumos para la actividad porcícola nacional, dicha disminución fue de 4.4% ubicándose en 1.8 millones de toneladas.

El Consumo per cápita Nacional registró la misma tendencia que el Consumo Nacional Aparente (CNA), donde 2010 registró el nivel más alto de la década, de 17.8 Kg, sin embargo, durante 2011 el consumo por persona cayó a 16.9 Kg o 5.05%.

La perspectiva del Consumo per cápita para 2016 se espera que se ubique en 17.4 Kg. La carne de cerdo mexicana se posiciona como una alternativa de gran calidad en el mercado doméstico, como lo muestra el incremento del consumo en los últimos años de un 3.6%. Si bien la oferta de producto nacional se mantiene deficitaria representa el 62.5% de la oferta nacional el restante 37.5% proviene de las importaciones, poco a poco los sistemas de producción nacional han venido recuperando los volúmenes que demanda el mercado doméstico, ofreciendo al consumidor una carne que es de gran calidad, cumpliendo con requerimientos que demandan el mercado mundial.

El incremento de los precios de los insumos para la producción generan una presión sobre los sistemas de producción nacional, provocando que los productores no puedan responder eficientemente a un mercado nacional más amplio, dejando a muchos hogares sin la posibilidad de mejorar el consumo de carne de cerdo.