Trabajo de investigación del curso Presupuestos

...

Tarta es el nombre dado en España al pastel dulce de cierto tamaño, sea de bizcocho o de hojaldre; por el contrario, en casi todos los países latinos se le conoce como «torta», a excepción de México y El Salvador, donde torta es un sándwich de tipo salado; Colombia, donde también se le llama «ponqué, pastel o torta» (una transliteración del término inglés pound cake); o En Ecuador donde prevalece el nombre de pastel y los helados rellenos se les conoce como tortas y en Panamá se le conoce simplemente como «dulce».

En Hispanoamérica, así como en España, también se le llama tarta o torta a un tipo de alimento de hojaldre que envuelve algo no necesariamente dulce (tarta de crema, de dulce, de fruta, de pescado o de carne). En cambio, al pastel de bizcocho (siempre de sabor dulce) se le llama en la mayoría de países hispanohablantes --salvo España-- usando una palabra derivada del préstamo del inglés «cake», como «queque», «quey», «keke», etc. España emplea el término pastel de forma general para referirse a tartas y algunos otros postres, y de forma concreta para referirse a dulces de estilo francés (milhojas, merengues,...) hechos generalmente de masa de tamaño reducido que se toman de postre o en celebraciones. En Venezuela, un pastel por lo general suele ser salado (Ejemplos: de chucho, de atún, de cazón, etc.), mientras que la torta siempre es dulce (aunque hay excepciones como en la isla de Margarita donde se le llama torta de cazón al pastel elaborado con este tipo de pescado o al casabe cuyas porciones se les llaman torta de casabe).

En Argentina, Bolivia, Chile y otras naciones sudamericanas, una torta es un pastel dulce que se cocina en el horno y que suele ser rellenado con capas de algún tipo de dulce cremoso. Las tortas se utilizan en ceremonias como las fiestas de cumpleaños y los casamientos.

En este sentido, torta suele ser utilizado como sinónimo de tarta, excepto en Argentina, donde una tarta es un pastel chato y más pequeño, por lo general elaborado con hojaldre.

En México, una torta es un tipo de sándwich muy característico de la comida rápida del país. Las tortas pueden estar rellenas de carne, jamón, pollo, queso, salchichas o mariscos, por ejemplo, e incluir condimentos como la mayonesa o la mostaza.

Para los españoles, una torta es una clase de bizcocho o un tipo de pan aplanado. Por otra parte, los argentinos y uruguayos comen torta frita, que es una plancha de masa que se fríe en grasa y se elabora con harina, sal, agua y grasa.

Dejando de lado la comida, se le dice torta a la bofetada en la cara o a un golpe o caída: “Juan se dio una torta con el coche y está internado”.

No obstante, tampoco podemos pasar por alto el hecho de que torta es también el término que se utiliza para definir la borrachera que lleva una persona en concreto. Así, un claro ejemplo de esta acepción sería la siguiente: “Menuda torta llevaba Juan cuando salió de la discoteca a altas horas de la madrugada”.

De la misma forma hay que subrayar la existencia de una serie de expresiones que utilizamos en el lenguaje coloquial y a diario que incluyen el concepto que ahora nos estamos encargando de analizar. Una de aquellas sería la que dice “comer torta”. Se trata en concreto de una locución adverbial con la que lo que queremos expresar es que no se entiende lo que se está diciendo.

Un significado este último que está muy relacionado con el que tiene otra de las locuciones adverbiales que hacen uso del término torta. Más exactamente nos estamos refiriendo a “ni torta” que podríamos decir que es sinónimo de “nada”. Una frase que puede servir de ejemplo para entender aquella es la siguiente: “Manuel no entendió ni torta de lo que la profesora de Ciencias explicó en clase”.

A todas estas expresiones habría que añadir una de uso muy generalizado que seguro que todos hemos utilizado alguna vez en nuestra vida. Se trata concretamente de la que dice “ni media torta”. Con ella lo que queremos dejar claro es que alguien es débil. De esta manera podemos usarla como en este ejemplo: “Pedro no tiene ni media torta, su contrincante en el ring le va a derrotar rápidamente”.

Capítulo Nº3

Marco Referencial

3.- Análisis de Mercado

Fuente Primaria: Degustaciones de tortas, para observar la reacción de forma directa de nuestro público.

Fuente Secundaria: Imitar lo mejor de la competencia internacional, tanto en diseños como sabores nuevos.

Determinación del tamaño de la muestra: Estudio conglomerado, realizado mediante redes sociales para abarcar todo tipo de público.

3.1.- FODA

3.1.1.- Fortalezas

- Variedad de productos

- Personal capacitado

- Servicio de despacho rápido y resguardando la integridad del producto

- Diseños innovadores a gusto del consumidor

- Adaptación de productos a consumidores con necesidades específicas

3.1.2.- Oportunidades

- Alta demanda de tortas personalizadas

- Programas estatales de financiamiento de proyectos

- Ferias estables, diseñadas para dar a conocer nuestros productos a la comunidad.

3.1.3.- Debilidades

- Somos nuevos en el mercado

- No estamos posicionados en el mercado

- Poco dominio de las relaciones publicas

- Falta de marketing

3.1.4.- Amenazas

- Competencia con posicionamiento en el mercado

- Contingencia vehicular que pueda retrasar la entrega

- Contingencia ambiental que provoca alza en los precios de la materia prima

- Aparición de nuevos competidores

- Tendencia a la vida saludable

3.2- Análisis de Michael Porter

3.2.1.- Nuevos entrantes