Plan exportador de frutas deshidratadas hacia Francia por microempresa

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Caracterización del mercado:

Según el manual del exportador de frutas, hortalizas y tubérculos (año 2003) del Ministerio de Agricultura y desarrollo rural23 las frutas que más se han exportado a Francia son las frutas tropicales frescas y procesadas, además de frutas exóticas y frutas ecológicas como el banano, la piña, el mango, etc. Las importaciones de este tipo de frutas han crecido en los últimos años, dado que Francia cuenta con estaciones en el año que no le permite estar en constante producción de este tipo de frutas, lo que si hace Colombia por ser un país netamente tropical.

El mercado francés es un mercado de posibilidades de éxito o fracaso. Si se tiene éxito con la exportación hay que tener en cuenta que es un mercado de 64 millones de consumidores con un poder adquisitivo elevado y tendencia a un crecimiento moderado, pero regular. Si no se cumplen todas las exigencias que se necesitan para entrar a Francia, se tiene la posibilidad de perder un buen cliente y la posibilidad de perder dinero por no cumplir con los mínimos requisitos que pide este país europeo para garantizar a sus pobladores la calidad de los productos que normalmente consumen los franceses a diario. Con respecto a los productos exóticos, los pobladores franceses gastan bastante dinero adquiriendo este tipo de bienes, ya que son productos que no solo son de buen gusto para el paladar, sino, que contienen bastantes nutrientes que otras frutas o vegetales no llevan en su composición nutricional.

Francia es un país que se destaca entre la Unión Europea por ser un importante importador de frutas, pues en quien tiene una participación del 10% del total importado entre la comunidad Europea. Con lo anteriormente dicho, se podría decir, que el Chontaduro en Salmuera de Fruta Dorada, puede ser en un futuro un producto bien apetecido en Francia o en algún país de Europa por su sabor y alto contenido de nivel nutricional, ya que la tendencia de los países europeos según Proexport, en el consumo de frutas y hortalizas procesadas está directamente relacionada con temas como salud, conveniencia, productos orgánicos, étnicos y comercio justo.

- DESARROLLO DEL PROYECTO:

- MEGATENDENCIAS:

Las tendencias a nivel global, sirven como referencia para entender el comportamiento de la industria a futuro y reflejan corrientes ideológicas que influirán en la prospectiva y toma de decisiones de los actores. Dichas ideologías apuntan a temas como es el deseo de las personas por contar con una alimentación personalizada y el auto-cuidado; hasta otras filosofías que encabezan las agendas globales como son el fortalecer la misma competitividad del sector y las cadenas alimentarias de producción y distribución.

Teniendo como base el hecho de que en el mercado mundial existen tres megatendencias fundamentales, tales como: salud, conveniencia y sentidos y que éstas están marcando el mundo entero debido a las preocupaciones del consumidor actual, se puede afirmar que el negocio de frutas deshidratadas cumple a cabalidad con las tres megatendencias mencionadas, ya que están consideradas como un producto saludable que puede consumirse en cualquier momento, pues no necesitan cocción, y existe una gran gama de frutas deshidratadas especialmente exóticas y tropicales.

En cuanto a:

Alianza: Frutos del Ruiz tiene una alianza con el grupo Intermarché, que trabaja también con la denominación Intermarché Les Mousquetaires, es un grupo empresarial francés de gran distribución comercial. Intermarché es una cadena de Supermercados, expandida por toda Europa, con la central en Francia. Por su cifra de negocio Intermarché está reconocido como el nº1 de la Distribución Independiente en Europa y el 3º en el orden mundial.[pic 2]

Outsourcing: Esta empresa cuenta con el apoyo de Sellado S.A quien es el responsable de llevar a cabo la actividad terceriza de empaque adecuado para las frutas deshidratadas.

Operadores Logísticos: Para realizar el proceso de transporte efectivo de la fruta deshidratada, esta empresa cuenta con la ventaja de tener a un agente especializado en el tema de transporte que se encarga de facilitar el traslado de la mercancía con sumo cuidado, haciéndose cargo a la misma vez de la responsabilidad, tal operador logístico es Náuticas S.A.

Logística verde: En la empresa se cuida el medio ambiente y se tiene debido cuidado con el manejo de materiales no biodegradables, se reciclan los plásticos defectuosos que no pudieron ser utilizados para el empaque de la fruta y además se rigen por las normas ambientales.

Logística Inversa: La empresa tiene muy en claro que debe hacer uso adecuado de las materias primas, haciendo que ésta no se desperdicie por ningún motivo, ya que esto la haría incurrir en costos y pérdidas que no están dentro de su planificación, lo que alteraría sus utilidades, para esto se hace un control y evaluación permanente que proporcione tranquilidad a la empresa.

- COSTOS LOGÍSTICOS:

Costos asociados a la Gestión del Suministro

$1.200.000

Costos asociados al Almacenamiento

$2.500.000

Costos asociados a Procesamiento de Pedidos y Servicio al Cliente.

$900.000

Costos asociados a Transporte y Distribución:

$15.000.000

Costos asociados a Planeación y Gestión de Inventarios:

$2.680.000

Costos Ocultos:

$460.000

TOTAL COSTOS

$22.740.000

- Logística internacional - Los incoterms:[pic 3]

Con el Incoterm FAS el vendedor debe entregar la mercancía en el muelle del puerto acordado por ambas partes; los costes y riesgos en que incurra la mercancía corren por cuenta del comprador desde ese momento. El vendedor deberá encargarse de realizar los trámites aduaneros necesarios para la exportación.

El comprador contrata la embarcación que transportará la mercancía y asumirá todos los costes posteriores a la entrega de la misma:

El cargue