Proyecto automatizacion de una planta de produccion

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ORGANIGRAMA

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DESCRIPCIÓN DEL BIEN A OFERTAR

El producto contiene 500 gramos de café molido con un agradable aroma y sabor, característico del producto colombiano. El contenido viene en un empaque hermético el cual ayuda a mantener su buen estado y tiene un diseño especial que capta la atención del cliente.

Para ser distribuido se empacan 15 bolsas en cajas de cartón para garantizar calidad al consumidor y la confianza de que no se ha abierto el producto. Nuestro mercado meta son: cafeterías, supermercados, funerarias, tiendas que se encuentran cercanos a nuestra localización.

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ESTUDIO TÉCNICO

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LOCALIZACIÓN

- Macro-localización: corresponde a la ubicación de la macro-zona donde se instalará el proyecto. En este caso, la producción de CAFÉ PROHIBIDO se establecerá en:

País: Colombia

Departamento: Valle del Cauca

Municipio: Guadalajara de Buga, ubicado en el centro del valle del cauca, con una población de 114.807 habitantes. El territorio que ocupa Buga es de bellos paisajes y tierras fértiles y productivas, despensa agrícola del valle y de otras regiones de Colombia. Su actividad económica se basa en el comercio, la agricultura, la ganadería, el turismo y la industria.

- Micro-localización: corresponde a la mayor alternativa de instalación del proyecto. Para la producción de CAFÉ PROHIBIDO, se considera que la mejor alternativa es en:

Municipio: Guadalajara de Buga

Barrio:

Dirección: Carrera 8 # 32d

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- Factores:

Cercanía del mercado: dado que la empresa se encuentra en el municipio, la cercanía con el mercado meta (supermercados, cafeterías, etc.) es importante porque podrán acceder al producto fácilmente, a tiempo y reduce costos de transporte.

Comunicaciones: debido a que Guadalajara de Buga se encuentra ubicado en el centro del departamento tiene vía al puerto, lo que permite proyectar a la empresa como exportadora del producto y también como fuente abastecedora para municipios aledaños y otros departamentos.

Cercanía a las fuentes de abastecimiento: la fertilidad de los suelos del Valle del Cauca permite cultivar en 39 municipios café y otros, por lo tanto se convierten en una importante fuente de abastecimiento para la empresa.

Factores ambientales: el consumo de recursos escasos como el agua no es elevado y los desechos como cáscara del café no generan daños significativos al entorno.

Factores sociales: la planta se encuentra en una zona en la cual el impacto que pueda ocasionar en la comunidad es mínimo.

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TAMAÑO

El objetivo del proyecto de la empresa CAFÉ PROHIBIDO es la automatización de la producción de café molido, para que de esta manera logre realizar una mayor producción y surtir los diferentes hogares del mercado Bugueño y sus alrededores, supermercados, cafeterías, centros de educación, funerarias, etc. Los suministros e insumos: de acuerdo al análisis realizado a la población, se pretende aumentar la compra de café pergamino para su posterior transformación (10500 libras mensuales), y de esta manera aumentar también el producto terminado, a medida que el producto logra posicionarse en diferentes mercados se realizara un aumento en la producción, la adquisición de los insumos se realizará a fincas productoras de café del Norte del Valle del Cauca, gracias a la ubicación con la que cuenta Guadalajara de Buga.CAFÉ PROHIBIDO será instalado en el municipio de Guadalajara de Buga en el barrio, dentro de una construcción que se encuentra adecuada para su correcto funcionamiento aportada por uno de los socios, así mismo el equipo de transporte es aportado por uno de los socios. Para la compra de la maquina tostadora de café ecológica industrial, la trilladora y la empacadora se realizará por medio de financiación. La producción de café tostado estimada se detalla en el siguiente cuadro.[pic 3]

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DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA

Hace referencia a la organización de espacios físicos que permitan el mejor aprovechamiento de los mismos, teniendo como premisas la generación de espacios seguros y con condiciones adecuadas para la realización de las tareas del proceso productivo. En el plano se observa que el punto de partida es la entrada/salida donde se recibe la materia prima para llevar a cabo los procesos y posteriormente es distribuida.[pic 4]

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DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

Las etapas para la producción del CAFÉ PROHIBIDO son las siguientes:

Adquisición de la materia prima: En esta etapa se contacta al proveedor para solicitar café pergamino. Éste se adquiere en sacos de 100 kg c/u.

Transporte de Café a la bodega: los sacos de café se transportan desde el punto de adquisición hasta la bodega (proceso realizado por empleados de la empresa). En la bodega se encuentran 2 cargueros encargados de dejarlos almacenados.

Proceso de trillado: en esta etapa la máquina quita la cascarilla del grano de café utilizando una máquina trilladora durante 1 hora por 70 libras. Hay que tener en cuenta que se genera una merma en el producto durante el proceso.

Proceso de tostado y molido: al terminar el trillado una máquina que realiza ambos procesos y bajo la supervisión de dos operarios tuesta y muele el café, es decir, en la parte final reduce el grano tostado a polvo para facilitar la preparación de la bebida. En este proceso también se genera una merma del producto.

Empaque: una máquina empacadora-selladora, empaca el café en empaques herméticos, cada uno en presentación de 500 gramos y éstos se guardan en cajas de cartón para posteriormente ser distribuidas a los diferentes clientes.

Distribución: