Trabajo Final Retail Management

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El segundo local estará ubicado en el centro comercial El Polo, a diferencia de la primera razón, encontramos que si poníamos aquí el local cubriríamos una necesidad ya que, no existe ninguna tienda de comida saludable cerca de los distritos de Surco, San Borja, La Molina y existe un gran número de asistentes a la eco feria que se realiza cada domingo en este centro comercial. Muchas de las personas asistentes se quejan que tienen que esperar cada domingo para poder encontrar alguno de los productos y a veces no están todos los que se brindan en las otras eco-ferias como la de Dasso o la del Pentagonito. Así que nos pareció que estos dos distritos serían ideales para ubicar nuestra cadena.

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- Conveniencia: Nuestra tienda se enfoca a ser de conveniencia ya que está diseñada bajo un formato gourmet y de especialidades, porque ofrece productos que otras tiendas no tienen y sobretodo reúne las principales marcas y productos orgánicos que existen actualmente en el mercado. Brinda el servicio de encontrar todos esos productos de calidad en un solo lugar, con la diferencia que no son de venta al por mayor y tienen un precio superior por ser 100% orgánicos.

La tienda es de conveniencia más que de cercanía ya que, se trata de una tienda pequeña con amplitud alta y profundidad media porque tiene gran variedad de productos, sin embargo no llega al nivel de un supermercado. En la cadena se encontrarán productos como vegetales, bebidas, piqueos, frutas, cremas, insumos para la cocina, etc.

- CATEGORÍAS A MANEJAR

- Nivel de amplitud y profundidad

El nivel de amplitud de Productos Orgánicos Premium es media tendrá varias líneas de productos distintas. Se trabajará con más de 15 tipos de productos. El nivel de profundidad será media, puesto que cada producto tendrá diferentes marcas y presentaciones para ofrecer. Además contaremos con packs semanales dependiendo del tipo de producto.

- Mencionar con el mayor detalle posible las categorías.

Entre las categorías que ofreceremos en Productos Orgánicos Premium (POP) van a se encuentran los siguientes:

Aceites, aguas, bebidas naturales, cacao, cafés, cereales, cervezas artesanales, chocolates, cuidado personal, cupcakes, decorativos, dips & salsas, endulzantes, especias & condimentos, filtrantes, frutas, frutos, frutos deshidratados, frutos secos, galletas, golosinas, granolas, hamburguesas, harinas, huevos, kekes, legumbres, lácteos, mantequillas, menestras, mermeladas, panes, pastas, pasteles, postres, pre mezclas, pulpas, quiches, semillas, snacks, verduras, vitaminas & suplementos, yogurts.

Es por ello, que la amplitud y profundidad viene a ser así alta en ambas, puesto que se venderán una gran variedad de ellos y en cada categoría habrá distintas presentaciones también.

Algunas de las marcas que estarán presentes en nuestra cadena serán:

-Agroindustria El grial (quinua). Amazona Chocolate, Berries del Perú, Bebida Sana, Chocolate Sin Culpa, Coco Sonqo, Dar Hummus, Ecolife, Fix, Gallinitas Felices, Maraná, Naturally Divine, Ocoo, Olivico orgánico, Organic Sierra & Selva, Qumara (Fast Food de comida saludable), Rawa (postres), Sallqa (quichesy postres), Santa Manía (mantequilla de maní), Vacas Felices (lácteos), Waraq (cereales), YumEarth (snacks).

5) CLAVES DE ÉXITO

6) ESTRUCTURA E INDICADORES

7) COMUNICACIÓN

8) CATEGORY MANAGEMENT

9) CONCLUSIONES