SISTEMATIZACIÓN DEL PROCESO COMERCIAL EN COMESTIBLES RICOS S.A (SUPER RICAS

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El diccionario insiste en definir al snack como un bocado que conlleva a amenizar situaciones descomplicadas o divertidas. Sin embargo, la actual tecnología permite que estos alimentos sean ingredientes necesarios para acompañar todo tipo de eventos, desde reuniones sociales hasta grandes celebraciones (El tiempo, 2001).

Cuando intentamos rememorar los orígenes de los pasabocas, esto nos lleva al año 1840, cuando por complacer los caprichos de un general estadounidense- un restaurante decide cortar las papas lo más delgadas posibles, para después llevarlas al aceite bien caliente (El tiempo, 2001).

En Colombia, particularmente, el mercado de las papas fritas ha sido cada vez más importante. No en vano su sabor y su estilo crocante no dejan de contagiar tanto a grandes como a chicos (El tiempo, 2001).

En conversación con José Luis Triana, gerente de canal de Comestibles Ricos S.A, "Colombia consume alrededor de un kilo y medio de papa frita percápita al año"(El tiempo, 2001).

Suficiente razón para que las ofrezca en su tienda, al igual que los otros comestibles de paquete (El tiempo, 2001).

Estos pasabocas vienen en envolturas metalizadas o de polipropileno, que ayudan a proteger el producto de los rayos solares y lo mantienen fresco. Los tamaños de estos paquetes oscilan entre los 25 y 35 gramos (tamaño personal) y los 100 gramos (tamaño familiar) (El tiempo, 2001).

Comestibles Ricos S.A. nace en el año 1961 es allí donde nace esta empresa que con la visión del Doctor Carlos Eduardo Silva Rojas, como un emprendedor Administrador de empresas plasma en su tesis de grado el inicio de esta próspera corporación. En una sociedad formada por Carlos Eduardo Silva y Raúl Suescun crean los cimientos de Productos Ricos Ltda (Super ricas, s.f).

Según el comportamiento de los consumidores podemos decir que los valores hacen que los consumidores compren x o y producto o servicio, porque creen que esto les ayudara a alcanzar metas relacionadas con los mismos. Estas metas, o deseos por alcanzar son muy variados y abarcan una gran cantidad de características que varían de consumidor a consumidor. Esto también está determinado por el papel de la cultura y las costumbres en la que se desenvuelven los individuos diariamente. Es por esta razón que cada compañía, en cada región debe saber cómo hacer llegar a sus consumidores un producto y cuál es la mejor forma para que este producto transmita los valores en los que cada individuo cree (Dinero,2004).

Comestibles ricos es una empresa que se ha dedicado por reforzar en sus comerciales, avisos y publicidad el sabor y el placer de pasar un momento alegre, cómodo, emocionante. Casi todos sus comerciales hablan y muestran como al momento de abrir un paquete de Super Ricas la persona disfruta un mundo de sabores tradicionales de Colombia, la papa el ingrediente que la acompaña.

Definitivamente el involucramiento que se busca lograr con este tipo de comerciales y esta publicidad de Super Ricas es un involucramiento netamente emocional. En cuanto a las características del mercado, imagínese cuántas papitas fritas, patacones o maní tienen que vender diariamente las compañías que elaboran estos productos en Colombia para sumar ingresos por $1,9 billones al año, eso es más de lo que se ha invertido en la doble calzada Buga a Buenaventura, con esos recursos se podrían construir 31.000 viviendas de interés social (País, 2014).

El comercio de estos productos, que algunos podrían calificar como “el mecato” que consumimos entre comidas, o que incluimos en la lonchera de los niños, pasó de $1,2 billones en 2008 a los $1,9 billones del 2013. Este mercado está dominado por productos como la papita frita, patacones y chicharrones, sin embargo, cada vez cobra más fuerza lo que se denomina frutos secos (maní, nueces, ciruelas, pasas, entre otros), que tienen como características ser muy energéticos, ricos en grasas y proteínas (País, 2014).

Informes de Euro monitor indican que los consumidores colombianos están más interesados en los productos que se consideran sanos y por ello las empresas han respondido a esa demanda mediante la ampliación de su oferta con frutos secos, frutas deshidratadas, semillas, así como productos bajos en sodio pero aseguran que la línea de papas fritas tampoco pierde dinámica, en especial por las innovaciones de los empresarios que han colocado en el mercado nuevos sabores para mantener interesados a los consumidores. El Valle, un gran jugador El líder del mercado de snacks es la compañía Pepsico con su filial Frito Lay, pero le sigue la empresa Yupi, que tiene sede en Cali y que cuenta con el 15 % de participación. El tercer jugador es una firma de Bogotá que hace la marca Súper Ricas. Pero en la región hay un grupo de empresas que dan la pelea. Productos Calima, Rosquillas Caleñas, Manitoba, Del Alba, entre muchas otras (País, 2014).

En el segmento de los snacks el reto está en lograr ubicarse en el lugar de preferencia de los consumidores y hacer propios todos los momentos de consumo. En la categoría de snacks en Colombia se destacan tres fabricantes, Frito Lay, Yupi y Súper Ricas, los dos primeros de cobertura nacional y el último con gran posicionamiento en la capital del país. Entre sus productos principales están: papas, mixtos, extruidos de maíz, tortillas, maní, plátanos y harinas. Sin embargo, entre los snacks también se incluyen otro tipo de alimentos como los cereales, galletas, chocolates, que hacen parte de la dieta de grandes y pequeños, pero que no son Consideradas comidas principales. La diferencia entre unos y otros radica en los momentos de consumo. El reto para cada marca y producto es convertirse en la primera opción del comprador, ganarse todos los momentos (País, 2014).

Estos “bocados” en la mayoría de sus empaques presentan novedosas imágenes y texturas para llamar la atención de los consumidores. En el mercado colombiano grandes empresas multinacionales han realizado importantes fusiones con empresas nacionales, absorbiendo y concentrando gran parte del mercado nacional de snacks con variedad de productos extranjeros particulares (País, 2014).

La multinacional Frito Lay, filial del Grupo Pepsico, adquirió la empresa Crunch de Medellín que vendía papas fritas en Antioquia, la costa y el Eje Cafetero. Posteriormente compró la Industria Gran Colombia que pertenecía al grupo Savoy, dueña de la marca Jack´s Snacks con la que obtuvo a Chitos, Gudis, Manimoto y Boliqueso. Más adelante, compró Industrias y Pasabocas Margarita que se había convertido en su principal competidor. De esta manera, Frito Lay se hizo con cerca del 60% del