Proyecto Final de Tesis "CONGELADORA"

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7.5. Tipología de la organización…..…………………………………………..20

7.5.1. Organización lineal o militar…………………………………..…20

7.5.2. Organización funcional o de Taylor…………………………..…21

7.5.3. Organización Staff………………………………………………..22

7.6. Técnicas de organización…...…………………………………………..…23

7.6.1. Organigramas…………………………………………………..…24

7.6.2. Manuales……………………………………………………….….25

7.6.3. Diagramas de procedimiento o flujo…………………………....26

7.6.4. Carta de distribución de trabajo o de actividades……………..27

7.6.5. Análisis de puestos……………………………………………….27

7.6.6. Descripción de puestos……………………………………….….28

7.7. Manuales administrativos………………………………………………….30

7.7.1. Antecedentes………………………………………………….…..30

7.7.2. Ventajas y limitaciones de la utilización de los manuales.......31

7.7.3. Tipos de manuales………………………………………………..32

7.7.4. Manual de reglas y reglamentos………………………………..33

7.7.5. Manual de políticas……………………………………………….34

7.7.6. Manual de sistemas y procedimientos………………………….35

7.7.7. Manual de bienvenida……………………………………………36

7.7.8. Manual de propósitos múltiples…………………………………37

7.7.9. manual de descripción de puestos……………..……………....37

7.8. Manual de organización……………………………………………………38

7.8.1. Objetivos del manual de organización…..……………………..39

7.8.2. Preparación del manual de organización....….……………..…39

7.8.3. Contenido del manual de organización…..…………….….…...40

8.- Procedimiento y descripción de las actividades………………………………….44

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9.- Resultados (Planos, Graficas, Prototipos y Programas)....……………………...47

10.- Conclusiones y recomendaciones………………………………………………48

10.1. Conclusiones………………………………………………………………48

10.2. Recomendaciones………………………………………………………...48

11.- Fuentes de información (referencias bibliográficas y virtuales)……………….49

12.- Anexos……………………………………………………………………………….51

12.1. Cuestionario………………………………………………………………..51

12.2. Diagnóstico de la empresa………….……………………………………57

12.3. Fotografías…………………………………………………………………59

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1.- Introducción

Los manuales de organización, son un compendio de acciones documentadas que contienen en esencia, la descripción de las actividades que se realizan, producto de las funciones de una unidad administrativa, dichas funciones se traducen en lo que denominamos procesos y que entregan como resultado un producto o servicio específico.

También suelen contener en algunos casos, documentos necesarios como normativas y políticas particulares de cómo se aplican dichos términos o lineamientos de actuación, máquinas o equipo de oficina a utilizar y cualquier otro dato que pueda auxiliar el correcto desarrollo de las actividades dentro de la empresa. Son fundamentales para la comunicación, coordinación, dirección y evaluación administrativa, además sirven de apoyo para la capacitación del personal, ya que facilitan al interior de cada área, la integración de las distintas unidades administrativas a través del flujo de información.

En él se encuentra registrada y transmitida sin distorsión la información básica referente al funcionamiento de todas las unidades administrativas, facilita las labores de auditoria, la evaluación y control interno y su vigilancia. Asimismo, permiten a cualquier usuario interno y externo, el conocimiento preciso de las operaciones, trámites y servicios que ofrecen.

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2.- Justificación

LA CONGELADORA MARISCOS BALA’S, se dedica a la comercialización de mariscos, para ello las operaciones que se realizan dentro de la empresa no es eficiente, debido a que no cuenta con un manual de organización que delimite las actividades, responsabilidades y las unidades de mando de cada área. Esto trae como consecuencia la duplicidad de trabajo en las diferentes áreas, pérdida de tiempo, así mismo genera costos innecesarios, se carece de información que sirva de base para evaluar la eficiencia en el cumplimiento de las funciones.

Siendo