Proyecto 7 plato zuliano

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Su preparación es muy sencilla solo se necesita 1 kilo de plátano verde y aceite. Vamos a colocar ½ de aceite con una temperatura baja, mientras, se pela los plátanos verdes y se van picando de forma redonda, teniendo el aceite caliente incluimos los plátanos a fuego bajo entre 2 a 3 minutos lo sacamos y lo machacamos que quede bien aplastado y lo volvemos a colocar al aceite en 2 min lo sacamos ya bien doraditos.

Mini yoyos

Pelamos 1 kilo de plátano colocándolo en el aceite caliente ½ litro hasta que se vea doradito y lo sacamos colocándole 400 gr de queso semiduro y otra capa de plátano junto con dos palillos en cada lado para que no se desarme , aparte empezamos colocando en un envase 3 huevos batidos junto con la leche con 5 cdta incorporando la harina de trigo hasta que quede una mescla homogénea introducimos el plátano con el queso ya amarrado tratando de mojarlo y colocarlo en el aceite caliente con baja temperatura entre 3 minutos

Tamales

Primero colocamos agua en una olla con fuego alto, después de estar bien caliente apagamos el fuego colando las hojas de tamales para que queden suave, ahora vamos a preparar la masa en un recipiente colocamos la mantenga de 500 gr mesclando hasta que quede una consistencia blando y le vamos a color la harina de maíz 1 kilo y caldito de pollo 1/5 hasta que quede semiduro la masa ya que no puede quedar tan duro entre más suave este mucho mejor le vamos a colocar 3 cdt de sal y seguimos mesclando sin dejar de reposar teniendo la masa lista la vamos colocando en las hojas de tamales explayándola toda y colocando los aliños y guisantes en cerrando con la misma hoja de forma cuadrado, colocando a vapor los tamales en una temperatura media aproximadamente a 1 hora están listos.

Papitas

Están preparadas con yucas, primero pelamos 1 kl de yuca lavando y cocinándola hasta que quede con una consistencia suave, sacándola, aplastándola de forma plana colocándola en el aceite caliente a una temperatura baja hasta que quede doradas

Mini arepitas

Están preparadas con 1 k harina de maíz, un vaso de agua, sal se mescla todo y se van preparando las arepitas colocándola en un sartén con bajo volumen de fuego hasta que quede listas se sacan y se rellena con queso rallado ½ kilo en un total de 50 mini arepitas

Mecanismos de estándares de calidad

Acreditación

Mediante el cual se determinan si se está cumpliendo un mínimo aceptable de criterios de calidad ya propuestos y si existen suficientes recursos disponibles para lograr los objetivos.

Generalmente se trata de un proceso externo que está relacionado con estándares o con otros criterios establecidos por las asociaciones profesiones en la materia de control de calidad.

Evaluación

Estudian la calidad de actividades específicas emitiendo juicios sobre los niveles de calidad aceptables.

La evaluación se opera generalmente a nivel del producto, debido a la dificultad de realizarlo correctamente y puede ser hecho por personas externas a la misma empresa. En todos los casos, pero especialmente en el caso de las evaluaciones externas, se debe decidir si se prioriza como objetivo la responsabilidad o el mejoramiento en un camino para progresar, no para sancionar.

Auditoría

Provee una evaluación externa de los sistemas de control interno de la calidad, de evaluación, y de mejoramiento. La auditoría no evalúa la calidad en sí misma: se enfoca en los procesos que se cree que producen calidad y en los métodos a través de los cuales aseguran que se logra la calidad.

La auditoría se produce en el nivel central de la empresa, aunque los equipos de auditores pueden requerir un seguimiento de temas hacia niveles más bajos, como departamentos o cátedras sobre la base de un muestreo del producto.

Licencia para enseñar

El proceso generalmente incluye la medición del conocimiento sobre la elaboración del producto y sobre las competencias de enseñanza bajo la forma de un examen de egreso para trabajar en la empresa.

Este se realizará mediante talleres de inducción los cuales serán evaluados por el personal capacitado en las distintas áreas para así medir las capacidades de los participantes y dar licencia a quienes aprueban este.

Mecanismos de distribución de la franquicia

El Sistema de distribución de 7 plato zuliano se realiza mediante la entrega a domicilio de los pasapalos a los eventos o clientes, con el previo conocimiento de las cantidades solicitadas.

Descripción del servicio

Primeramente, el cliente o la empresa que decida solicitar nuestros servicios tiene la obligación de decir cuántas unidades necesita y luego cancelar la mitad de sus facturas llegado el día de la entrega de los pasapalos se llamara al cliente para avisarle que hoy es su entrega y deberá cancelar la otra mita de su pedido y se le llevara al sitio de su evento, esta empresa tiene su domicilio donde se contrata el servicio, pero el reparto se realizara a domicilio.

Diseño del proceso:

Producto -----------------------------→ Consumidor final

Responsable de cada paso de la cadena de distribución.

Productor: Cada uno de los integrantes del equipo.

Responsables directamente la persona encargada de hacer la entrega a domicilio.